فواید و مضرات تربچه باغچه

در میان سبزیجات اولیه ، تربچه یکی از اولین مکان های محبوبیت است. و این جای تعجب آور نیست ، زیرا فقط پیاز سبز و برخی دیگر از محصولات سبز سبز ، اما نه از ریشه زایی ، می توانند با چنین پیشروی و برداشتی دوستانه از همسایگان در باغ ، به خود ببالند.

در انواع میان وعده ها ، سالادها ، سوپ های سرد و سایر غذاها ، تربچه ای گرد و کشیده وجود دارد. باغداران انواع گیاهان تربچه ای را با محصولات سفید ، صورتی ، قرمز ، و حتی اشباع شده اشباع و زرد ریشه اشباع کرده اند. اما نه تنها تنوع گونه ها و دوره کوتاه رسیدن این توجه را به این فرهنگ جلب می کند ، بلکه از خواص تربچه ای است که برای بدن مفید است.

خمیر آبدار محصولات ریشه ای که دارای طعم شیرین و طراوت با شفافیت مطبوع است ، با مواد مفید فعال اشباع می شود که کمبود آن در بدن انسان بعد از زمستان تجربه می شود.

چه ویتامین هایی در تربچه وجود دارد؟ آیا این سبزی برای همه مفید است و بهترین راه برای انتخاب تربچه و خوردن آن چیست؟

ترکیب ویتامین تربچه و محتوای کالری آن

تربچه همچنین حاوی ویتامین های B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، E ، حداکثر 25 میلی گرم ویتامین C ، نمک های معدنی و فیتونسیدهای ضد میکروبی است.

کالری تربچه بسیار کمی است ، 100 گرم محصول ریشه حاوی 15 تا 20 کیلو کالری است. در این حالت ، ارزش غذایی در 100 گرم محصول درج شده است:

1 ، 2 گرم پروتئین؛
0.1 گرم چربی؛
3.4 گرم کربوهیدرات؛
3.1 گرم قند؛
1.6 گرم فیبر رژیم غذایی؛
93 گرم آب؛

همچنین در خمیر و سبزی های تربچه مقادیر ناچیز اسیدهای آلی ، مواد نشاسته ای و خاکستر وجود دارد.

ترکیب مغذی محصولات زراعی ریشه تربچه با مقدار بالای پتاسیم ، کلسیم و منیزیم ، فسفر و سدیم مشخص می شود. عناصر کمیاب آهن ، روی ، مس و ید ، بور و منگنز هستند. طعم قابل تشخیص تربچه توسط روغن خردل داده می شود ، که خاصیت ضد عفونی کننده دارد.

چگونه مفیدترین تربچه را برای بدن انتخاب کنیم؟

به منظور به حداکثر رساندن مزایای سلامتی تربچه در سالاد یا اکروشکا ، انتخاب محصول ریشه ای الاستیک و سالم با پوست صاف بسیار مهم است. تربچه به سرعت آبدار بودن خود را از دست می دهد ، محصول ریشه ای بی حالی ، نرم و نرم می شود و مقدار مواد مفید در آن کاهش می یابد. اگر لکه های سیاه بر روی پوست حتی یک محصول ریشه جامد قابل توجه باشد ، این اولین علامت رشد قارچ های قالب است. در هنگام استفاده از ظرف چنین تربچه ای یا خوب منتظر لذت نباشید ، اما ضرر وجود دارد. بنابراین ، تازه بودن تربچه یک عامل تعیین کننده در مفید بودن آن است.

فراموش نکنید که تاپ های این فرهنگ کمتر از محصولات ریشه اشباع شده از مواد با ارزش برای بدن نیستند. بهتر است بلافاصله پس از جمع آوری از آن در مواد غذایی استفاده کنید ، زیرا شاخ و برگ در طی چند ساعت از بین می رود.

خواص مفید تربچه

محصولات ریشه تربچه و تاپ های آن حاوی کالری بسیار کمی هستند ، اما سرشار از مواد فعال و فیبر غذایی هستند ، که دلیل آن را برای صحبت در مورد مفید بودن این سبزی برای بسیاری از مشکلات مرتبط با هضم و جذب مواد غذایی می دهد. محصولات زراعی ریشه ای ، که در ترکیب ظروف موجود است ، تحرک روده را فعال می کند ، به انتشار به موقع دستگاه گوارش و تولید اثر ملین خفیف کمک می کند. برای یبوست کمتری مفید نیست ، سبزی تربچه ای که از آن تزریق می شود.

تربچه ، که میزان کالری آن بسیار کم است ، مدت هاست که توسط افرادی که می خواهند از شر اضافی با مزایای سلامتی خلاص شوند ، مورد احترام قرار گرفته است. فیبر غذایی می تواند کمک کند. با عبور از روده ها ، فیبر آن را تمیز می کند و سموم انباشته شده را از بین می برد. گلیکوزیدهای موجود در تربچه تأثیر تحریک کننده ای دارند ، به تولید آب معده و هضم سریع غذا کمک می کنند.

تربچه برای بیمارانی که از بیماری های قلبی و عروقی رنج می برند مفید است. تجمع کلسترول در دیواره رگ های خونی باعث اختلال در استحکام و استحکام آنها می شود ، که این امر تأثیر منفی بر روی تأمین بافت و اندام ها با خون دارد و منجر به مشکلات جدی سلامتی می شود. تربچه با کالری پایین تر از بسیاری از سبزیجات دیگر ، مانند نزدیکترین بستگان آن: تربچه ، ترب کوهی ، خردل و شلغم ، نه تنها از چاقی جلوگیری می کند بلکه باعث تجمع کلسترول و ایجاد آترواسکلروز می شود.

موادی در تربچه وجود دارد که روی قند خون تأثیر مثبت می گذارد. بنابراین ، این سبزی می تواند و حتی می تواند در فهرست افرادی که تمایل به دیابت دارند یا در حال حاضر از این بیماری جدی رنج می برند ، وارد شود.

پوست محصولات زراعی ریشه تربچه به رنگ روشن حاوی آنتوسیانین های طبیعی است ، طبق مطالعات اخیر ، فعالانه با رشد سلول های سرطانی مخالف است. با ظهور انواع رنگهای بنفش تیره ، خواص مفید تربچه از نظر مبارزه با سرطان فقط افزایش می یابد.

به لطف فیتونسیدها ، تربچه می تواند به عنوان یک درمان طبیعی و بسیار مقوی برای مقابله با عفونت ها از جمله سرماخوردگی فصلی و برونشیت همراه ، رینیت و لارنژیت استفاده شود. آب تربچه مانند آب تربچه به سرفه ، احتقان بینی و سایر علائم ناخوشایند کمک می کند. ویتامین C انرژی لازم را می بخشد و برای مقابله با سوءاستفاده نیرو می بخشد.

جالب اینجاست که از خواص مفید تربچه نیز می توان برای اهداف آرایشی استفاده کرد. گرونی از محصولات زراعی ریشه ، پوست را با رطوبت تغذیه می کند ، خاصیت تونیک و سفید کننده دارد و همچنین به مقابله با فرآیندهای التهابی کمک می کند. و ویتامین E موجود در تربچه باعث بازسازی و جوانسازی پوست می شود.

به خوبی شناخته شده است که سبزیجات ریشه تربچه در سوپ های سرد تابستان و میان وعده ها ضروری هستند. این یک عنصر عالی برای سالادها ، یک مکمل ویتامین و بخشی از غذای جانبی برای غذاهای گوشتی و سیب زمینی است. بیشتر ، تربچه ها به صورت خام خورده می شوند ، زیرا در طی عملیات حرارتی ، ریشه ها بیشتر از خواص مفید تربچه ، چه از نظر ظاهری و چه از نظر بافت آبدارشان ، از دست می دهند.

کمتر کسی می داند که تربچه را می توان ترشی کرد و چنین میان وعده ها در زمستان به یک دکوراسیون میز واقعی تبدیل می شود. حتی کمتر اوقات به سبزیجات توجه می شود ، و بعد از همه اینها خواص مفید تاپ های تربچه ای کمتر از گیاهان ریشه ای نیستند. این قسمت از گیاه به شکل تازه و تازه به سمت okroshka و سالادها می رود. تاپ های زمستانی را می توانید در قالب سس ذخیره کنید ، جایی که به همراه گیاهان خرد شده روغن زیتون ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و گردو خرد شده یا آجیل کاج اضافه کنید.

آیا تربچه برای همه مفید است؟

با وجود منحصر به فرد بودن ترکیب و مجموعه ای از خواص مفید ، تربچه را نمی توان یک فرهنگ برای استفاده عمومی در نظر گرفت. در تعدادی از موارد ، بجای فواید مورد انتظار سلامتی ، تربچه می تواند باعث ضعف سلامتی شود.

این به دلیل وجود گلیکوزیدهای گیاهی در گیاهان ریشه و تا حدی در شاخ و برگها است که مخاط معده را تحریک کرده و باعث تولید اسید فعال می شود. با افزایش اسیدیته ، پانکراتیت و کوله سیستیت و همچنین همراه با گاستریت و زخم معده ، غذاهای تازه تربچه می توانند یک تشدید ناخواسته را تحریک کنند.

هر کس می تواند مزایا یا مضرات تربچه را برای سلامتی خود ارزیابی کند ، اما اگر موارد منع مصرف وجود دارد ، نباید فکر کنید که باید به طور بی قید و سالم سبزیجات اولیه را رها کنید. انواع رنگهای روشن و سفید تربچه دارای طعم و جلوه ملایمی است و به عنوان مثال گلیکوزیدهای دایکون عملا وجود ندارد.