در پاییز ، باغبانان و باغبانان از کدو تنبل های رنگارنگ لذت می برند که می توان تا بهار و بدون پردازش آنها را ذخیره کرد. شرایطی وجود دارد که این سبزیجات ، اغلب بسیار بزرگ ، باید حفظ شوند.
کسانی که تعطیلات هالووین را در ماه اکتبر جشن می گیرند ، با لحظه هایی آشنا هستند که پس از ساختن فانوس ها از کدو تنبل ، تعداد زیادی خمیر کاغذ باقی مانده و دست بالا نمی رود. می توانید سوپ پوره کدو تنبل را طبخ کنید ، اما معمولاً غذاهای زیادی برای سفره جشن تهیه می شود و سوپ فوق العاده خواهد بود.
مربای کدو تنبل با پرتقالمربای کدو تنبل را با پرتقال درست می کنم - خوشمزه است و حداقل در تمام طول سال قابل نگهداری است. رنگ مربا روشن است ، در زمستان به نظر می رسد که یک اسم حیوان دست اموز آفتابی وارد خانه شما شده است. بهتر است پوست نارنج را به نوارهای نازک خرد کنید ، در صورتی که کدو تنبل خیلی روشن نیست ، به رنگ مربای مربا کمک می کند و به مربای طعم مرکبات می بخشد. علاوه بر این ، هنگامی که تکه های گل را در مربا احساس می کنید ، خوشایند است.
کدو تنبل اساس مربا است و می توانید آن را نه تنها با پرتقال بلکه با هر میوه مرکبات نیز طعم دهید. من لیمو و نارنگی را به مربا اضافه کردم ، همیشه طعم و عطر جدید. پشیمان شکر نیست! بهتر است آن را بیشتر اضافه کنید ، زیرا میوه مرکبات آب زیادی می دهد و مربا به صورت مایع در می آید.
- زمان: 40 دقیقه
- مقدار: 1 لیتر
مواد لازم برای تهیه مربای کدو با پرتقال.
- 1 کدو تنبل به اندازه متوسط؛
- 1 پرتقال بزرگ؛
- 700 گرم شکر؛
- چوب دارچین ، آنیس ستاره؛
مواد لازم برای تهیه مربای کدو با پرتقال.روشی برای تهیه مربای کدو تنبل با پرتقال
کدو تنبل را از دانه ها و پوست پاک می کنیم ، برش داده شده در مکعب های بزرگ. مقداری آب درون قابلمه بریزید ، مکعب های کدو تنبل را اضافه کنید و درب آن را ببندید. در حالی که کدو تنبل بر روی یک آتش کوچک فرو می رود ، اجازه می دهیم یک پرتقال بگیریم.
کدو تنبل را پوست گرفته و خرد کنید. برای پخت و پز تنظیم کنیدیک لایه نازک از پوست پرتقال بردارید. می توانید از رنده ریز استفاده کنید ، اما تهیه آن با چاقو برای لایه برداری سبزیجات بسیار راحت تر است و سپس آن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سپس پرتقال را خرد کرده و خمیر را به صورت ریز خرد کنید ، پارتیشن های داخلی در پالپ را می توان رها کرد اما پوست سفیده نباید به مربا اضافه شود ، تلخ است.
لایه بردار و خمیر یک پرتقال را برش دهیدخمیر پرتقال را به کدو تنبل اضافه کنید ، به مدت 25 دقیقه روی حرارت کم بپزید. هنگامی که کدو تنبل و نارنجی جوشانند ، تقریباً به سیب زمینی پوره تبدیل می شوند ، می توانید تابه را از روی حرارت بردارید.
کدو تنبل و نارنج را با هم بجوشانیدمخلوط میوه و سبزیجات را تا یکدست و یکدست خرد کنید. پوست پرتقال را اضافه کرده و وزن کنید ، سیب زمینی پوره شده را باید با مقدار مساوی شکر به همراه 200 گرم اضافی مخلوط کنید ، سپس یک چوب دارچین و آنیسون را اضافه کنید.
مخلوط را خرد کنید ، شکر ، پوست و ادویه جات را اضافه کنیدمربا باید روی حرارت زیاد پخته شود ، سپس سریع اعتراف می کند. اما مراقب باشید و محتاط باشید ، مواظب چشمان خود باشید ، همانطور که آبشارهای مربای بسیار جوش! برای اینکه مربا روشن و ضخیم باقی بماند ، کافی است آن را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. یک قطره مربا به پایان رسیده در بشقاب پرسلن اعمال نمی شود.
مربا را برای مدت زمان 10-15 دقیقه دیگر بپزیدمربای گرم را درون کوزه های استریل گذاشته می کنیم ، آنیس و دارچین را اضافه می کنیم.
مربای داغ را در کوزه های استریل شده قرار می دهیم ، آنیس و دارچین را اضافه می کنیممربای کدو تنبل را با پرتقال در دمای اتاق ذخیره کنید. وقتی مربا خنک شد ، مانند مارمالاد می شود. شما می توانید مربای کدو تنبل را بر روی نان تست پخش کنید بدون اینکه از ترس قطره تخلیه شود و لکه های دست شما را لکه دار کند ، اینقدر چاق است!
