همه ساله در سایت ما ، یک تخت لزوماً برای نخود معمولی رزرو می شد. نخود سبز رسیده توسط هر دو بزرگسال و کودک لذت می برد ، ما آن را به سالادها و سوپ ها اضافه می کنیم و کمی نخود رسیده رسیده برای زمستان باقی می ماند. با گذشت سالها ، به دلیل آسیب رساندن به آفات ، ناامیدی در این فرهنگ به وجود آمده است. ارزش آن را داشت که کمی وقت بگذارد و بنویسد گمشده: نیمی از محصول همانطور که بود. و یک چیز دیگر: او خیلی بلوغ ، بالغ ، نیمی که قبلاً متحیر شده بود.
کنار گذاشتن نخود سبز به قضیه کمک کرد. روزی یک همسایه آمد و با تماشای مرتب کردن نخود فرنگی ، جدا کردن سالم از بیمار ، با همدردی من را "سیندرلا" صدا کرد و اظهار داشت: "یوجین ، اگر من تو بودم ، من این فرهنگ را جایگزین نخود فرنگی دیگری به نام آجیل نمی کنم. آنها آفات را دوست دارند زیرا حاوی اسید اگزالیک زیادی در سبزیجات است. " علاوه بر این ، با خوشحال کردن از نشان دادن دانش خود در گیاهان دارویی ، وی نپذیرفت که تمام خواص درمانی نخود را ذکر کند. در همین زمان ، صبر زیادی به من کرد تا تا آخر گوش کنم. با وجود این ، با وجود سخنرانی خسته کننده او ، من از او تشکر کردم برای این اطلاعات و قول دادم "توجه داشته باشم".
نخود فرنگی ، یا نخود فرنگی ترکی یا نخود گوسفند (cicer arietinum) - گیاه از خانواده حبوبات. تخم نخود فرآورده های غذایی است که به ویژه در خاورمیانه مشهور است. پایه ای برای hummus.
میوه ها و دانه های نخودچی.
خواص مفید نخود
از خواص مفید نخود ، ما نه از سخنان همسایه عزیزم بلکه به گفته کارشناسان ذکر شده است. برخی از آنها بر این باورند که به لطف تریپتوفان موجود در نخود ، که عملکرد مغز انسان را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد ، یک گذار از هرج و مرج پیش از تاریخ در ذهن مردم به یک ذهن بسیار سازمان یافته آماده شد. دانشمندان به این نتیجه رسیدند که مردم به لطف این آمینو اسید که مستقیماً با تولید مهمترین هورمون سروتونین ارتباط دارد ، عاقلانه تر عمل می کنند که انتقال نیروی الکتریکی از سلول ها را تضمین می کند.
نخود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. او "تقریباً از سطح زمین بیرون می کشد و درون نخود رانده می شود". این گیاه حاوی فسفر ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، مولیبدن ، لسیتین ، ریبوفلاوین (ویتامین Bg) ، تیامین (ویتامین بی) ، اسیدهای نیکوتین و پانتوتنیک ، کولین است. ویتامین C همچنین در مقادیر کافی در نخود موجود است و مقدار آن در دانه های جوانه زده به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. همچنین حاوی چربی های سالم (از 4 تا 7٪). اما مهمتر از همه - آن را به عنوان یک عنصر کمیاب ارزشمند به عنوان سلنیوم جمع می کند. این امر به ویژه برای مناطقی که کمبود سلنیوم دارند اهمیت دارد. عدم وجود سلنیوم باعث ایجاد تعدادی از بیماریهای جدی در فرد می شود - ضعف ، افزایش خستگی ، بیماری های لوزالمعده و غده تیروئید ، دیستروفی عضله قلب ، اسکلروز مولتیپل ، انکولوژیک و سایر بیماری های کم خطر. اعتقاد بر این است که خوردن نخود می تواند بیماری را معکوس کند ، خون را تجدید کند ، از بدن شما در برابر نئوپلاسم محافظت کند.
تمرین به طور مکرر ثابت کرده است که نخودها به دیابتی ها ، افراد در معرض اشعه و همچنین کم خونی ، ورم مفاصل قلبی ، بیماری های عصبی ، بیماری های دندانی و لثه ، آکنه ، بثورات پوستی کمک می کند. علاوه بر این ، باعث انحلال سنگ در سنگ کیسه صفرا و مثانه می شود ، رگ های خونی را تمیز می کند و فشار خون را عادی می کند. همانطور که مشاهده می کنید ، مرغ ها در بسیاری موارد از جمله پیشگیری از بیماری ها به شما کمک می کنند و از همه مهمتر این که به کسی آسیب نمی رساند.
نخود یا نخود فرنگی ترکی یا نخود گوسفند (Cicer arietinum).
داستان گردو
از آنجایی که نخود یک فرهنگ بسیار باستانی است (مردم چندین هزار سال پیش از میلاد مسیح در مورد آن می دانستند) ، دارای یک تاریخ جهان غنی است. یونانیان و مصریان برای اولین بار آن را وارد رژیم غذایی کردند. در مصر باستان ، فرعونیان روی نقاشی های دیواری با شاخه های نخود به تصویر کشیده شده بودند ، و نمادی از قدرت ، قدرت و قدرت مرد بودند. با اعتقاد به زندگی پس از مرگ ، مصریان حاکم خود را با دانه های این گیاه به دنیای دیگری می رسانند. آنها می نویسند که توسط باستان شناسان ژاپنی در مقبره Tutankhamun پیدا شده اند. نخود دارای جغرافیایی بسیار گسترده ای از توزیع است: آمریکای شمالی ، ایران ، هند ، برمه ، ایتالیا ، تانزانیا ، استرالیا و بسیاری از کشورهای دیگر.
تعداد جان های انسان نجات یافته به لطف نخود در دوره خشکسالی شدید و سایر بلایای طبیعی قابل محاسبه نیست. در بین حبوبات ، از نظر خواص غذایی و دارویی بی نظیر است. و یک خاصیت مفید مهم دیگر نخودها: دارای میله ای است که از خاک تا عمق 2 متر ، یک ریشه شاخه دار نفوذ می کند. گره ها بر اثر همزیستی گیاهان با باکتری های ندول روی آن شکل می گیرد ، به همین دلیل ریشه ها منبع خوبی برای کودهای ازت به خاک هستند (حدود 50 کیلوگرم ازت در هر هکتار که مربوط به 150 کیلوگرم نیترات آمونیوم است). نخودچی قدرتمند "سرمایه گذاری" برای برداشت آینده سایر محصولات زراعی دیگر!
میوه نخود.
نخودهای در حال رشد
اول از همه ، و بهترین مکان برای این نخود طرح هایی است که در آن تمام سالهای گذشته کمترین تعداد علفهای هرز چند ساله را داشته است. خاک قبل از کاشت باید شل و نرم باشد. نخود به خوبی شلوغی را تحمل می کند ، بنابراین تختخواب ها می توانند در فاصله 15-20 سانتی متری از یکدیگر قرار بگیرند. درست است ، توصیه هایی برای کاشت نخود سریعتر ، با فاصله تا 50 سانتی متر برای دستیابی به محصول بهتر وجود دارد. عمق تختخوابها باید حداقل 10 سانتی متر باشد. (توصیه هایی وجود دارد - حداکثر 15 سانتی متر). در صورت کاشت بسیار عمیق ، پس احتمالاً توصیه می شود قبل از کاشت با دارو داروهای تخم نخود را برای بهبود جوانه زنی آنها و افزایش بهره وری استفاده کنید. زمان بهینه برای کاشت بذرهای این محصول ، دوره ای است که سطح خاک بالای 5+ درجه سانتیگراد گرم می شود.
گیاه نخود © ویکتور M. Vicente Selvasمراقبت از نخود با در نظر گرفتن برخی از ویژگی های آن انجام می شود. نخود یک گیاه خود گرده افشانی است ، "روز طولانی" ، مانند نخود فرفری نیست ، خرد نمی شود و دراز نمی کشد ، اگرچه به ارتفاع 50-60 سانتی متر نیز می رسد. همه باغبانان آن را پرمحتوا نمی دانند ، اگرچه در باغ های خصوصی گرفتن محصول در هر هکتار 3 تن یا بیشتر کاملاً واقعی است. گیاه در مقابل گرما و خشکسالی مقاوم است ، نهال ها در برابر یخ زدگی تا منهای 7 درجه سانتیگراد مقاومت می کنند. با این حال ، توصیه نمی شود آن را "غیر ضروری" در آزمایش های یخ زدگی قرار دهید.
همه گیاهان عاشق گرما هستند ، بنابراین بسیاری از ساکنان تابستان کاشت نخود را در اوایل ماه ژوئن توصیه می کنند. اعتقاد بر این است که نخودها به خوبی رشد می کنند و حتی در خاک های فقیر نیز میوه می گیرند ، بنابراین برای به دست آوردن یک محصول خوب از این محصول لازم نیست که به طور جدی از کودهای لازم مراقبت شود. با این وجود ، توصیه می شود که نخودها با کودهای فسفر و پتاسیم تغذیه شوند (و او خودش ازت کافی دارد). این محصول تقریباً علف کش ها را تحمل نمی کند ، و گیاهان می توانند نه تنها مواد شیمیایی تازه وارد شده بلکه عناصر شیمیایی باقیمانده را که برای مدت طولانی در خاک باقی می مانند ، از بین ببرند. به همین دلیل ، برای نخود بهتر است سایتی را انتخاب کنید که بیش از 2 سال با "شیمی درمانی" درمان نشده باشد. مشخص است که dacha دقیقاً محلی است که خود خدا دستور داد این نخود را پرورش دهند ، زیرا ساکنان تابستان ، به طور معمول ، در باغ خود از شیمی بسیار دقیق استفاده می کنند.
اعتقاد بر این است که نخودها را می توان تا اوایل 80 روز پس از کاشت برداشت کرد ، اما برای برخی از گونه ها این دوره می تواند حدود 100 یا حتی 120 روز باشد. البته نباید لحظه رسیدن را از دست داد ، زیرا نامطلوب است که نخودها زیر باران پاییز قرار گیرند که این امر منجر به آسیب به محصول می شود.
دانه های نخود سفید (اروپایی) و سبز (هندی). © Sanjay Acharyaبا استفاده از نخود
نخودها به عنوان غذا ، مانند نخود معمولی ، برای تهیه غذاهای مختلفی از آن استفاده می شوند - سوپ ها ، سالادها ، وینای گرت ها ، غذاهای جانبی و کیک ها.
برای پیشگیری و درمان بیماری ها می توانید از دستور زیر استفاده کنید: نصف لیوان لوبیا را دو بار بشویید و یک شبه آب اضافه کنید. در صبح دانه های نخود دو برابر می شوند. این کمک هزینه روزانه برای بزرگسالان است. در صورت اجازه معده ، یا لوبیا ورم شده در آب را می توان به صورت خام بخورد: دوباره آب بریزید و نیم ساعت دیگر بپزید ، به طور دوره ای آب را به حجم اصلی اضافه کنید. از نخود فرنگی آب پز برای 3-5 قاشق غذاخوری استفاده کنید. قاشق غذاخوری و همان مقدار آبگوشت نیم ساعت قبل از غذا به مدت 20 روز. سپس آنها به مدت ده روز استراحت می کنند ، سپس این روش را تکرار می کنند ، و به این ترتیب 2-3 بار در سال.
