برگاموت نام خود را به افتخار شهر ایتالیایی برگامو ، که در آن ابتدا برای کشت و فروش به عنوان روغن بدست آورد ، گرفت. طبق نسخه دیگری ، نام این احتمالاً از کلمه ترکی "beyarmudu" گرفته شده است ، که به معنی "گلابی پرنسس" یا "beg armudy" است - گلابی پروردگار.
این نام به دلیل رنگ غیرمعمول گلابی و زرد روشن به ترنج داده شده است و همین امر باعث شده میوه های ترنج مانند گلابی ترنج به نظر برسند ، اما در واقعیت هیچ ارتباطی با گلابی ندارد.
اولین مزارع ترنج در اواسط دهه بیستم قرن گذشته در ایتالیا گذاشته شد..
برگاموتیا پرتقال ترنج (مرکبات ترنج) - گیاه از خانواده Route. وطن ترنج را آسیای جنوب شرقی در نظر گرفته است. برگاموت نزدیکترین بستگان پرتقال ، لیمو و گریپ فروت است.
برگاموت یک درخت همیشه سبز است و دارای ارتفاع 2 تا 10 متر است. شاخه هایی با نخ های بلند ، باریک و تیز تا 10 سانتی متر طول دارد برگ های متناوب ، گلبرگ ، چرمی ، تخمک دار و بیضوی یا بیضوی ، با اشاره ، سبز در بالا ، براق ، سبک تر در پایین ، کمی دنده دار ، موج دار است. گل ها بزرگ ، بسیار معطر هستند، مجرد یا جمع شده در دسته های محوری کوچک گل ، دو جنسی ، سفید یا بنفش ، با بوی دلپذیر قوی. این میوه کروی یا گلابی شکل است و دارای پوسته سه لایه ضخیم است. پوست بدون مقاومت از برش های ترنج پاک می شود. پالپ ، به طور کلی ، از مجموعه ای از بخش های به راحتی تقسیم شده تشکیل شده است ، که در داخل آنها چند دانه وجود دارد. این طعم ترش دلپذیر ، ترش کمتری از لیموترش دارد ، اما از گریپ فروت چرب تر است. در ماه مارس و آوریل شکوفا می شود. میوه ها در نوامبر-دسامبر رسیده می شوند.
تقریباً از خمیر میوه ترنج استفاده نمی شود. پوست ، که منبع روغن اساسی است ، در این میوه ارزشمند است.. عطر و طعم ترنج ترنج بیشتر به خاطر طعم چای برای ما شناخته شده است. از مواد معطر موجود در پوست این میوه اسیدی برای طعم دادن به چای ارل گری ، لیدی گری و شکلات استفاده می شود. ایتالیایی ها مارمالاد میوه ای تولید می کنند. همچنین در ترکیه ، یونان و قبرس محبوب است.
روغن برگاموت برای عطر کردن پمادها و عطرها استفاده می شود. پوست برگاموت به دلیل توانایی ترکیب شدن با عطرهای مختلف ، در تشکیل عطرها و ایجاد دسته ای از عطرهای مختلف که در یکدیگر ایجاد می شوند در عطر سازی استفاده می شود.. حدود یک سوم عطرهای زن و مرد حاوی اسانس ترنج است. در حال حاضر در انواع عطر استفاده نمی شود ، زیرا باعث سوختگی عکس در پوست در محل استفاده از عطر تحت تأثیر نور خورشید می شود.
پوست های برگاموت همچنین در آروماتراپی برای درمان افسردگی استفاده می شوند.
آب میوه نیز در داروهای قومی به عنوان داروی گیاهی برای مقابله با مالاریا و مشکلات گوارشی استفاده می شود..
منشاء در منابع مختلف ، تفاوتهای مختلفی را نشان می دهد. در جایی گفته می شود که ترنج ترکیبی از چندین گیاه مرکبات است که با عبور از پرتقال و مرکبات به دست می آید. و منابع دیگر ترنج یک گونه مستقل در نظر گرفته می شود.
برگاموت مربوط به گلابی انواع برگاموت و چمن مونارد نیست ، که در زندگی روزمره نیز به آن برگاموت گفته می شود.
تا به امروز ، هیچ گونه ترنج در طبیعت وجود ندارد. می توانید میوه های ترنج را در اتاق دریافت کنید. برگاموت درست مانند لیمو یا نارنج رشد می کند. اما ترنج نسبت به بستگان مرکبات آن کمتر غریب است.
زراعت.
کاشت با بذرهای تازه که تازه از میوه گرفته شده انجام می شود.. اگر به آنها اجازه دهید دراز بکشند و خشک شوند ، آنها توانایی جوانه زنی را از دست می دهند. کاشته شده به عمق 1 سانتی متر در هوموس مخلوط با شن و ماسه. آبیاری متوسط و بدون خشک شدن زمین است. چند هفته شاخه ها ظاهر می شوند.
از بذر تا 4 گیاه می تواند ظاهر شود - در مرکبات چندین جنین در دانه وجود دارد. بعد از 3-4 بار برگ آنها را پیوند داده و کاشت کنید.
بهترین تاریخ کاشت پایان زمستان یا آغاز بهار است. سپس نهال ها نور طبیعی بیشتری به خود می گیرند. دانه های بیشتری از آنچه لازم دارید بذر کنید و به تدریج فقط قوی ترین و مناسب ترین را با شرایط خانه انتخاب کنید - هوای خشک و عدم وجود نور روشن.
روشنایی و دما.
همیشه باید به یاد داشته باشید که مرکبات گیاهان جنوبی هستند ، بنابراین ، آنها خواستار گرما و نور هستند. فراموش نکنید که نورپردازی الکتریکی به همراه شرایط دمای لازم در تشکیل میوه کمک می کند. برای گلدهی و تخمدان میوه ، دمای مطلوب + 18-18 درجه سانتیگراد است. با این حال ، زمستان سرد یک پیش نیاز برای بارور شدن گیاهان مرکبات داخلی است. درجه حرارت در زمستان نباید بیشتر از +12ºС باشد.
آبیاری و کود.
از بهار تا پاییز ، مرکبات را باید حداقل به مدت یک روز با آب نرم و آرام تنظیم کرد. مرکبات تحمل کلر را ندارند ، آب آهک سخت باعث زرد شدن برگها می شود. آنها در برابر پاشش مکرر تاج بسیار پاسخگو هستند و حتی از یک دوش گرم گرم نیز لذت می برند.. در حدود ماه فوریه ، رشد فشرده گیاهان آغاز می شود ، بنابراین آنها باید هفته ای کمی با کودهای معدنی مایع یا آلی تغذیه شوند تا پاییز. پانسمان بالا و تغذیه متعادل رشد و نمو گیاه را تسریع می کند. به خصوص اگر مقدار کافی کودهای فسفر-پتاسیم را که باعث تحریک تشکیل میوه می شود دریافت کند. کیفیت خاک نیز اهمیت دارد - برای داشتن یک خاک پر میوه خوب ، میوه مرکبات از پیشرفت های پیشرفته و باروری با کیفیت از شما تشکر می کنند.
خاک و پیوند.
یک خاک سبک برای گیاهان جوان و خاک سنگین تر برای گیاهان بزرگ انتخاب کنید. معمولاً توصیه می شود که مخلوطی از کود گلخانه ای ، چمنزار و گیاهان برگ مصرف کنید و به آن ماسه درشت اضافه کنید.
برای گیاهان جوان:
- دو قسمت - زمین چمن
- یکی برگ است
- یک بخش - هوموس کود گاو
- یک قطعه شن است
برای گیاهان بالغ:
- سه قسمت - زمین چمن
- یک قسمت - ورق
- یک بخش - هوموس کود گاو
- یک قطعه شن است
- خاک رس کم چرب (مقدار کمی) اضافه کنید
هنگام کاشت با زمین تازه ، لایه های بالایی و جانبی زمین را تعویض کنید.. ریشه های بالای گردن ریشه را بردارید. مراقب اسیدیته خاک باشید - مرکبات اتاق باید pH 6.5-7 داشته باشند. پس از قطع یخبندان ، گیاهان به هوای تازه برداشته می شوند و به مدت 2-3 هفته در سایه نگهداری می شوند.
گیاهان سرپوشیده در گلدان ها برای تابستان به هوای تازه منتقل می شوند ، اما برای جلوگیری از اضافه شدن بیش از حد ریشه ها به داخل زمین حفر نمی شوند.. بگذارید در سایه برخی از گیاهان کوهنوردی باشد: انگور ، لوچ و سایر کوهنوردان.
مرکبات با تراریخته پیوند می شوند. حمل و نقل باید هر 2-3 سال و فقط قبل از شروع رشد مرکبات داخلی انجام شود. پس از پایان رشد ، لمس کردن آن توصیه نمی شود. همچنین نباید یک درخت را با گل یا میوه صدمه دید ، زیرا شما خطر از دست دادن هر دوی آنها را دارید.
برنامه ها و خصوصیات.
برگاموت رگهای خونی و عضلات صاف را شل می کند ، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. برای بهبود هضم از روغن ترنج استفاده می شود که معده را مالش می دهد. برگاموت تأثیر مفیدی در عملکرد سیستم عصبی دارد. برگاموت برای از بین بردن میکروب ها و تسکین فرآیندهای التهابی استفاده می شود. ترنج عالی در اپیدرم تأثیر می گذارد. در محصولات آرایشی ، مؤلفه هایی از ترنج وجود دارد که قرمزی را کاهش می دهد ، سبوم و عرق را کاهش می دهد ، قطر مجاری سبزی را کاهش می دهد و اپیدرم را صاف و خوشایند می کند. با کمک مؤلفه های ترنج قارچ ها بر روی پوست از بین می روند ، کک ها ، شپش ها و شپشگیران اخراج می شوند.
برگاموت برای آقایان مناسب تر است. او به شدت عمل نمی کند ، اما با اعتماد به نفس ، واداشتن مردان به "شستشوی خواب". از نظر اخترشناسی ، عطر ترنج برای مردانی که تحت علائم آکواریوس یا ترازو متولد می شوند مناسب است.. نمایندگان این علائم زودیاک برگاموت از دو طریق عمل می کنند. از یک طرف ، ترنج جریان طبیعی انرژی جنسی را عادی می کند و از طرف دیگر وضعیت سیستم تولید مثل را بهبود می بخشد. برگاموت مخصوصاً برای آقایان جوان مفید است ، زیرا در این سن تأثیر بیش از حد فعال لازم نیست. بدن هنوز به تنهایی قادر به کنار آمدن با این موارد است.
دستور العمل مارمالاد:
- برای این کار به پنج میوه ترنج ، یک کیلو و دویست گرم شکر گرانول و یک لیتر و دویست میلی لیتر آب و همچنین یک لیمو نیاز دارید.
برای ساخت مارمالاد معطر فقط به پوست ترنج نیاز دارید. آن را از میوه جدا کرده و به مکعب های متوسط برش دهید. سپس به مدت دو تا سه روز با آب پر کنید. آب را به صورت دوره ای تخلیه کنید و آن را با یک مورد جدید پر کنید. این روش به شستشوی تلخی اضافی از پوست ترنج کمک می کند. بعد از گذشت سه روز ، پوسته ها را با آب آشامیدنی پر کرده و جوش دهید. بعد از جوشاندن ، مایع را تخلیه کنید ، دیگر نیازی به آن نخواهد بود. در تمام شکر و مقداری آب بریزید تا همه پوسته ها در زیر آب باشند. پوسته ها را بجوشانید تا یک قطره شربت بدون پخش شدن روی نعلبکی بماند. آب را از لیمو فشار دهید ، آن را درون مارمالاد بدست آمده بریزید. مارمالاد آماده است.
و از آب میوه ترنج می توان برای تهیه سس های شیرین و ترش استفاده کرد. فقط لازم است آن را کمی اضافه کنید. این مکمل در آشپزی آمریکای لاتین بسیار محبوب است.
