می توانید از هر باغ یا باغچه شیرینی تهیه کنید. یکی از این نتایج آشپزی مربای کدو تنبل است. بدون تلاش ، حداقل هزینه ، فقط کافی است خمیر توت را با شکر و ، voila ، یک لیوان نیم لیتری دلخوشی روی میز خود ترکیب کنید. 90٪ از ترکیب کدو تنبل آب است ، به این معنی که آب و عطر تمام مواد اطراف را کاملاً جذب می کند. بنابراین ، کدو تنبل را می توان با موفقیت در میوه ها و انواع توت ها بسته کرد. در صورت وجود دستور تهیه مربای کدو تنبل به پردازش مواد اولیه با استفاده از یک گلدان معمولی یا اجاق گاز آهسته کمک می کند.
فرهنگ خربزه کاملاً با عناصر مفید اشباع شده است. با قرار دادن آن در رژیم غذایی ، فقط روی یک طعم دلپذیر تمرکز نکنید. کدو تنبل تأثیر مثبتی در بینایی ، هضم ، گردش خون و ایمنی دارد. پکتین هایی که جنین را تشکیل می دهند کلسترول ، سموم و حتی مواد رادیواکتیو را از بین می برند. ویتامین های A ، B ، C ، D ، PP ، T ، آهن ، پتاسیم ، کلسیم و سایر مواد بدن را با انرژی پر کرده و متابولیسم را عادی می کنند. شما قطعاً باید حداقل یک ظرف کدو تنبل ، از جمله مربا میل کنید.
مربای کدو تنبل کلاسیک
کسانی که تعجب می کنند: "چگونه مربای کدو تنبل درست کنیم؟" با یک دستور العمل ساده و ساده و بدون هیچ گونه ناخالصی و مشکل تهیه شده است. ترکیب مواد تشکیل دهنده شامل 1 کیلوگرم کدو تنبل و شکر و همچنین 1.5 لیوان آب است.
آشپزی:
- شکر را در آب جوش حل کنید و به این ترتیب یک شربت برای جوشاندن میوه بدست آورید.
- کدو تنبل را پوست کنده و دانه ها را دور بریزید.
- گوشت را به مکعب های 2 سانتی متری خرد کنید.
- تکه های خرد شده را داخل شربت بریزید و بپزید تا تند شود.
- مخلوط کدو تنبل گرم را درون کوزه های استریل بریزید و محکم مهر و موم کنید. بسته بندی و روشن کردن ضروری نیست. فقط بگذارید آن را خنک کرده و آن را در خانه های الکلی تمیز کنید ، و در زمستان ، خمیر شیرین را با چای میل کنید.
آمادگی مربا توسط قهوه ای مشخص می شود.
مربای کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته
چرا از تجهیزات مدرن آشپزخانه برای آسان تر کردن آشپزی استفاده نمی شود؟ مربای کدو تنبل در اجاق گاز آهسته ، ثمره چنین خلوص آشپزی است. به 800 گرم کدو تنبل ، یک پوند ماسه شکر نیاز دارد. اشباع با غیرمعمول به نصف قاشق چایخوری پودر ریشه زنجبیل ، چند گرم اسید سیتریک ، یک قاشق بزرگ آب کمک می کند. پخت و پز در اجاق گاز آهسته دشوار نیست ، بنابراین می توانید یک سیب یا میوه دیگری اضافه کنید. مربای کدو تنبل و سیب به یک سیب احتیاج دارند.
آشپزی:
- سیب را بشویید ، به مکعب های خرد شده تبدیل کنید و دانه ها را خارج کنید. لایه برداری لازم نیست که پوست برداشته شود ، زیرا حاوی عناصر مفید زیادی است. میوه را داخل کاسه چند اجاق قرار دهید.
- کدو تنبل را از پوست و دانه ها برداشته و به مکعب های متوسط برش دهید. آنها را به سیب بریزید و با شکر بپوشانید.
- مواد را هم بزنید ، لیمو و زنجبیل اضافه کنید. 1 ساعت وقت بگذارید تا در این حالت برای مربای آینده کدو تنبل اصرار کنید.
- به محض این که این مخلوط در مقدار زیادی مایع قرار دارد ، تایمر را به مدت 1 ساعت با مورد "Quenching" تنظیم کنید. اگر کدو تنبل از لحاظ ساختاری متراکم است ، هنگام دوخت آن را هم بزنید. با نفوذ کافی در این مدت ، انواع توت ها باید 20 دقیقه دیگر زمان را افزایش دهند.
- از مولتی کوکر خارج شده و از شیرینی آن لذت ببرید. مخلوط کدو تنبل-سیب داغ را می توان در شیشه ها قرار داد و برای زمستان بسته کرد.
شما می توانید در این دستورالعمل هر مقدار قند مصرف کنید ، از اولویت های خودتان شروع کنید ، نکته اصلی این است که بیش از حد از آن با اسید سیتریک استفاده نکنید.
مربای کدو تنبل با پرتقال
با قرار دادن میوه مرکبات در آن می توان طعم شیرین کدو تنبل را رقیق کرد. مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو یک معجون بی نظیر چای است. به ازای هر کیلوگرم ، 1 پرتقال و لیمو می رود. تبدیل مواد اولیه به مربا به 800 گرم شکر کمک می کند. علاوه بر به دست آوردن یک شاخه جدید از طعم ، مفید بودن مربا نیز در حال افزایش است. حضور فراوان ویتامین C ، اسید اسکوربیک ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها ، بتاکاروتن ظرف را با فواید حتی بیشتر پر می کند.
آشپزی:
- توت چند بذر و دلپذیر زرد برای خلاص شدن از شر دانه ها و لایه برداری. خمیر را به مکعب های متوسط خرد کنید.
- پرتقال را پوست بگیرید ، دانه ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. برای انجام همین کار با لیمو ، فقط پوست را رها کنید.
- مواد را مخلوط کرده و یک شبه آنها را با شکر بپوشانید.
- صبح ، مربای کدو تنبل آینده را با پرتقال و لیمو روی اجاق گاز بگذارید و هم بزنید تا 40 دقیقه بجوشانید.
- مربای داغ را در ظرف ها بسته بندی کرده و با درب ها محکم محکم کنید. چرخاندن و بسته بندی ارزش آن را ندارد.
مربای کدو تنبل با زردآلو خشک
مربای کدو تنبل با زردآلو خشک دستور العمل خوشمزه ترین معجون است که به 1 کیلوگرم خمیر کدو تنبل و 0.3 کیلوگرم زردآلو خشک نیاز دارد. نیم کیلو شکر به زنده ماندن مربا کمک خواهد کرد.
آشپزی:
- کدو تنبل را بشویید ، پوست بگیرید. به دو نیم تقسیم کنید و از دانه ها خلاص شوید. گوشت را رنده کنید.
- زردآلو خشک را به نی های نازک تبدیل کنید.
- اجزای مربای کدو را مخلوط کرده و شکر را برای چند ساعت بریزید.
- به محض ایستادن مقدار زیادی آب میوه ، تنتور را می توان با آتش آهسته به اجاق گاز فرستاد. مواد را هم بزنید ، به جوش بیاورید. آتش را خاموش کنید و صبر کنید تا مخلوط کدو تنبل به خودی خود خنک شود ، سپس دوباره جوش بیاورید. روش را دو بار تکرار کنید.
- مربای داغ را روی بانک ها قرار داده و سفت کنید.
اگر شروع به تبدیل شدن به مخلوط پوره کرد ، کدو تنبل به پایان رسیده است.
دستور تهیه فیلم مربای کدو تنبل با زنجبیل
برخی از نکات برای حفظ مربای کدو تنبل
- قبل از شروع کار ، کوزه های شیشه ای باید با نوشابه شسته شوند. شما نمی توانید آنها را با مواد شوینده تمیز کنید ، اگر آنها به طور کامل شسته نشوند ، ذرات باقیمانده در آینده در ذخیره سازی مواد تأثیر می گذارند.
- مرحله بعد مرحله عقیم سازی کانتینر است. این روش برای از بین بردن باکتری هایی که می توانند باعث بوتولیسم شوند ضروری است. عقیم سازی با قرار دادن یک شیشه بر روی دیگ به روش معمول برای ما انجام می شود. تحت عمل دمای گرم ، همه میکروب ها می میرند ، یک درمان 5 دقیقه ای کافی است. روش های مدرن استریل کردن ظروف شیشه ای را با استفاده از اجاق ها ، اجاق های مایکروویو ارائه می دهد. چنین گزینه هایی نیز در همه خانواده ها مؤثر و قابل قبول است.
- هر نوع حفظ شامل دو گزینه است: جوشاندن مواد قبل از ورود به گلدان و استریل کردن کوزه های حاوی مواد بعد از آن. روش اول کدو تنبل را به یک ماده قارچ تبدیل می کند ، که فقط برای مربا مفید است. اگر می خواهید مکعب های خرد شده کدو حلوایی را به شکل خود نگه دارید ، بهتر است به گزینه دوم متوسل شوید - استریل کردن کوزه ها با محتویات.
- خوب ، مرحله آخر: بالا آمدن درب. در دهه گذشته ، چوب پرده فقط با قلع قلع با استفاده از دستگاه درزگیر انجام شد. اکنون اشکال و انواع زیادی قوطی با گردن با مارپیچ برای پیچاندن همان درپوش ها وجود دارد. ذخیره سازی در این کشتی ها نسبت به درب های استاندارد از اعتبار کمتری برخوردار نیست و برای حفظ مربا مناسب ترین است.
مربای کدو تنبل برای زمستان یک آماده سازی اجباری محسوب می شود. از همه اینها ، کدو تنبل یک توت ارزان و مقرون به صرفه است. در پخت و پز ، بدون توجه به ظرف ، به عنوان یک میوه به راحتی فرآوری شده معروف است. مربای حاصل از آن بر پایه آن با سایر میوه ها به قدری خوشمزه و معطر است که پس از امتحان کردن ، هر ساله به آن باز می گردید.
