پای گوشت و قارچ را در فر از خمیر بی نظیر روی ماست قرار دهید. پر کردن پیچیده است ، اما نترسید. مشکل در اجرا نیست ، بلکه به مقدار مواد ساده است. در واقع ، در این پر کردن سیب زمینی ، و قارچ سرخ شده ، گوشت خوک ، و ذرت کنسرو وجود دارد. می توانید محصولات مناسب دیگری را که در مقادیر کمی در یخچال باقی مانده اند به این لیست اضافه کنید - یک تکه ژامبون یا کالباس ، زیتون ، نخود فرنگی. هرچه پر کردن متنوع تر باشد ، پای آن نیز خوشمزه تر است.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 8
پای را با گوشت و قارچ در فر قرار دهیدمواد اجاق گاز برای تهیه پای با گوشت و قارچ در فر.
برای پر کردن پای:
- 400 گرم گوشت خوک؛
- 100 گرم پیاز قرمز؛
- 100 گرم پیاز سفید؛
- 150 گرم از قارچ ها؛
- 200 گرم سیب زمینی؛
- 100 گرم ذرت کنسرو؛
- 30 گرم جعفری و کرفس؛
- نمک ، روغن زیتون.
برای آزمون:
- 220 میلی لیتر ماست شیرین نشده؛
- 3 تخم مرغ؛
- 35 میلی لیتر روغن زیتون؛
- 320 گرم آرد گندم؛
- 8 گرم پودر بیکینگ؛
- 5 گرم جوش شیرین؛
- نمک
روش پختن پای با گوشت و قارچ در فر.
پر کردن روغن زیتون تصفیه شده را درون یک تابه گرم کنید ، پیاز ریز خرد شده سفید را ریز کنید ، تا حدود 6 دقیقه شفاف بمانید ، سپس قارچ های خرد شده خرد شده را اضافه کنید. 5-7 دقیقه هم بزنید ، در آخر نمک بزنید. سپس به پردازنده تغییر می کنیم ، حالت پالس را روشن می کنیم ، آسیاب می کنیم. پوره قارچ خرد شده لازم نیست ، فقط کمی خرد کنید.
پیاز و قارچ خورشیده را در مخلوط کن خرد کنیدگوشت خوک را بزرگ خرد کرده ، سر پیاز قرمز ، یک دسته جعفری سبز و کرفس را اضافه کنید.
گوشت خوک ، پیاز و سبزیجات را خرد کنیدما گوشت را با پیاز و گیاهان آن را یکبار از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم ، در یک تابه خوب گرم شده برای چند دقیقه سرخ می کنیم.
گوشت را به گوشت چرخ کرده تبدیل می کنیم و سرخ می کنیمسیب زمینی ها را بجوشانید تا پخته شود ، ورز دهید ، نمک بزنید تا مزه دار شود.
سیب زمینی های آب پز را مرتب کنیدتهیه خمیر. ماست بدون چاشنی و مواد افزودنی را با دو عدد تخم مرغ و یک نمک نمک مخلوط کنید. یک تخم مرغ را برای روغن کاری می گذاریم.
ماست را با تخم مرغ مخلوط کنیدآرد گندم الک شده ، جوش شیرین و جوش شیرین را به مواد مایع اضافه کنید. روغن زیتون با کیفیت را بریزید.
آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و روغن نباتی را اضافه کنیدیک خمیر بسیار خنک بپزید ، در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید. در یک کام جمع کنید ، 10-15 دقیقه در یک کاسه بگذارید. کاسه را با یک حوله می پوشانیم یا فیلم را محکم می کنیم تا خمیر با پوسته پوشانده نشود.
خمیر خنک را بزنیدخمیر را به نصف تقسیم کنید ، یک تکه را به ضخامت 1 سانتیمتر بریزید. ما یک ورق از پوست par پوست را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم ، روی آن - یک کیک نورد.
خمیر را بیرون آورده و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهیدقاشق مرباخوری سرخ شده را با سیب زمینی های پوره مخلوط کرده ، روی کیک پخش کنید ، در یک لایه یکدست توزیع کنید.
پر کردن را روی خمیر پخش می کنیمسپس گوشت چرخ کرده گوشت خوک سرخ شده را می گذاریم ، آن را نیز در یک لایه یکدست می گذاریم.
گوشت چرخ کرده را روی سیب زمینی ها با قارچ پخش کنیدذرت کنسرو شده را درون گوشت بریزید.
خمیر باقیمانده را کمی بیشتر از کیک اول به صورت دایره می چرخانیم ، پر را می پوشانیم.
ذرت را بپاشید و با یک ورق خمیر بپوشانیدلبه های کیک را به هم وصل می کنیم ، در مرکز سوراخی برای خروج بخار ایجاد می کنیم.
تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید ، ضرب نکنید ، فقط پروتئین را با زرده وصل کنید.
سطح را با یک تخم مرغ روغن کاری کنید.
خمیر را در بالای تخم مرغ چرب کنیدغالباً خمیر را با چنگال برای تهویه اضافی خمیر می کنیم و آن را به اجاق گاز گرم شده تا 170 درجه می فرستیم. به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
ما یک پای را با گوشت و قارچ در فر می پزیمپای با گوشت و قارچ در فر به نظر می رسد خوشمزه و رضایت بخش است. می توان آن را برای شام با یک فنجان مایع گوشتی سرو کرد. Bon appetit ، غذای خوشمزه را با لذت آماده کنید!
