فیله مرغ و برنج به سبک کره ای

فیله مرغ به سبک کره ای با برنج و سبزیجات نمونه ای از نحوه تهیه یک شام خوشمزه و سالم در حدود نیم ساعت از آشناترین و مقرون به صرفه ترین محصولات است. برای پخت و پز بر روی آتش باز در جنوب آسیا به یک تابه wok ، یک آشپزخانه سنتی نیاز خواهید داشت. قابلمه های wok مدرن برای یک مصرف کننده گسترده تا حدودی با نمونه های اصلی متفاوت است ، اما باور کنید: حتی با معمولی ترین ماهی تابه چدن ، با کمی مهارت می توانید نتیجه بسیار خوبی بدست آورید. البته ، کیفیت برشته کردن با آنچه که استادان غذاهای کره ای ارائه می دهند کمی متفاوت است ، اما فکر می کنم خانه های خانگی شما آن را ببخشند.

برنج موجود در این دستور العمل نیازی به شور ندارد ، بلکه یک ماده خنثی است که باعث تشدید وضوح غذای اصلی می شود.

زمان پخت و پز: 35 دقیقه
خدمات: 2

مواد تشکیل دهنده مرغ و برنج به سبک کره ای برای پخت و پز:

250 گرم فیله سینه مرغ؛
165 گرم برنج گرد؛
سر پیاز؛
150 گرم فلفل زنگ؛
150 گرم گوجه فرنگی؛
یک گلدان فلفل قرمز و سبز؛
3 میخک سیر؛
15 گرم سرکه برنج؛
یک قطعه کوچک زنجبیل؛
20 میلی لیتر روغن زیتون؛
نمک ، شوید ، لیمو؛
گوجه فرنگی گیلاس برای سرو.

روش پختن مرغ با برنج و سبزیجات به زبان کره ای

برنج های گرد را بپزید. ابتدا آن را برای چند دقیقه در آب سرد خیس کنید ، سپس چندین بار بشویید تا آب کاملاً شفاف شود.

200 میلی لیتر آب داخل یک ماسه کوچک بریزید ، وقتی جوش آمد برنج شسته شده را ریخته و میل کنید. سپس حرارت را به حداقل برسانید ، درب آن را ببندید ، 15 دقیقه بپزید. قابلمه را از اجاق گاز بردارید ، سرکه برنج را ریخته ، محکم ببندید ، 10 دقیقه بگذارید تا بخار شود.

برنج را بجوشانید

در حالی که غلات پخته شدند ، فیله مرغ را آماده کنید. برای انجام این کار ، شما نیاز به یک تابه wok دارید.

بنابراین ، wok را روی آتش قرار دهید ، روغن زیتون را بریزید. وقتی خوب گرم شد ، سیر ریز خرد شده ، یک غلاف فلفل قرمز قرمز (بدون دانه و خمیر) و یک تکه زنجبیل تازه به اندازه یک تصویر کوچک ، به طور طبیعی پوست کرده و ریز خرد کنید. سریع این مواد را سرخ کنید ، به معنای واقعی کلمه 10-15 ثانیه طول می کشد.

سیر ، فلفل داغ و زنجبیل را در یک ووک سرخ کنید

سپس پیازهای خرد شده خرد شده را به wok اضافه کنید. هم بزنید تا سبزیجات نسوزند ، پیازها را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.

پیاز خرد شده را اضافه کنید

در مرحله بعد ، فلفل های بریده شده از بذرها و پارتیشن های کوچک را اضافه کرده ، به مکعب های کوچک و یک گلدان فلفل سبز اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه بپزید.

فلفل دلمه ای و فلفل قرمز سبز را اضافه کنید

فیله سینه مرغ را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا به مکعبهای بسیار کوچک برش دهید. مرغ را به ووک اضافه کنید ، با سبزیجات مخلوط کنید ، 4-5 دقیقه بپزید. ماهیتابه را تماشا کنید ، مرتباً مواد را مخلوط کنید تا به طور مساوی سرخ شوند!