دستور مربای آلو بدون تخم برای بسیاری شناخته شده است ، اما همه نمی دانند که می توانید آن را حتی خوشمزه تر کنید. در حال حاضر چیزهای زیادی وجود دارد ، فقط تعداد زیادی از دستور العمل های غذاهای مختلف ، کمپوت ها و مربا ها از همه چیزهایی که می توانند در کشور رشد کنند.
چه نوع آلو مورد نیاز است؟
لازم است از میوه های رسیده استفاده شود ، میوه هایی که از قبل بسیار زیاد هستند. رنگ آنها به رنگ نارنجی است و روکش آن به رنگ آبی مایل به آبی است. میوه ها هنگام فشردن نباید خیلی نرم باشند. ابتدا باید با خرد کردن میوه با انگشتان خود از این امر اطمینان حاصل کنید و سپس آن را خرد کنید.
آلو اضافی نیز کار نمی کند. برای بسیاری به نظر می رسد که شیرین ترین آنها هستند. نه ، آنها مطمئناً می توانند طعم شیرین داشته باشند ، اما مربا کمی پوسیدگی می دهد. اگر چنین میوه هایی را دیدید ، بهتر است آنها را روی زمین رها کنید: بگذارید آنها فاسد شوند و زمین را با مواد مغذی غنی کنند.
هرگز از میوه های نارس استفاده نکنید! مواردی وجود داشت که میوه های کاملا سبز آلو و گیلاس (به ویژه با دانه ها) ، که میوه جوشانده و مواد غذایی آن را پخته می شد ، منجر به مسمومیت شد. استخوان ها و میوه های نارس حاوی اسید هیدروسیانیک هستند!
آلوها را بدون علائم لارو حشرات که در داخل جنین زندگی می کنند انتخاب کنید. هر میوه را بازرسی کنید: آیا سوراخ هایی در آن وجود دارد؟ معمولاً اگر پوست به طور ناگهانی آسیب دیده باشد ، پوست جنین نوعی رزین می دهد. هنگامی که لاروها روی پوست میوه میوه لوزه می زنند ، سپس یک سوراخ کوچک روی آن باقی می ماند و کمی رزین زرد روشن.
مربای میوه همانطور که می گویند "با گوشت" طعم تغییر یافته ای خواهد داشت. مدفوع لاروها و خود لاروها ، که در داخل آنها زندگی می کنند ، میوه ها و هر آنچه از آنها تهیه شده است را تلخ می کنند.
میوه ها را از جاده ها دور کنید. باور کنید ، طعم میوه هایی که در نزدیکی جاده جاده در حال رشد هستند کاملاً متفاوت است ، و به ضرر سلامتی نیز نیست. دودهای اگزوز و مانده بنزین حاوی موادی هستند که میوه ها و توت ها را با طعم فلزی تلخ می کنند. چنین میوه هایی به هیچ وجه نباید خورده شوند.
حتی اگر یک اتومبیل در روز توسط یک درخت آلو رانده شود ، میوه ها هنوز هم انواع فلزات سنگین و سایر ترکیبات مضر برای بدن را جذب و جمع می کنند!
بنابراین ، آلو باید باشد:
- رسیده
- دور از جاده ها؛
- بدون لارو
مربای آشپزی
شما فقط با رعایت کلیه قوانین تهیه می توانید یک دسر واقعا خوشمزه دریافت کنید.
ما به چه چیزی احتیاج داریم
قبل از پخت مربای آلو سوراخ شده ، باید همه موارد لازم برای این کار را تهیه کنیم:
- یک کیلوگرم میوه آلو.
- یک کیلوگرم شکر (بهتر از چغندر).
- ظروف آلو ، شکر و مربا.
- یک لیوان آب تمیز.
ظرفی که در آن جوشانده شود باید لعاب شود. اگر در فلز برهنه پخته شده باشد ، طعم آن بدتر می شود. آلومینیوم - ممکن است.
استخوان ها را بیرون بیاورید
قبل از از بین بردن دانه ها ، تخلیه باید کاملاً شسته شود. استخوان ها را می توان با یک چاقوی کوچک به دست آورد ، میوه را به آرامی برش داد. لوازم جانبی ویژه ای نیز برای از بین بردن سریع بذرهای مختلف میوه در دست فروش هستند. در دستور العمل های مربای آلو بدون بذر ، معمولاً مشخص می شود که کدام یک با چاقو بهترین است. نیمی از آلوها را در یک ظرف قرار می دهیم و استخوان ها را نیز به اختیار شما می گذاریم.
سینک ظرفشویی را با دستان بشکنید. بنابراین ، بیرون کشیدن استخوان دشوار خواهد بود ، و میوه به یاد می آورد. مربای آلو مانند مربا خواهد بود. همچنین از چاقو که خیلی بزرگ است استفاده نکنید ، در غیر این صورت احتمال آسیب دیدگی بیشتر می شود.
شربت پخت و پز
یک لیوان آب بریزید و داخل یک ظرف مینای دندان بریزید. تمام شکر را در آنجا بریزید. آتش باید متوسط باشد ، زیرا برای مدت طولانی آتش خیلی کم آتش پخته می شود ، و برای آتش قوی می سوزد. هنگام تهیه شربت ، محتویات را با دقت هم بزنید. اگر دیدید که بر روی دیواره های قابلمه ، شربت شروع به سوختن می کند ، گرما را کاهش دهید.
طبخ دسر
شربت را از روی حرارت بردارید ، بگذارید کمی خنک شود. نیمی از میوه هایی را که از دانه ها رها کردیم می گیریم و در شربت می ریزیم. حدود دو یا سه ساعت بگذارید. این کار لازم است تا میوه ها به آن آب میوه دهند.
آلوهای موجود در شربت دوباره آتش می گیرند. روی آتش شدید ، جوش آورده و هم بزنید. آتش را خاموش کنید ، دخالت کنید. حالا همه اینها باید حدود ده ساعت بماند. در این مدت ، آلوها بهتر از شربت اشباع می شوند. بعد از این مدت دوباره آن را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. و بنابراین دو بار بار سوم که آتش را آهسته می گذاریم و مداخله می کنیم. به زودی مربای آلو بدون بذر آماده خواهد شد. خاموش کنید ، مربا باید کمی خنک شود. قابل توزیع در بین بانک ها است.
برای بررسی کیفیت ، باید یک قاشق را روی یک قاشق بریزید و آن را روی میز بیاندازید: باید فوراً پخش شود.
خنک و نشت
همچنین یک لحظه قابل توجه است. می توانید مربا را در گلدان هایی با حجم های مختلف بریزید ، اما آنها باید عملا استریل باشند. و بانک ها ، و کلاهبرداری قوطی ها و درب ها را می توان به بالا و یا با بست بست ، اما همچنین با نخ ها قابل استفاده است. اگر می خواهید مربا را روی میز سرو کنید ، مقدار لازم را داخل یک فنجان زیبا بریزید.
هنگام سرد بودن مربا را در گلدان ها بریزید. مربا باید هنوز گرم باشد. هنگامی که مربا شروع به خنک شدن در یک کوزه درزگیر hermetically می کند ، در نتیجه عملا یک خلاء در داخل تشکیل می شود. این کمک خواهد کرد که مربا برای مدت طولانی ذخیره شود.
