در یک غروب گرم تابستانی ، لذت بردن از خود و عزیزانتان با یک کیک معطر خوشایند است. اگر نمی خواهید وقت و تلاش زیادی صرف پختن آن کنید ، گزینه ایده آل شارلوت با گیلاس است. طعم ملایم و مطبوعی دارد و با کمی اشاره به ترش کردن. طراوت است و به شما لذت واقعی می بخشد. نکته اصلی این است که دستور العمل مناسب را انتخاب کنید و به روشنی از آن پیروی کنید.
مقاله را نیز بخوانید: مربای گیلاس خوشمزه و ساده است.
دستورالعمل سنتی
پایینی که برای پخت و پز با سیب پر از همه برای همه آشناست ، اما با استفاده از همین تکنیک می توانید کارلوت را با گیلاس درست کنید. اجزای آن بسیار ساده و در دسترس همه است:
- دو لیوان گیلاس؛
- سه تخم مرغ؛
- نصف قاشق چایخوری نوشابه یا جوش شیرین؛
- یک لیوان شکر؛
- یک لیوان آرد.
برای خمیر ورز دادن یک مخلوط کن لازم است. بدون آن ، پخت و پز طولانی تر خواهد بود و نیاز به تلاش بدنی دارد. کل فرایند به چند مرحله اصلی تقسیم می شود:
- آلبالوها را بشویید و مرتب کنید. او را از استخوان آزاد کنید. انواع توت ها را در یک ظرف قرار داده و بگذارید آب اضافی آن تخلیه شود. در غیر این صورت ، کیک خیلی مایع به نظر می رسد.
- تخم مرغ ها را با شکر بزنید. در این حالت نیازی به جدا کردن پروتئین ها از زرده ها نیست. شلاق را با سرعت کم شروع کنید و به تدریج آن را به حداکثر افزایش دهید. در عرض چند دقیقه کف تخم مرغ آماده خواهد شد.
- درون کف تهیه شده ، پودر بیکینگ یا نوشابه خنک شده را معرفی کنید. آرد را الک کنید و مرتباً هم بزنید ، به تدریج آن را درون مخلوط تخم مرغ بریزید. در این حالت ، قاشق باید مرتباً در جهت از بالا به پایین حرکت کند. این به غنی سازی خمیر با اکسیژن کمک می کند و باعث شکوه و عظمت آن می شود.
- ظرف پخت را با پوست بپوشانید. گیلاس ها را در پایین قرار دهید. خمیر پخته شده را روی آن بریزید تا همه انواع توت ها به طور کامل پوشیده شوند. با یک قاشق صاف کنید. پای را داخل فر قرار دهید. زمان پخت در دمای 200 درجه در حدود 40 دقیقه.
برای خارج کردن سریع دانه ها از گیلاس ، از ابزارهای ویژه استفاده کنید. اگر اینطور نیست ، فقط استخوان ها را با یک کفگیر چوبی فشار دهید.
خوشمزه ترین و مطبوع ترین آن شارلوت با گیلاس در فر است ، اما می توانید آن را در اجاق گاز آهسته بپزید. همچنین کاسه قبل از پخت و پز نیز به خطوطی برای پروانه توصیه می شود. در غیر این صورت ، استخراج کیک تمام شده از آن مشکل ساز خواهد بود.
دستور تهیه خمیر ترش
شارلوت با گیلاس ، که دستور العمل آن در زیر آورده شده است ، طعم ظریف خاصی دارد. این امر با استفاده از خامه ترش حاصل می شود. بهتر است یک محصول لبنیاتی چرب را انتخاب کنید. از طعم غنی و قوام لازم برخوردار است. اجزای زیر را تهیه کنید:
- یک لیوان آرد؛
- سه تخم مرغ؛
- نصف لیوان شکر؛
- یک کیسه قند وانیلی؛
- سه قاشق با یک تکه خامه ترش؛
- کیسه پودر کیک
- 100 گرم مارگارین؛
- 200 گرم گیلاس؛
- مقداری دارچین
کمک می کند تا چنین شارلوت با دستور العمل گیلاس با یک عکس تهیه شود. این به چند مرحله تقسیم می شود:
- آرد را با یک پودر بیکینگ از طریق الک الک کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک پارچه بزنید. مارگارین را رنده کرده و درون مخلوط تخم مرغ قرار دهید. آرد را به تدریج اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. باید دارای قوام مایع باشد. مقداری دارچین را برای طعم دادن اضافه کنید.
- گیلاس را مرتباً عاری از ساقه و دانه مرتب کنید. شارلوت با گیلاس را می توان از انواع توت های منجمد تهیه کرد. از اول باید یخ زدایی کنید. مایع حاصل باید تخلیه شود.
- خمیر را درون یک ظرف پخت بریزید ، که قسمت زیر آن را با پوست کاغذ پوشانده است. انواع توت ها را به زیبایی بچسبانید.
کیک حدود یک ساعت در دمای 200 درجه در فر پخته می شود. به صورت گرم به میز خدمت کنید. برای تزئین ، آن را به آرامی با شکر یخ زده بپاشید.
این دستور العمل ها به شما کمک می کند تا به سرعت شیرینی گیلاس خوشمزه را بپزید. همه اعضای خانواده ، از جمله کودکان ، مطمئناً آن را دوست دارند.
