محصول سالانه کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم است و گونه ای از گل کلم است. با وجود این واقعیت که این سبزی نسبتاً به تازگی در تختخواب خانگی ظاهر شده است و بسیار عجیب و غریب محسوب می شود ، بسیار بی تکلف و بسیار مناسب برای رشد در شرایط آب و هوایی محلی است.
انواع کلم بروکلی
از نظر ظاهری ، کلم بروکلی شبیه گل کلم است. دارای سر متراکم و متشکل از گل آذین است که خورده می شود.
دو نوع کلم بروکلی وجود دارد:
- منظم؛
- مارچوبه
شایع تر آن معمول است ، که در آن یک سر در مرکز بر روی یک ساقه ضخیم شکل می گیرد.
کلم بروکلی مارچوبه چندین ساقه نازک با سرهای کوچک تولید می کند.
در کل ، بیش از صد گونه در جهان وجود دارد ، یک زن و شوهر از دوازده در روسیه کشت می شوند.
مورد نیاز دما ، رطوبت و خاک
کلم بروکلی خواستار روشنایی و رطوبت است. رطوبت خاک توصیه شده - 75٪ ، هوا - 85٪. سبزیجات نسبت به دمای بالا و پایین بسیار حساس نیستند: یخ زدن را تا 7 درجه سانتیگراد تحمل می کند ، نیازی به سایه زدن سر ندارد. حالت مطلوب دامنه دما از 16-25 درجه سانتیگراد است.
این کشت خاکهای سست ، کمی قلیایی و خنثی را ترجیح می دهد. کشت آن در مناطقی که سال گذشته سیب زمینی ، هویج و حبوبات وجود داشته باشد ، توصیه می شود. پیشینیان بد گل تربچه ، شلغم ، تربچه ، کلم ، گوجه فرنگی هستند. کاشت کلم بروکلی در همان مناطق زودتر از 4 سال توصیه نمی شود.
کاشت نهال و کاشت کلم بروکلی در زمین باز
بذورهای منتخب برای کاشت به مدت نیم ساعت در محلول منگنز ضدعفونی می شوند. سپس در آب سرد شسته می شوند. این روش در آینده برای مقابله با بیشتر بیماری های عادی کمک خواهد کرد. برای تقویت مقاومت آفات و افزایش عملکرد ، بذرها با آگات -25 ، آلبیت ، ال-1 یا مشابه درمان می شوند.
روش نهال رشد کلم بروکلی مؤثرتر است. سبزیجات متعلق به محصولات دیررس است ، زمان کاشت آن نیز دیر است. از این نظر دیگر نیازی به پرورش نهال در اتاق های گرم نیست. تاریخ کاشت بذر از اواخر آوریل تا اوایل اردیبهشت است. اگر تا این زمان هوای گرم برقرار نشده باشد ، کافی است که آنها را با فویل بپوشانید. کلم بروکلی شیرجه ای در 2 هفته ساخته می شود. پس از یک هفته دیگر ، نهال ها شروع به خنک شدن می کنند و به تدریج دسترسی به هوا ، باد و خورشید را باز می کنند.
کلم بروکلی بعد از 30-45 روز ، که ششمین برگ واقعی روی گیاهان تشکیل می شود ، در زمین باز کاشته می شود. تهیه تختخوابها بهتر است از قبل انجام شود. سنگ زنی در پاییز انجام می شود و کودهای شیمیایی معرفی می شوند: کود کود ، سوپر فسفات ، نیترات پتاسیم. برای آهک ، پوسته های تخم مرغی مناسب هستند. تختخواب ها بلافاصله قبل از کاشت می توانند بارور شوند. مقابله های پانسمان بالا با مشکل کمبود مواد مغذی در خاک.
بهتر است کلم بروکلی را در فضای باز در هوای ابری یا عصرگاهی که فعالیت خورشیدی در حال کاهش است کاشت. الگوی فرود 40x60 سانتی متر.
چاله ها به اندازه کافی عمیق کشیده می شوند: بیشتر ساقه هنگام کاشت باید زیر سطح بستر باقی بماند. با افزودن کود ، خاکستر ، کمپوست و آرد دولومیت اضافه می شود. گیاهان حدود 1 سانتی متر عمیق تر می شوند.با رشد آنها ، خاک را به سوراخ ها اضافه می كنیم تا زمانی كه كاملاً مطابق با سطح تخت باشد.
مراقبت از کلم بروکلی
مراقبت از کلم بروکلی شامل علفهای هرز ، آبیاری ، تغذیه ، کنترل آفات است. این کشت ریزمغذی توصیه می شود که هر 2 روز یکبار آب شود و در هوای گرم ، فراوانی آبیاری باید به 2 بار در روز افزایش یابد. لایه ای از خاک مرطوب با عمق حدود 15 سانتی متر باید مرتباً حفظ شود و ترجیح داده می شود آن را در شب آب دهید. پس از هر آبیاری ، خاک شل می شود تا از پوسیدگی ریشه جلوگیری شود.
کلم بروکلی به پانسمان بالا پاسخ مثبت می دهد. توصیه می شود حتی اگر خاک به خوبی کود داده شود ، انجام شود. اولین پوشاک از کود گاو (1:10) یا قطره پرندگان (1:20) پس از ریشه زدن گیاهان در باغ استفاده می شود. دوم بعد از 2 هفته انجام می شود. سوم با آغاز شکل گیری گل آذین انجام می شود. برای آن می توانید از ترکیب زیر استفاده کنید (بر اساس 10 گیاه):
- آب - 10 لیتر؛
- سوپر فسفات - 40 گرم؛
- نیترات آمونیوم - 20 گرم؛
- سولفات پتاسیم - 10 گرم.
پس از بریدن سر مرکزی ، ساقه های جانبی با گل آذین روی گیاه شروع می شود که علاوه بر این محصول محصول قابل توجهی خواهد بود. برای تحریک رشد آنها ، از راه حل زیر استفاده کنید:
- آب - 10 لیتر؛
- سولفات پتاسیم - 30 گرم؛
- سوپر فسفات - 20 گرم؛
- نیترات آمونیوم - 10 گرم.
علاوه بر این خوب برای پانسمان بالا ، خاکستر چوب و تنتور گزنه است.
آفت اصلی فرهنگ کک صلیبی است. ممکن است بلافاصله در زمینه کاشت کلم بروکلی در زمین باز ظاهر شود. گیاهان جوان را می توان با پوشاندن آنها با پارچه نازک نبافته محافظت کرد. در طول رشد کلم ، کلم بروکلی از مواد آماده سازی Iskra برای کنترل آفت استفاده می کند ، اما فقط قبل از تشکیل گل آذین می توان از آن استفاده کرد. اقدامات بعدی برای پاشیدن گیاهان با مخلوطی از خاکستر چوب و گرد و غبار تنباکو یا پاشیدن این اجزا با تزریق انجام می شود.
برداشت و ذخیره سازی
هنگام رشد کلم بروکلی ، لازم است که از چربی بیش از حد آن مطمئن نشود ، و سر را قطع کنید تا گلهای زرد ظاهر شود. در غیر این صورت ، سبزیجات برای خوردن نامناسب می شوند. شاخه مرکزی با رسیدن به طول 10 سانتی متر قطع می شود و گلدان های گلدان به همراه ساقه برداشته می شوند. مانند گل کلم ، قسمت بالای آن آبدار و خوش طعم است. برداشت محصول بهتر است در صبح برای جلوگیری از پژمرده شدن گیاهان در آفتاب باشد. انواع اولیه برداشت شده در تابستان برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست. تنها راه نجات آنها یخ زدن است. اما برداشت ، که در اواسط پاییز جمع آوری شده است ، می تواند حدود 3 ماه در یخچال یا انبار با درجه حرارت صفر نگهداری شود.
پس از بریدن سر ، عجله نکنید تا گیاه از باغ خارج شود. بر روی آن ، چندین گل آذین جانبی با سرهای کوچک هنوز شکل گرفته است. پیشرفت آنها حدود یک ماه طول خواهد کشید. اگر محصول در تابستان برداشت شود ، پس از آن علاوه بر آن تضمین می شود. اما تشکیل فرآیندهای جانبی در پاییز کاملاً ممکن است ، به دلیل توانایی کلم بروکلی یخبندانهای کوچک را تحمل می کند. گیاهان جوانه می زنند حتی اگر از زمین پاره شوند و به راحتی روی تختها دراز بکشند.
