گوشت کباب یک غذای محبوب در بسیاری از کشورها است. در ایتالیا به آن لازانیا گفته می شود ، و در یونان و بلغارستان موساسا نامیده می شود. برای پخت و پز ، مرغ گوشتی اغلب استفاده می شود ، زیرا خیلی سخت نیست ، آب میوه را حفظ می کند و خیلی سریع طبخ می شود.
برای اینکه شیرینی سینی شیرین تر شود ، سرآشپزها آن را با سس سرو می کنند. این می تواند خامه ترش معمولی ، قارچ یا سس گوجه فرنگی باشد ، برای غذاهای مخصوص Bechamel.
ما چندین دستور العمل جالب با توضیحات گام به گام و عکس ها برای درک بصری از اقدامات ارائه می دهیم.
قوری با سبزیجات
بیایید درس پخت و پز را با دستور غذای گوشت چرخ کرده در فر با یک عکس از هر مرحله شروع کنیم. طعم آن بسیار جالب است و شباهت زیادی به رول کلم دارد. و همه به لطف این واقعیت است که ترکیب شامل کلم است. به نظر می رسد آبدار ، خوشمزه ، خودکار ، زیبا و آبدار است. می توان آن را به عنوان میز خانوادگی یا تعطیلات پذیرایی کرد.
شما نیاز دارید: 0.25 کیلوگرم کلم سفید ، یک پیاز ، نصف گوشت خوک ، 0.1 کیلوگرم برنج ، 2 هویج ، 4 قاشق غذاخوری. روغن نباتی ، همان مقدار خامه ترش و 2 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی. علاوه بر این ، شما نیاز دارید: فلفل ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و 0.15 لیتر آب.
فرآیند پخت و پز:
- خوب آب را در آب سرد بشویید تا شفاف شود. در یک قابلمه قرار دهید ، آب اضافه کنید و مدتی در این شرایط بگذارید.
- ضمناً سایر محصولات را نیز تهیه کنید. گوشت را پیچانده یا آن را با مخلوط کن خرد کنید.
- پیازهای پوست کنده شده را درون مکعب ها خرد کرده و به یک ماهیتابه می فرستیم و در روغن زیتون سرخ می کنیم تا شفافیت حاصل شود.
- کلم را ریز خرد کنید.
- هویج های پوست کنده را رنده کرده ، در قابلمه ای ریخته و در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود.
- برای یکدست شدن ، گوشت چرخ کرده ، پیاز ، برنج ، کلم ، ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید.
- به صورت روغنی ، گوشت چرخ کرده را با پیاز و کلم مخلوط کرده و با یک قاشق چایخوری هم بزنید.
- لایه بعدی هویج است.
- پانسمان را از آب ، ادویه جات ترشی جات ، رب گوجه فرنگی و خامه ترش آماده کنید.
- محتویات فرم را به طور مساوی با پانسمان بریزید و به مدت یک ساعت به فر ارسال کنید. دمای قابلمه پخت و پز با گوشت 180 درجه است.
قابلمه آماده قبل از سرو را می توان با گیاهان خرد شده پاشید.
گلدان گوشتی کودکانه
اغلب از کودکان خواسته می شود آنچه را که در باغ داده می شود ، طبخ کنند. امروز راز پخت و پز گوشت کباب های گوشتی را آشکار خواهیم کرد ، مانند یک مهدکودک ، که با چنین طغیان هایی خورده می شود.
برای تهیه خوشمزه به این محصولات احتیاج دارید: یک لیوان برنج آب پز ، یک هویج و یک پیاز ، 0.6 کیلوگرم از هر گوشت چرخ کرده ، 3 تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، 2 قاشق غذاخوری. خامه ترش و روغن نباتی.
آشپزی:
- هویج را با پیاز خرد کرده و خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید و محصول ریشه را رنده کنید. مواد را به یک ماهی گرم از قبل گرم شده منتقل کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
- تخم مرغ ها را درون یک کاسه خرد کنید ، خامه ترش را اضافه کنید و کاملاً ضرب کنید.
- برنج آب پز را درون گوشت چرخ کرده ریخته و خوب مخلوط کنید.
- برای او هویج سرخ شده را با پیاز بفرستید.
- در توده تخم مرغ بریزید.
- همه چیز را نمک کنید ، ادویه جات ، فلفل را اضافه کرده و ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. می توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید.
- گوشت چرخ کرده را به صورت روغنی بریزید ، سطح آن را با یک قاشق چنگال صاف کنید و کباب گوشت را به فر بگذارید تا مدت زمان 45 دقیقه آن را بپزد ، زیرا قبل از آن 190ºС تنظیم کرده بود.
ظرف تمام شده را به قطعات برش دهید ، با گیاهان آن را تزئین کنید و می توانید برای ناهار با بچه ها تماس بگیرید.
گلدان گوشت چرخ کرده
گوشت پخته شده معمولاً به ظروف مختلفی اضافه می شود ، به عنوان مثال کیک ، خمیر ، پنکیک. اما ما پیشنهاد می دهیم گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده را در فر بپزید. در این حالت ، نقش پوسته را بازی می کند ، و در داخل آن یک پر از تخم مرغ قرار می گیرد.
برای پخت و پز ، می توانید از هر نوع گوشت (گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ یا مخلوطی از آنها) استفاده کنید. فرم پخت و پز باید باریک گرفته شود ، مانند نان.
برای پخت و پز به شما نیاز خواهید داشت: یک پیاز ، 4 عدد تخم مرغ ، 0.12 کیلوگرم شیرینی دودی ، 0.1 کیلوگرم پنیر ، همان مقدار سوخاری ، 7/0 کیلو گرم گوشت گاو ، 2 عدد برش سیر ، 0.2 کیلوگرم پنیر خامه ای و ادویه جات ترشی جات.
آشپزی:
- مواد دیگر را به گوشت چرخ کرده (سیر خرد شده ، ادویه جات ، یک تخم مرغ ، آرد سوخاری و پیاز خرد شده) اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- کل مواد را درون ظرف پخت قرار دهید و سپس برای پر کردن یک قاشق یک افسردگی کوچک درست کنید.
- بیکن را به برشهای نازک برش داده و در سوراخ گوشت قرار دهید. پنیر خامه ای را در بالای آن قرار دهید.
- بعد ، یک لایه از پنیر ، قطعه قطعه شده دراز کنید. در آخر ، وسط تخم مرغ را چکش کنید. فقط مطمئن شوید که زرده آسیب نبیند.
گلدان گوشت را به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید. دما باید 180 درجه باشد.
گلدان پخته شده را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید ، سپس به یک ظرف منتقل کنید ، به قسمتهایی برش داده و سرو کنید ، با گیاهان خرد شده بپاشید.
سس گوجه فرنگی را با گوشت و سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته بریزید
یک کاسه گوشتی با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده که در اجاق گاز آهسته پخته می شود خیلی سریع و به لطف این واحد هوشمند بسیار پخته می شود. علاوه بر این ، در ضمن حفظ آبمیوه ، به خوبی پخته می شود. ساده ترین و سریعترین دستور العمل در بانک Piggy شما.
اگر سیب زمینی رنده شده آب زیادی به شما داد ، باید جرم را کمی فشار دهید و فقط به گوشت چرخ کرده ارسال کنید.
برای پخت و پز شما باید در دست داشته باشید: 0.5 کیلوگرم از هر گوشت چرخ کرده ، یک پیاز ، 0.4 کیلوگرم غده سیب زمینی ، 0.1 کیلوگرم پنیر ، 2 تخم مرغ نمک.
فرآیند پخت و پز:
- پیاز را خرد کنید ، گوشت چرخ کرده را با ادویه جات ترشی جات اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
- غده های سیب زمینی را درشت خرد کرده و رنده کنید. پنیر نیز درشت رنده می شود. ادویه جات ترشی جات ، تخم مرغ ها را اضافه کرده و کاملاً در یک توده همگن مخلوط کنید.
- نیمی از توده سیب زمینی را در یک کاسه روغنی چند رنگ قرار دهید. تمام گوشت چرخ کرده را در بالا پخش کنید.
- سیب زمینی های باقی مانده را در بالا پخش کنید. قابلمه گوشت را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید و 40-50 دقیقه بپزید ، حالت "پخت" را تنظیم کنید.
بعد از پخت ، ظرف را به مدت 10 دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید تا درب آن باز نشود. لازم است که او "گرفت".
بعد از آن که کاسه را با دقت چرخانده و قابلمه را روی ظرف قرار دهید. تکه ها را خرد کرده و با گیاهان آنرا بپاشید ، خدمت کنید و خانواده را به صرف شام بخورید.
بابوتی
سرانجام ، دستور العمل کباب گوشت بابوت. ظرف از آفریقای جنوبی تهیه می شود اما توسط مالزیایی ها اختراع شد. از نظر ظاهری بسیار زیبا با ترکیب کاملی از شیرین ، شور و ادویه ای. سعی کنید این معجزه گوشت را بپزید و مدت زیادی روی میز شما قرار می گیرد.
در این ظرف از ادویه های زیادی استفاده می شود. بنابراین ، ما توصیه نمی کنیم آن را برای اولین بار برای تعطیلات آماده کنید. مهمانان ممکن است برای چاشنی غیر معمول باشند. ابتدا در حلقه خانواده امتحان کنید.
برای تهیه یک شاهکار مورد نیاز: دو سر پیاز ، 4 عدد سیر سیر ، 0.1 کیلوگرم نان ، یک برش کوچک (25 گرم کافی خواهد بود) کره ، یک کیلوگرم گوشت گاو ، دو تخم مرغ ، یک پیاز قرمز ، 0.3 لیتر شیر ، 0 ، 25 کیلوگرم زردآلو خشک. از ادویه های مورد استفاده: 3 عدد. میخک ، 5 نخود فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. کاری ، همان مقدار مربای هلو و کشمش ، 6 جعفری ، 1 قاشق غذاخوری قند قهوه ای ، قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای ، نمک ترجیحی و 50 میلی لیتر سرکه شراب.
آشپزی:
- نان را در یک کاسه عمیق بگذارید و روی شیر بریزید.
- پیاز خرد شده سفید را در کره سرخ کنید تا طلایی شود. سیر خرد شده و گوشت چرخ کرده را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و سرخ کنید تا گوشت چرخ کرده تغییر رنگ دهد و بدون توده به یک توده همگن تبدیل شود. بعد از افزودن فلفل ، کشمش ، کاری ، 2 لاوروشکی ، میخک ، مربا و 1 قاشق غذاخوری. نمک مخلوط را هم بزنید ، درپوش را ببندید و به مدت 10 دقیقه بجوششوید.
- شیر اضافی را از نان خارج کنید (آن را بیرون نریزید ، برای پخت و پز لازم خواهد بود) و به گوشت چرخ کرده تغییر دهید. تغییر دادن
- توده را در یک ظرف پخت و یا یک ورقه پخت که پوشیده از کاغذ پخت است ، قرار دهید و خوب جمع کنید. lavrushka را در بالا پخش کنید. تخم مرغ ها را درون شیر ، نمک بکشید ، خوب ضرب کنید و مخلوط را به طور مساوی روی ظرف بریزید. ظرف 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.
در حالی که ظرف در حال پخت و پز است ، شما باید سس چاتنی درست کنید. زردآلوهای خشک شده را درون یک کاسه بریزید ، آب جوش را بریزید و نیم ساعت بگذارید. بعد از گذشت زمان ، میوه ها را جدا کرده و مخلوط کن را با سیر ، شکر ، پیاز قرمز ، فلفل فلفل قرمز ، آب و سرکه در آن قرار دهید. همه اینها را خوب خرد کنید ، درون یک قابلمه بریزید و بجوشانید تا سس غلیظ شود.
اکنون می دانید که چگونه یک کاسه گوشتی را برای یک غذای خانوادگی یا تعطیلات بپزید. ظرف خوب است از این جهت که با اطمینان می توانید با افزودن خامه ، ادویه های مختلف ، سبزیجات ، میوه های خشک آزمایش کنید (برای مثال ، آلو با مرغ به خوبی پیش می رود). حتی یک کاسه کلاسیک کلاسیک را می توان با یک سس لذیذ دوباره زنده کرد.
