پای انگلیسی با سیب زمینی و گوشت

پای انگلیسی با سیب زمینی و گوشت - کلاسیک خوشمزه انگلیس. شکل پای من هنوز متفاوت از نوع کلاسیک است ، اما من روی آن کار می کنم ، فکر می کنم با دقت آن را تکرار کنم. جوهر این ظرف این است: در یک خمیر کاستارد یا پودر شن و ماسه ، پر کردن به صورت لایه ها گذاشته می شود ، با یک درب خمیر پوشانده شده ، سوراخی برای بخار ساخته شده است و ، voila - همه چیز به داخل فر می رود. مواد پر کننده به صورت آماده اضافه می شوند ، بنابراین زمان زیادی لازم نیست تا یک پای انگلیسی با سیب زمینی و گوشت تهیه کنید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت
خدمات برای هر ظرف: 6

مواد لازم برای تهیه پای انگلیسی با سیب زمینی و گوشت.

مواد لازم برای تهیه خمیر برای پای انگلیسی:

300 گرم آرد گندم؛
4 گرم جوش شیرین؛
60 گرم کره؛
1 تخم مرغ؛
180 گرم کفیر؛
نمک ، شکر

مواد لازم برای پر کردن پای انگلیسی:

200 گرم سیب زمینی؛
300 گرم گوشت چرخ کرده؛
50 گرم سس مایونز؛
100 گرم پیاز؛
80 گرم هویج؛
روغن زیتون ، نمک ، فلفل.

مواد لازم برای تهیه لعاب روی پای انگلیسی با سیب زمینی و گوشت:

1 زرده تخم مرغ؛
15 میلی لیتر شیر.

روش تهیه شیرینی انگلیسی با سیب زمینی و گوشت.

یک پای انگلیسی با سیب زمینی و گوشت را می توان از خمیر پف پخته کرد ، اما اگر زمانی برای پخت آن وجود ندارد ، خمیر نرم معمولی روی کفیر مناسب است.

به سادگی تهیه می شود: ما کفیر ، تخم مرغ ، کره ذوب شده ، 1/2 قاشق چایخوری نمک خوب و 1 قاشق چایخوری شکر گرانول را مخلوط می کنیم. مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند ، به تدریج آرد گندم و سودا را اضافه می کنیم. اگر خمیر مایع شد ، کمی آرد اضافه کنید. خمیر تمام شده را به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق می گذاریم.

خمیر را برای پای انگلیسی بچسبانید

در حالی که خمیر در حال استراحت است ، ما پر کردن پای انگلیسی را با سیب زمینی و گوشت آماده می کنیم. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، پوست بگیرید ، از طریق یک دستگاه سیب زمینی عبور داده یا روی یک رنده ریز خرد کنید. هویج ها را در روغن سرخ کنید یا در پوست آنها نیز بپزید.

سیب زمینی پخته شده ژاکت شده

سس مایونز و نمک را به سیب زمینی اضافه کنید تا مزه دار شود ، مخلوط کنید.

سس مایونز و نمک را اضافه کنید

گوشت پخته شده را با پیاز خرد شده مخلوط کرده و با نمک و ادویه جات ترشی جات می کنیم. در انگلیس ادویه های هندی به احترام زیادی نگهداری می شوند ، بنابراین من پودر کاری را برای گوشت توصیه می کنم.

گوشت چرخ کرده ، پیاز سرخ شده و ادویه جات را مخلوط کنید

در یک ماهیتابه ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید ، گوشت چرخ کرده را 5-6 دقیقه سرخ کنید ، هم بزنید تا هم بزنید تا گوشت به طور مساوی سرخ شود.

برای انگلیسی Pie Fry را هم بزنید

آرد را روی میز کار بپاشید ، خمیر را درون یک دایره به ضخامت 1 سانتی متر ، حدود 1.5 برابر اندازه قالب بچرخانید.

فرم را با روغن زیتون چرب می کنیم ، خمیر را به دقت قرار می دهیم.

در ظرف پخت خمیر نورد را پخش می کنیم

در انتهای پای ، یک لایه سیب زمینی آب پز را با مایونز قرار دهید ، سپس هویج آب پز یا سرخ شده را اضافه کنید ، به طور مساوی توزیع کنید.

سیب زمینی ها را روی خمیر قرار دهید ، و در بالا - هویج های آب پز

گوشت سرخ شده را روی هویج بگذارید. گوشت چرخ کرده را مستقیماً از قابلمه اضافه نکنید: نباید داغ باشد ، لازم است گوشت کمی خنک شود.

هویج ها را با گوشت چرخ کرده سرخ شده در قسمت بالا قرار دهید

لبه های خمیر را بلند کنید ، یک پای را با سوراخ در مرکز تهویه تشکیل دهید.

برای لعاب ، زرده تخم مرغ خام و یک قاشق غذاخوری شیر را مخلوط کنید ، خمیر را چرب کنید تا هنگام پخت پوسته طلایی به دست آید.

کیک را ببندید ، وسط را باز بگذارید و با لعاب را چرب کنید

الگوهای امدادی را با چنگال درست می کنیم تا قسمت بالا خسته کننده به نظر نرسد.

ما یک الگوی را در آزمون ایجاد می کنیم

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم می کنیم ، یک پیمانه انگلیسی را با سیب زمینی و گوشت حدود 35 دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.

یک پای انگلیسی را با سیب زمینی و گوشت در فر می پزیم

جوهر پای انگلیسی این است که هنگام برش آن ، تمام لایه های پر کردن قابل مشاهده است. روزی می خواهم یک پای چند لایه تهیه کنم تا این بخش از همه غنای و تنوع سبزیجات ، گوشت و غذاهای دریایی - به اصطلاح ، یک دستور العمل کلاسیک - نشان دهد.