کتلت چغندر با سیب و دانه کتان

هفت هفته طولانی از عید هر روز طبخ غذاهای خوشمزه و متنوع چندان آسان نیست. شما می توانید کتلت چغندر بدون چربی را با سیب و دانه کتان در منوی شام ناشتا قرار دهید یا آن را برای کار در یک میان وعده برای ناهار تهیه کنید.

البته ، عبارت "کتلتهای لاغر" برای خیلی ها ناراحت کننده است ، اما به نظر می رسد به همان اندازه بد نیست. در منوی گیاهخواری ، که برای روزهای روزه کاملاً مناسب است ، از مدتها پیش دستور العمل هایی برای کتلت های گیاهی خوشمزه از چغندر ، هویج و حبوبات ابداع شده است ، فقط کافی است تخیل خود را نشان دهید و مقادیر مفیدی را به سبزیجات و میوه ها اضافه کنید ، به عنوان مثال بذر کتان ، کنجد یا آجیل. از آنجا که تخم مرغ یک محصول ممنوع در روزه های روزه است و باید کتلت ها را با چیزی گره بزنید ، در اینجا پوسته های فوری جو دوسر به کمک ما می آیند.

بنابراین ، برای یک شام لاغر ، ما از خلال چغندرها سرخ می کنیم ، یک سالاد سبزیجات تازه تهیه می کنیم و سس گیاهخواری درست می کنیم و معلوم می شود که غذای بدون چربی اصلاً بد نیست - ارزش دارد سعی کنید یک هفته منوی لاغر ایجاد کنید ، بسیار جالب و آموزنده است!

به طور کلی ، اگر خالق را در خود بیدار کنید ، دیگر هیچ اثری از غم و اندوه یک میز لاغر باقی نخواهد ماند!

زمان پخت و پز: 1 ساعت
خدمات: 3

مواد لازم برای کتلت چغندر با سیب و دانه کتان:

300 گرم چغندر؛
200 گرم سیب شیرین؛
50 گرم سمولینا؛
60 گرم از جو دوسر؛
3 قاشق چایخوری تخم کتان؛
کنجد سیاه ، کنجد سفید ، پیاز سبز برای سرو.

مواد لازم برای پخت و پز کتلت چغندر چغندر با سیب و دانه کتان

روش تهیه کتلت چغندر با سیب و دانه کتان

چغندرها را با قلم مو می ریزم ، جوش می زنیم تا مناقصه شود ، سپس آنها را برای چند دقیقه در آب سرد قرار می دهم. چغندرها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت مالش دهید.

چغندرهای آب پز را مالش دهید

به چغندرهایی که سیب رنده شده را روی یک رنده درشت اضافه می کنیم ، می توانید آنها را پوست بگیرید ، اما این کار ضروری نیست.

سیب های رنده شده را به چغندر اضافه کنید

یک گل نمک و یک قند شکر را به چغندرها و سیب ها اضافه کنید ، سپس سمولینا و جو دوسر را بریزید. مواد را کاملاً مخلوط کنید. ترکیبی از سمولینا و جو دوسر با موفقیت جایگزین عدم وجود تخم مرغ در خمیر می شود ، علاوه بر این ، این غلات باعث می شوند کتلت های سبزیجات رضایت بخش تر شوند.

سمولینا و جو دوسر را اضافه کنید

دانه های کتان را با خمیر چغندر به کاسه اضافه کنید ، 15-20 دقیقه آن را بگذارید ، به طوری که سمولینا و جو دوسر را در آب میوه ها خیس کرده و متورم کنید ، این باعث می شود خمیر چسبنده شود و کتلت ها را به راحتی قالب گیری کنید.

تخم کتان را اضافه کرده و بگذارید تا اصرار کند

ما کتلت های مسطح کوچک را تشکیل می دهیم ، آنها را در محلول حل می کنیم. می توانید کتلت ها را به صورت دلخواه در آرد سوخاری یا جو دوسر میل کنید.

کتلت های تشکیل شده در نان می چرخند

روغن زیتون را برای سرخ کردن در یک تابه با روکش غیر چسبنده گرم می کنیم ، از هر طرف کتلت ها را به مدت 3 دقیقه سرخ می کنیم ، سپس در یک قابلمه را با یک کف ضخیم قرار می دهیم ، با یک درب آن را می پوشانیم و حدود 7 دقیقه زیر درب آن می گذاریم.

کتلت ها را سرخ کنید و بعد از آن را خورش دهید

می توانید کتلت ها را در فر بپزید. ورق پخت را با پوست می پوشانیم ، آن را با روغن زیتون یا روغن نباتی چرب می کنیم ، کف آن را گذاشته و 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 170 درجه می پزیم.

نان کوکتل های آماده چغندر را در دانه های کنجد نان بپزید

کنجد سفید را در یک ماهیتابه خشک تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، یک قاشق چایخوری کنجد سیاه را به آن اضافه کنید (فقط برای زیبایی). چغندرهای آماده چغندر با سیب و دانه کتان در دانه های کنجد قرار می گیرند ، به میز سرو می شوند و با پیازهای سبز پاشیده می شوند.