پیت کبد گاو را با قارچ و سبزیجات داخل فر قرار دهید

دستور تهیه پت کبد گوشت گاو با قارچ و سبزیجات. بسیاری از افراد به طور ناخواسته جگر گاو را محصولی درجه دوم می دانند و بنابراین ، آنها به سادگی نحوه پخت و پز آن را نمی دانند. البته اگر کبد را در روغن نباتی سرخ کنید تا حالت سختی خیس شود ، این ظرف باعث اشتها نخواهد شد. اما سعی کنید خمیر پخته شده را از جگر بپزید و حتی با قارچ و سبزیجات خیلی خوشمزه به نظر می رسد! توصیه می کنم خمیر آماده را برای چند ساعت (ترجیحاً شب) در یخچال بگذارید. روز بعد ، خمیر به برشهای صاف و زیبایی برش داده می شود - برای ساندویچ ها نمی توانید تصور کنید بهتر باشد.

سبزیجات ، قارچ ، کره و چربی باعث می شود که جگر پته آبدار شود. آویشن ، رزماری و پاپریکا عطرهای دلپذیری را اضافه می کنند ، بنابراین ظرف بسیار ارزشمند است.

پیت کبد گاو با قارچ و سبزیجات

اکنون اشکال یکبار مصرف مستطیل ساخته شده از فویل آلومینیومی در بازار ظاهر شده است ، اگر می خواهید تخته را با خود به کلبه یا طبیعت ببرید ، بسیار مناسب است.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه
خدمت: 6

اجزای اجاق گاز برای پختن رب کبد گوشت گاو با قارچ و سبزیجات در فر

0.5 کیلوگرم کبد گوشت گاو؛
2 تخم مرغ؛
0.35 لیتر شیر؛
150 گرم از قارچ ها؛
80 گرم هویج؛
110 گرم پیاز؛
30 گرم چربی حیوانات؛
50 گرم کره؛
2 قاشق غذاخوری گلدان شیرین؛
1 قاشق غذاخوری آویشن خشک؛
فلفل فلفل قرمز ، رزماری ، نمک ، حلاله یا دانه های ذرت.

مواد لازم برای تهیه رب کبد گوشت گاو

روش تهیه خمیر کبد گوشت گاو با قارچ و سبزیجات در فر

در یک قابلمه با کف ضخیم ، روغن نباتی یا چربی را گرم می کنیم ؛ برای چنین مواردی ، من چربی مرغ را ذوب می کنم. پیازهای ریز خرد شده و هویج رنده شده را تا زمانی که صاف شوند ، سرخ کنید تا سبزیجات خیلی نرم شوند.

بعد از سبزیجات قارچ ها را آماده می کنیم ، به برش های نازک خرد می کنیم. مردم غالباً می پرسند - آیا شستن قارچ امکان پذیر است؟ اگر قارچ ها تمیز هستند ، کافی است که آنها را به راحتی با دستمال پاک کرده و برش دهید ، کثیف شود ، باید کاملاً بشویید.

پیاز و هویج رنده شده را ریز خرد کنید

پخت و پز champignons ، خرد شده به برش های نازک

کبد را در یک لیوان شیر سرد خیس کنید

کبد را به قطعات بزرگ خرد کنید ، فیلم ها را پوست بگیرید ، در یک لیوان شیر سرد خیس کنید ، یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. بهتر است کباب را در آستانه تهیه خمیر خیس کنید ، اما اگر زمانی وجود نداشته باشد ، حداقل آن را برای مدت زمان 20 تا 30 دقیقه در شیر بگذارید.

تخم مرغ و شیر را به کبد اضافه کنید. مواد را داخل مخلوط کن قرار دهید ، آسیاب کنید

شیر را که کبد خیس شده بود تخلیه کنید ، تخم مرغ خام ، 50 میلی لیتر شیر تازه را اضافه کنید. مواد را درون مخلوط کن بریزید ، تا یک اسموتی خرد کنید.

کره ذوب شده ، نمک و ادویه جات را به مواد کبد اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید

25 گرم کره ذوب شده را به مخلوط کبد ، نمک به مزه ، پاپریکای شیرین ، آویشن خشک ، فلفل دلمه ای خرد شده اضافه کنید ، مواد را خوب مخلوط کنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، با ذرت یا محلول سس بپاشید

ظرف پخت را با کره روغن کاری کنید ، با ذرت یا سمولینا بپاشید تا خمیر به فرم نچسبد.

فرم را با سبزیجات سرخ شده و قارچ پر کنید ، رزماری را اضافه کنید

فرم را با سبزیجات سرخ شده و قارچ پر کنید ، رزماری ریز خرد شده را اضافه کنید.

می توانید سبزیجات و قارچ ها را به mincemeat کبد اضافه کنید ، اما من خمیر را دوست دارم که یک لایه نازک از سبزیجات دارد. شما می توانید همانطور که دوست دارید طبخ کنید ، این نتیجه نهایی را تحت تأثیر قرار نمی دهد.