خورش سبزیجات با سیب برای زمستان - غیر معمول و بسیار خوشمزه است

خورش سبزیجات با سیب برای زمستان - مجموعه ای خوشمزه از کدو سبز ، فلفل زنگ دار ، گوجه فرنگی و سیب. سیب سرشار از پکتین است ، بنابراین خورش غلیظ ، شیرین و ترش است. به طوری که قطعات کار به خوبی ذخیره شده و قوطی ها منفجر نشوند ، توصیه می کنم سرکه را اضافه کرده و قوطی ها را با خورش استریل کنید. این دستکاری های ساده به شما امکان می دهد تا بدون از بین بردن طعم ، محصول فرآوری شده را تا بهار ذخیره کنید. به جای سرکه معمولی ، استفاده از سیب یا شراب را توصیه می کنم ، بنابراین طعم آن بهتر است.

به هر حال ، با چنین خورش ساندویچ های خوشمزه می گیرید. نان تست را در یک نان تست سرخ کنید ، چند قاشق غذاخوری کدو سبز را با سیب روی نان بگذارید ، بعد یک تکه سوسیس آب پز یا تخم مرغ سرخ شده ، چنین ساندویچ - شما انگشتان را لیس می زنید!

زمان پخت و پز: 60 دقیقه
مقدار: 3 قوطی 0.5 لیتر.

مواد لازم برای خورش سبزیجات با سیب

1.5 کیلوگرم کدو حلوایی؛
1 کیلوگرم سیب؛
300 گرم هویج؛
250 گرم پیاز؛
500 گرم گوجه فرنگی قرمز؛
300 گرم فلفل زنگ؛
3 قاشق غذاخوری تکه های پاپریکا؛
100 میلی لیتر روغن نباتی؛
60 گرم شکر گرانول؛
25 گرم نمک سفره؛
45 میلی لیتر سرکه شراب.

روش پخت خورش سبزیجات با سیب برای زمستان

در یک ماهی تابه یا تابه با عمق ضخیم ، به نوبه خود سبزیجات و میوه های خرد شده را قرار می دهیم. مثل همیشه با پیاز شروع می کنیم. نه یک ظرف سبزیجات واحد قادر به انجام این کار بدون این ماده نیست.

بنابراین ، یک پیاز ریز خرد شده را درون تابه می ریزیم.

پیازهای خرد شده ریز خرد شده را درون ماهیتابه بریزید

یک لایه نازک پوست از هویج را با یک قیچی سبزیجات برداشته و سپس هویج را روی یک سبزی بزرگ خرد کنید و در یک قابلمه را به پیاز پرتاب کنید.

هویج رنده شده را اضافه کنید

گوجه فرنگی قرمز رسیده (می توانید بیش از حد غلیظ شوید ، اما بدون پوسیدگی و بدون علائم فساد) ، برش در مکعب ها ، ارسال به پیاز و هویج. به جای گوجه فرنگی می توانید از پوره گوجه فرنگی یا ماکارونی آماده استفاده کنید.

گوجه فرنگی را تفت دهید و به سبزیجات دیگر بفرستید

فلفل دلمه ای قرمز - شیرین و گوشتی ، برش داده شده در نیمه ، هسته را با دانه ها جدا کنید ، با آب سرد بشویید. فلفل را ریز خرد کنید ، بعد از گوجه فرنگی ها بریزید.

فلفل خرد شده ریز را به قابلمه اضافه کنید.

پوست پوست را از مغز سبزیجات با یک قیچی سبزیجات جدا کنید ، میوه را به دو قسمت برش دهید ، مرکز نرم را با دانه ها جدا کنید. خمیر کدو سبز را به مکعب ها خرد کنید ، در یک قابلمه بگذارید.

سیب ها را کاملاً بشویید ، هسته را برش دهید. میوه را به همراه پوست و همچنین کدو سبز خرد کنید. میوه خرد شده را به همراه سایر سیب ها به بقیه مواد خورش سبزیجات برای زمستان اضافه کنید.

بعد ، روغن نباتی را درون تابه بریزید ، شکر و نمک بریزید. به جای سبزیجات می توانید از روغن زیتون یا ذرت استفاده کنید. اگر بوی دانه ها را دوست دارید می توانید با دانه های آفتابگردان تصفیه نشده نیز طبخ کنید.

کدو سبز را اضافه کنید

سیب ها را برش دهید ، در یک تابه قرار دهید

کره ، نمک و شکر را اضافه کنید

ماهیتابه را محکم ببندید ، بعد از جوش زدن خورش را برای مدت 45 دقیقه روی آتش کوچک بپزید.

خورش سبزیجات خورش را با سیب به مدت 45 دقیقه تفت دهید

تکه های پاپریکا را درون خورش بریزید و سرکه شراب بریزید ، کاملاً مخلوط کنید ، دوباره حرارت دهید تا جوش بیاید ، از روی حرارت بردارید.

پاپریکا و سرکه شراب را اضافه کنید ، بعد از جوش از روی حرارت بردارید

ما قوطی های شسته شده را با دقت استریل می کنیم. درب ها را بجوشانید. ما کدو سبز را با سیب در کوزه ها ، چگالش بسته بندی می کنیم ، با یک چاقوی تمیز حفره ها را در صورت تشکیل در شیشه ها جدا می کنیم. درپوش ها را محکم پیچ کنید و به مدت 12 دقیقه در آب جوش استریل کنید (کوزه های نیم لیتری).

برداشت سرد خورش سبزیجات با سیب برای زمستان را می توان در یک آپارتمان شهری در مکانی تاریک و خشک و خنک و دور از باتری های گرمایش مرکزی نگهداری کرد.