برای داشتن همیشه غذای سالم روی میز ، زنان خانه دار خردمند از قبل آماده سازی های مختلفی را انجام می دهند. با تشکر از چنین ذخایر ، شما می توانید سوپ قارچ را از قارچ های یخ زده در هر زمان از سال بپزید. چه کسی قبول نمی کند که قارچ ها به طرز شگفت انگیزی با محصولات گوشتی ، سبزیجات ، غلات و ماکارونی ترکیب می شوند. علاوه بر این ، آنها حتی در صورت یخ زدگی ، خواص خود را کاملاً حفظ می کنند. راستی - این یک محصول جهانی است ، که تقریبا هیچ کس از آن امتناع نمی کند. Dolma یک دستور العمل خوشمزه در وب سایت ما است.
همچنین به مقاله مراجعه کنید: سوپ قارچ از قارچ خشک شده!
خواص مفید قارچ های یخ زده
از زمانی که فریزرها در دسترس زنان خانه دار ساده قرار گرفتند ، قارچ ها روی میز ناهار خوری ظاهر شدند. صرف نظر از زمان سال ، زنان می توانند این محصول را برای تهیه سوپ قارچ منجمد برای خانواده خود تهیه کنند. از این گذشته ، حتی در این شکل تعدادی عنصر مفید نیز حفظ می کنند:
- ویتامین ها: A ، E ، PP ، D و گروه B؛
- عناصر کمیاب: پتاسیم ، فسفر ، آهن ، ید.
- انواع پروتئین (حتی بیشتر از گوشت گاو)؛
- روغنهای اساسی؛
- اسیدهای چرب
اگر اولین بشقاب قارچ منجمد به طور مرتب روی میز باشد ، احتمال تقویت صفحه ناخن و مو وجود دارد. و غده تیروئید کار خود را عادی می کند ، که تأثیر مفیدی بر کل ارگانیسم ها دارد. کسانی که غذای فوق العاده را چشیدند از تجربه خودشان قانع شدند. چگونه می توان سوپ قارچ عالی را از قارچ های یخ زده درست کرد؟ نکات ساده حتی به آشپزهای بی تجربه کمک می کند.
هنگام انجماد قارچ ، گونه های مختلفی را در یک ظرف مخلوط نکنید. عاقلانه تر است که هر یک از انواع را بطور جداگانه با بسته بندی آنها در قسمت ها بجوشانید.
برخی از خانم های خانه دار قارچ های آماده را در کوزه ها می گذارند ، آب می ریزند و آنها را به فریزر می فرستند.
دستور العمل اصلی سوپ قارچ منجمد
هنگامی که در خارج از پنجره زمین در برف استراحت می کند و باد سرد می بارد ، هیچ کس از طعم سوپ داغ با قارچ های معطر خودداری می کند. برای تهیه آن به مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:
- قارچ منجمد؛
- آب معمولی یا آبگوشت گوشت؛
- چند سیب زمینی (بسته به حجم قابلمه).
- هویج (ترجیحاً انواع شیرین)؛
- حداقل 2 پیاز (یکی برای سس ، دیگری برای مایع)؛
- روغن نباتی یا چربی حیوانات؛
- جعفری ، شوید یا چاشنی های خشک.
ممکن است متوجه شوید که چنین دستور العمل ساده ای برای سوپ قارچ از قارچ های یخ زده تقریباً برای همه خانم های خانه دار در دسترس است. اما برای تهیه یک غذای عالی ، انجام اقدامات زیر بسیار مهم است:
- قارچ های یخ زده در قابلمه ای با چربی یا روغن از قبل گرم شده برای سرخ کردن گذاشته می شوند.
- بعد از اینکه ظاهری طلایی به دست آوردند ، آنها به یک مایع جوش ارسال می شوند. به آرامی هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید.
- حدود 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
- سیب زمینی های پوست کنده را به برش یا مکعب (بعضی حتی مانند کاه) برش داده و در یک قابلمه قرار می دهیم.
- هنگامی که کف ظاهر می شود ، با دقت جمع می شود. برای تأکید بر طعم قارچ ، می توانید یک پیاز کامل را در آنجا قرار دهید.
- هویج های پوست کنده شده یا برش خورده یا برش داده می شوند ، با پیازهای مخلوط شده به تابه اضافه می شوند و سرخ می شوند. این مخلوط به رنگ طلایی آورده شده و درون سوپ ریخته می شود.
- بعد از 10 دقیقه ، ظرف آن نمک می شود ، بسته به ترجیحات خانه ، گیاهان و ادویه ها اضافه می شوند.
سوپ قارچ آماده به مدت 20 دقیقه اصرار دارد ، پس از آن با خامه ترش سرو می شود.
برای تهیه یک غذای رضایت بخش تر ، می توانید هر نوع غلات یا ماکارونی را به آن اضافه کنید.
سوپ عالی با قارچ های بز گوشت خوک
زنان خانه دار خردمند هنگام جمع آوری cep سعی می کنند تا حد امکان آنها را یخ بزنند. از این گذشته ، آنها حتی در دماهای پایین ، خواص خود را از دست نمی دهند. با تشکر از این ، همیشه این فرصت وجود دارد که سوپ عالی قارچهای بستنی منجمد را برای خانواده خود بپزید.
برای تهیه ظرف به مجموعه محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
- Ceps یخ زده؛
- سیب زمینی ، انواع نرم؛
- هویج شیرین؛
- پیاز (2 قطعه)؛
- لاغر یا کره؛
- ادویه: نمک ، فلفل؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- جعفری یا شوید.
اولین کاری که باید انجام دهید شستشوی قارچ ها بدون یخ زدن است. وقتی نرم شوند ، نمونه های بزرگ به قطعه ها برش داده می شوند. قارچ های کوچک را می توان به طور کامل پخته کرد.
قارچ ها را در آب جوش قرار داده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم جوشانده می شود. همانطور که کف ظاهر می شود ، آن را به آرامی جدا کنید.
پیازهای ریز خرد شده و هویج رنده شده را تا زمانی که طلایی در تابه بریزید سرخ می کنیم. قارچ ها را از تابه با یک قاشق شکاف دار جدا کنید تا به قطعات کوچک بریده شود و به هویج و پیاز اضافه کنید. این مخلوط بیش از 10 دقیقه جوشانده نمی شود.
در این زمان ، آنها سیب زمینی ها ، یک پیاز کامل را درون آبگوشت قارچ می ریزند و به مدت 20 دقیقه پخته می کنند و کف نشاسته را از بین می برند. سپس قارچهای پرسلین پخته شده را با سبزیجات داخل سوپ می ریزیم. 
10 دقیقه دیگر هم بزنید و بجوشانید. ظرف را داغ سرو کنید ، آن را با گیاهان و چاشنی ها چاشنی بزنید.
برای تهیه یک ظرف با عشق ، توصیه می شود که آن را بی توجه نگذارید. حذف به موقع کف ، تنظیم سطح آتش ، افزودن نمک در پایان مراحل راز سوپ قارچ خوشمزه است.
آیا با افزودن هدایای طبیعت ، چیزی شبیه به یک غذای معطر در جهان وجود دارد؟ تهیه سوپ قارچ منجمد مطابق دستور تهیه با عکسی که توسط سرآشپزهای باتجربه تهیه شده است به خصوص آسان است. چنین غذایی نه تنها برای گیاهخواران بلکه برای طرفداران غذای سالم جذاب خواهد بود. بگذارید سوپ قارچ فوق العاده لذت آسمانی را برای طرفداران خود به ارمغان آورد.
