زادگاه خیار هند است ، یا به عبارت دیگر مناطق جنگلی گرمسیری آن. خیار یک فرهنگ فریبنده و خواستار است ؛ هوا و هوای گرم و سرد را دوست ندارد ، همچنین نوسانات ناگهانی دما را نشان می دهد ؛ ترجیح می دهد در شرایط رطوبت کافی در خاک و هوا رشد کند. اگر این شرایط برآورده نشود ، گیاهان نباتی ، در شرایط استرس زا ، ماده خاصی را برای خنثی کردن استرس - کوکوربیتاسین تولید می کنند. این ماده در پوست یک خیار در پدانکول واقع شده است و همچنین باعث تلخی جنین می شود.
دلایل اصلی تلخ بودن خیارها
- انواع خیار وجود دارد که به دلیل وراثت حاصل از محصولات قبلی که از طریق دانه منتقل می شوند ، می تواند تلخ باشد.
- نقض قوانین آبیاری هنگامی که گیاهان بیش از حد یا کمبود آب دریافت می کنند. تنظیم مقدار آب آبیاری لازم است.
- شرایط آب و هوایی و آب و هوا ، هنگامی که باران های شدید رطوبت اضافی ایجاد می کند.
- تابش مستقیم نور خورشید برای مدت طولانی در طول روز ، آفتاب بیش از حد. برای ایجاد سایه اندک توصیه می شود تخت های خیار را بین مزارع ذرت قرار دهید.
- هوای خشک و رطوبت کم به ویژه در تابستان های خشک و گرم. اسپری اضافی آب به نجات می رسد.
- سوء تغذیه و مقدار کافی از برخی مواد مغذی خاص. گیاهان به کود و کوددهی نیاز دارند که حاوی نیتروژن و پتاسیم است.
- هنگام جمع آوری مواد بذر ، لازم است بذرها را فقط از قسمتهای جلویی و میانی جنین بگیرید. بذرهایی که در نزدیکی ساقه قرار دارند می توانند باعث تلخی خیارهای برداشت آینده شوند.
- آبیاری محصولات زراعی باید بطور مستقیم در زیر ریشه هر بوته انجام شود ، به خصوص در مرحله تشکیل تخمدان. در روزهای گرم تابستان و دوره های خشک ، مرطوب سازی قسمت برگ مورد نیاز خواهد بود - شستشو با آب یک قوطی آبیاری یا بطری اسپری.
- ظهور تلخی در میوه ها ممکن است در حین برداشت ظاهر شود ، هنگامی که خیارها به طور نادرست جمع آوری شوند - با آسیب و پیچاندن مژگان خیار.
- تغییر شدید دما (گرمای شدید و خنک کننده شدید).
خیارهایی که دارای تلخی هستند به راحتی می توانند به صورت لایه برداری خورده شوند. عطر ، ترد و طعم آن حفظ می شود ، با این وجود اعتقاد بر این است که تمام ویتامین ها و عناصر مفید در پوست یافت می شوند. تلخی میوه ها هنگام پخت از بین می رود ، بنابراین چنین میوه هایی برای ترشی ، ترشی و کنسرو نیز مناسب هستند.
آزمایش های طولانی مدت در انتخاب به معنای واقعی کلمه و مفهوم بارآورده است. انواع خیار خیار که هرگز تلخ نیستند (به عنوان مثال ، "لیلیپوت" ، "هارمونونیست" ، "ایگوزا" ، "شوچریک" و دیگران) پرورش داده می شوند ، میوه های آنها طعم شیرین و عطر مطبوع دارد. فقط در اینجا برای برداشت زمستان از چنین گونه هایی نمی توان استفاده کرد.
قوانینی برای پرورش خیارهای شیرین و بدون تلخی
- هنگام رشد خیار در گلخانه ، باید از روشنایی کامل و یک رژیم آب پایدار مراقبت کنید. آبیاری باید بطور منظم انجام شود و سطح رطوبت تقریباً یکسان باشد.
- آب آبیاری باید کمی گرم باشد. آب دهی فقط در هوای خوب در صبح یا ساعات شب توصیه می شود.
- با تغییر شدید هوا و پرش دما ، بسترهای خیار در هوای آزاد باید با مواد مخصوص پوشانده شده پوشانده شوند و تا گرم باقی بمانند.
- استفاده از کود تازه به عنوان پانسمان بالا توصیه نمی شود. استفاده از چنین کودهایی باعث ضعیف نگه داشتن محصول می شود و باعث ایجاد تلخی در میوه ها می شود.
- هنگام انتخاب مکانی برای تختخواب های خیار ، استفاده از خاک رس سنگین و خاک شنی خرد شده توصیه نمی شود.
- خاک روی بسترهای خیار نباید خشک شود ؛ لازم است رطوبت متوسط ثابت آن حفظ شود.
اگر تمام توصیه ها و قوانین را رعایت کنید ، می توانید خیارهای شیرین و معطر ، هم در شرایط گلخانه و هم در زمین باز پرورش دهید. لازم به یادآوری است که خیار یک فرهنگ ملایم و فریبنده است که به کوچکترین تغییرات و نقض رژیم بازداشت پاسخ می دهد.
