اوت سخاوتمندانه زنان خانه دار را با سبدهای غنی از انواع توت ها و میوه های رسیده تقدیم می کند. وقت آن است که برای آخر هفته مربا ، مواد کامپوزیت و یک کلوفی فرانسوی را با گیلاس درست کنید. این یک پای کاسه ای ساده است ، برای تهیه آن به حداقل محصولات و حداکثر خلق و خوی خوب نیاز خواهید داشت.
دستور العمل مناقصه Klafuti
مواد لازم را تهیه کنید:
- گیلاس های سوراخ دار - 400 گرم؛
- خامه 10-12٪ چربی - 1 فنجان؛
- شکر دانه دار - 125 گرم؛
- شیر تازه - ½ فنجان؛
- آرد الک شده - ½ فنجان؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- شکر وانیلی - 1 کیسه.
- یک تکه کره برای روغن کاری قالب.
برای klafuti ، بهتر است از میوه های تازه استفاده کنید ، گیلاس های یخ زده کیک را آبکی تر می کنند.
اساس پای فرانسوی یک خمیر پنکیک است. ابتدا مواد خشک را مخلوط کنید: شکر ، آرد و وانیل.
بعد ، شیر ، خامه ، 2 تخم مرغ و 3 زرده را اضافه کنید. سنجاب های باقی مانده را نباید دور ریخت ، از آنها می توانید یک شاهراه هوایی عالی تهیه کنید!
به جای خامه ، می توانید از شیر با چربی زیاد به علاوه 30 گرم کره ذوب شده استفاده کنید.
تمام مواد را با یک مخلوط کاملاً مخلوط کرده و خمیر را برای مدت زمان 60-90 دقیقه در یخچال بگذارید.
قبل از پخت ، قالب تهیه کنید. آن را با کره چرب کنید و به آرامی با آرد بپاشید. برای چنین مقدار کالایی ، یک ورقه پخت 24 سانتی متر مناسب است.
نیمی از خمیر را درون قالب بریزید و برای چند دقیقه در t = 180 بگذارید داخل فر قرار دهیداو.
روی لایه سخت شده آلبالو را می گذاریم و آن را با خمیر باقیمانده پر می کنیم.
یک کیک را حدود 40-50 دقیقه در دمای t = 180 بپزیداو. آمادگی را با یک خلال دندان یا سیخ کش چوبی بررسی کنید. وقتی گیاه آلبالو از فر بیرون می آید ، کمی حل می شود.
بیرون آوردن کیک داغ از قالب نامطلوب است! این می تواند به یک گیلاس محکم تبدیل شود!
در قسمت هایی با آبپاش های شکر و یک قاشق غذاخوری بستنی وانیلی روی میز سرو کنید.
دسر معطر ، که در آن کمی خمیر و بسیاری از آبشارهای آبدار وجود دارد ، آماده است! برای مهمانی های چای خانوادگی در تابستان و برای خانمهایی که بر رقم آنها نظارت دارند ایده آل است.
دستور کلاسیک کلافوتی با گیلاس تهیه می شود. اما انواع توت های ترش در دستور العمل همیشه می توانند با توت فرنگی شیرین ، گیلاس ، تمشک یا توت جایگزین شوند.
درمان گیلاس از جولیا ویسوتسایا: اسرار پختن یک دسر فرانسوی
سرآشپز معروف ، که پروژه خود را رهبری می کند ، و فقط یک زن زیبا ، جولیا ویسوتسایا ، به خوانندگان پیشنهاد می دهد که یک کیک فرانسوی "Klafuti با گیلاس" تهیه کنند. مدت زمان پخت و پز با پخت بیشتر از 45 دقیقه نیست و می توانید چنین دسر معطر را برای خانواده 4 تا 5 نفری خود درمان کنید.
برای پخت و پز ، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- گیلاس - 200-250 گرم؛
- آرد - 6 قاشق غذاخوری. قاشق با اسلاید؛
- شیر - ½ فنجان؛
- شکر قهوه ای - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه.
- پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری؛
- یک نمک نمکی
دستور "Klafuti با گیلاس" از جولیا Vysotskaya بلافاصله قانون اصلی را نقض می کند. او از توت های یخ زده استفاده می کند ، اما مایعات اضافی را تخلیه می کند!
تخم مرغ ها را با شکر گرانول ترکیب می کند ، یک نوک نمک را اضافه می کند و با مخلوط کن تا زمانی که کف سرسبز تشکیل شود ، میکس کنید.
بعد ، پودر بیکینگ خوابیده و 1 قاشق غذاخوری درون خمیر وارد می شود. با یک جریان ، شیر را بریزید و تمام مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
در فرم زیبایی ، جولیا گیلاس های آبدار را ریخته و او را با خمیر پنکیک پر می کند.
در فر با دمای t = 180 پخته می شوداو 30-35 دقیقه از ماهیتابه خارج نمی شود ، در غیر این صورت کیک هوا شکل خود را از دست می دهد!
بهتر است کلافوتی را با گیلاس به شکل شیشه ای زیبا یا سرامیکی بپزید ، که در آن می توان پای آن را برای نوشیدن چای خانوادگی سرو کرد.
