هازل یک مهره سخت است

فندق ، یا فندق در میان بسیاری از ملل با تعداد زیادی افسانه ، سنن و خرافات احاطه شده است. بنابراین اسلاوها فندق را به گیاهان مقدس و خالص نسبت می دادند ، اعتقاد بر این بود كه صاعقه به آن اصابت نمی كند. بنابراین ، در طی طوفان طوفان ، آنها زیر یک فندق پنهان شدند و شاخه های آن را در کمربند وصل کردند و هر آنچه را که می خواستند از رعد و برق محافظت کند ، آنها را لمس می کرد.

اعتقاد بر این بود که میله فندق نه تنها می تواند شیطان را بترساند ، بلکه فرار می کند و حتی مار را می آفریند ، خلق شیطان است. شاخه های فندق نیز برای بیرون راندن موش ها در انبارها قرار گرفتند. طبق افسانه های اسلاوای جنوبی ، روح اجداد که در این زمان در حال بازدید از زمین هستند ، بر روی تثلیث در فندق مستقر می شوند. روی شاخه های آن روح از جهان دیگر سرچشمه می گیرد و بر روی آنها باز می گردد.

فندق گردو. © H. Zell

هازل (فندق) خاصیت کشف اشیاء پنهان را نسبت داد. و گره های فندق سفید در زمان بت پرستی به عنوان سمبل Druids خدمت می کردند و کلاس و توانایی سخنران بودن آنها را تأیید می کردند.

در روزهای وایکینگ ها ، "شلغم" ، "زمینه فندق" که جنگ های از پیش توافق شده انجام می شد ، با تکه های فندق مورد استقبال قرار گرفت. هر دو مکان برای دعوا (هالگانگا) و زمینه های نبردهای تمام عیار رسمی بین ارتش ها توسط یک حصار وانت ساخته شده از فندق مشخص شده بود که آنها را با یک خط جادویی محاصره می کرد و زندگی روزمره را از جهان جدا می کرد. در جنگ ، از فندق به عنوان یک دفاع جادویی استفاده می شد. یکی از افسانه های قدیمی ایرلندی از "قطره های فروپاشی فندق قدیمی" می گوید. طبق افسانه ، این درخت جادویی از سم بیرون زد و هنگامی که مک کومیل محافظی از آن ساخته شد ، گازهای سمی که از آن وارد می شوند ، دشمنان را کشته اند.

همچنین عبارت باستانی "سپر فیونا" وجود دارد - استعاره شاعرانه برای محافظت جادویی. این با به اصطلاح luaithrindi همراه است - نوعی از الگوهای درهم تنیده روی لباس رزمندگان سلتی ، که توهم کاملی از گره های گره خورده ایجاد می کند.

توضیحات

هازل ، یا هازل (Corylus) - نوع درختچه ای (به ندرت درختان) از خانواده توس.

برگ های فندق گرد یا به طور گسترده بیضی شکل و نسبتاً بزرگ هستند. شکل برگها باعث بوجود آمدن نام روسی شده است - به عنوان بدن یک ماهی خرچنگ. رشد در جنگل های پهن برگ ، مخلوط و مخروطی شکل.

گل های همجنسگرا ، تک جنسی. نر - جمع آوری شده توسط گربه های متراکم ، که در شاخه های کوتاه قرار دارند ، در اوایل بهار قبل از پیدایش برگها ، در پاییز ، پشته شدن و شکوفه شکوفا می شوند. گلهای ماده توسط گلهای گل به صورت جوانه جمع می شوند و دو تا در ساق سینه ها قرار می گیرند. هر گل ماده دارای یک دور گیاه بسیار ضعیف است. تخمدان پایین ، دو عضوی است و در هر لانه یک بیضه (تخمک) وجود دارد.

با توجه به توسعه نیافتگی یک بیضه ، جنین معلوم است که تک بذر با یک پرریکار چوبی - یک مهره است. هر مهره توسط یک پوشش شکاف لوله‌ای احاطه شده است ، به اصطلاح به علاوه ، که منشأ آن از گلبول و دو دستبند (prelists) از گل ماده است. دانه عاری از پروتئین با لپه های غلیظ و غنی از روغن که در طول جوانه زنی بذر در زمین باقی می مانند.

فیلبرت درخت یا خرس گردو (Corylus colurna). © Lottis 80

شکوفه های مارس شکوفه می کنند. گلهای گل آذین به طور کامل در فصل رشد قبل از گلدهی شکل می گیرند. گرده توسط باد حمل می شود. میوه ها در اوت - سپتامبر ، کمتر - در اواخر ماه ژوئیه رسیده می شوند. عملکرد میوه 40-500 کیلوگرم در هکتار است. سال های برداشت به طور متناوب با کم باروری است ، در برخی سال ها به هیچ وجه میوه ای حاصل نمی شود. آجیل ها جوانه زنی خوبی دارند ؛ بهار بعدی ، به طور معمول ، جوانه می زنند. نهال ها از 5 تا 10 سال میوه شروع می کنند. طول کل بوش 60-80 سال است. در طبیعت ، عمدتاً از طریق روش رویشی تبلیغ می شود: توسط فرزندان ریشه و شاخه های چند ساله.

در قسمت اروپایی در جنگل های مخروطی-برگریز و پهن برگ ، در جنگل استپی ، در منطقه استپی در امتداد رودخانه های جنگلی رشد می کند. در قفقاز تقریباً به 2000 متر می رسد و در چندین منطقه از کشور کشت می شود. در جنگل های پهن برگ ، در زیر رشد رشد می کند ، اما سایه زیاد را تحمل نمی کند. در شکافها ، جنگلها و حاشیه ها به شکلی عالی رشد می کند ؛ گاهی اوقات به جای جنگلهای کم شده ، ضخامت خالص ایجاد می کند. بسیار رایج در پشت سر هم پیچیده است. ترجیح می دهد آهک ، غنی از هوموس ، لومد نسبتاً مرطوب و لوم شنی. با توجه به وفور برگهای سرشار از نمک های کلسیم باعث افزایش باروری خاک می شود. در زمستان هایی که یخبندان های شدید دارند یخ می زند.

برنامه

مغز فندق حاوی 58-71٪ چربی ، پروتئین های قابل هضم 14-18٪ ، 2-5٪ ساکارز ، ویتامین های B و E و نمک آهن است. مغزها به صورت خام ، خشک و سرخ شده (داغ قرمز) خورده می شوند و از آن برای تهیه کیک ، شیرینی ، کرم و پر کردن انواع مختلف استفاده می شود. به خصوص شیرینی های زیادی در قفقاز تهیه می شود. از آجیل تازه ، مالیدن آنها با مقدار کمی آب ، شیر و خامه ای را ایجاد می کند که بسیار مغذی بوده و برای بیماران ضعیف توصیه می شود. یک نوشیدنی قهوه مانند قهوه از آجیلهای نان تست شده تهیه می شود. در تولید مشروب از آجیل استفاده می شود. روغن حاصل از آجیل دارای طعم و عطر مطبوعی است ، بسیار مغذی است ، در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد ، همچنین در رنگ و لاک و عطر ، صابون سازی می شود. از کیک باقی مانده پس از فشردن روغن برای تهیه حلوای استفاده می شود.

چوب برای نجاری های کوچک و صنایع دستی مورد استفاده قرار می گیرد ، از تنه هایی که آنها قلاب هایی را برای بشکه های چوبی ، دستگیره ها برای تجهیزات کشاورزی ، عصا ها تهیه می کنند. سبد ها از شاخه های نازک بافته می شوند ، و از شاخه های ضخیم تر تسمه می شوند. شاخه ها برای خوراک دام جمع می شوند. خاک اره در قفقاز برای سبک کردن شراب و سرکه استفاده می شود. قبل از اینکه او برای تهیه باروت درست کند ، زغال سنگ از چوب برای نقاشی استفاده می شود. تقطیر خشک از چوب مایع دارویی "جنگل" تولید می کند ، که برای اگزما و سایر بیماری های پوستی استفاده می شد. پوست حاوی حدود 10٪ تانن است ؛ می توان از آن برای برنزه کردن و رنگ آمیزی پوست استفاده کرد.

انواع دیگر فندق اهمیت اقتصادی کمتری دارند. فندق گشنیز به طور گسترده ای در Transbaikalia ، منطقه Amur و Primorye پخش می شود. این لکه ها را بیش از یک منطقه تشکیل می دهد ، اما بوته های آن نسبت به گونه های قبلی تولید کمتری دارند. از فندق منچوریان و فندق کوتاه لوله ای نزدیک آن ، که در خاور دور زندگی می کند ، به عنوان گیاهان غذایی نیز مورد استفاده قرار می گیرد ، اما جمع آوری میوه های آنها به دلیل وجود پلاستیک های بسیار پرحرف بسیار دشوار است. در قفقاز ، یک فیلبر درخت (مهره خرس) رشد می کند ، که درختی به طول 35 متر است. چوب زیبا و زیبا از این نوع در تولید مبلمان بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. از آجیل به عنوان غذا استفاده می شود ، اما پوسته نسبتاً سخت دارند.

در حال رشد

فندق ها نسبت به سایه تحمل دارند ، اما با سایه قوی میوه کمی به همراه می آورند ، برگها رنگ خود را از دست می دهند. بهتر است آنها را در مکانی آفتابی کاشته و از باد محافظت کنید. خاکهای غنی ، حاصلخیز ، زهکشی ، کمی پودولولی ، خنثی مطلوب هستند. آنها از زیر آب های زیرزمینی ، اسیدی ، شنی ، باتلاقی ، صخره ای دوست ندارند.

قسمت های شرقی ، شمال شرقی ، شمالی از دامنه های کم ارتفاع بیشتر برای کاشت ترجیح داده می شود - در زمستان و بهار نوسانات کمتری در دمای روزانه مشاهده می شود که این امر خطر انجماد و سوختگی را کاهش می دهد.

فندق معمولی (Corylus avellana). © Isidre blanc

درختان فندق در زمستان سخت ، رطوبت و نوری هستند. در هنگام گل دهی ، گلهای نر در -3 ... -5 درجه سانتیگراد منجمد نمی شوند ، و گلهای ماده در دمای 8- درجه سانتیگراد. در زمستان ، گرده در گربه ها در دمای 30 درجه سانتیگراد آسیب نمی بیند.

برای برداشت فراوان تر ، چندین درخت فندق در این نزدیکی ها باید کاشته شوند - آنها گرده افشانی باد دارند.

بوش در تنه 6-10 ایجاد شده و عملاً بریده نشده است. شما فقط باید شاخه های شکسته و شاخه های غیر ضروری را حذف کنید. از سن 20 سالگی ، تنه های قدیمی با شاخه های جوان جایگزین می شوند ، سالانه 2-3 برش می خورند. هنگام تشکیل فندق به صورت درخت ، یک تنه انتخاب می شود و 4-5 شاخه اسکلتی در ارتفاع 50-60 سانتی متر تشکیل می شود. ساقه ریشه برداشته می شود. فندق مختلف 3-4 کیلوگرم میوه از بوته می دهد.

نهال های فندق در بهار یا پاییز و با فاصله 3-4 متر از یکدیگر کاشته می شوند. قبل از کاشت ، ریشه های شکسته بریده شده و در یک خشت رس یا خاک رس خاکستری فرو می شوند. گردن ریشه باید 3-4 سانتی متر از سطح زمین باشد.

توصیه می شود خاک را از زیر بوته های فندق قدیمی به گودال کاشت اضافه کنید ، زیرا در آن میکرو فلورای لازم برای گیاه وجود دارد. پس از کاشت بوته را آب کرده و آن را با کود یا ذغال سنگ نارس بمالید.

برای زنده ماندن بهتر در بهار ، شاخه ها با ارتفاع 10-15 سانتی متر از خاک بریده می شوند و 3-5 جوانه باقی می مانند.

پرورش

هازل توسط بذر ، واکسیناسیون ، تقسیم بوته ، لایه بندی ، فرزندان ریشه تکثیر می شود.

آسانترین راه در یک باغ تقسیم بوش است. با بیل تیز ، 1-2 ساقه جوان به همراه سیستم ریشه و توده بزرگی از زمین خرد می شوند. هنگام پیوند ، برش هایی در ارتفاع 10-15 سانتی متر از سطح زمین ایجاد می شود تا باعث ایجاد یک شاخه جدید و رسیدن به پیوند بهتر بوش شود. قسمت هایی از گیاه با ریشه های بیش از 15 سانتی متر به خوبی ریشه می گیرند.

هنگامی که تعداد زیادی نهال مورد نیاز است و گیاهان به فرزندان کمی ریشه می دهند ، شاخه های افقی و قوس برداشته می شود. در بهار ، شاخه های خم شده و در شیارهایی با عمق 10-15 سانتی متر ، قلاب شده و پوشیده از زمین قرار می گیرند. تاپ های این شاخه ها (حداقل 10 سانتی متر طول) از بالای زمین بلند شده و به گیره ها گره خورده اند. پس از 1-2 سال ، قلمه های ریشه دار از هم جدا شده و به جای دائمی پیوند می زنند.

با تکثیر بذر ، نشانه های گیاه مادر شکافته شده و گونه ها حفظ نمی شوند. زمان میوه دهی نیز به تاخیر می افتد. برای کاشت ، آجیل بالغی را که از بوته فرو رفته است ، انتخاب کنید. آنها در پاییز تا عمق 7-8 سانتی متر یا در بهار تا عمق 5-6 سانتی متر کاشته می شوند .با تکثیر بذر ، درختان فندق و فندق فقط 5 تا 8 سال وارد فصل باردهی می شوند. هنگامی که برای 3-4 سال رویشی باشد.

با استفاده از تلقیح با کلیه یا قلمه های موجود در فندق وحشی و فندق خرس ، فندق های مختلف و فندق قابل پخش هستند. بهترین اصطلاح واکسیناسیون کلیه (جوانه زدن) در خط میانی پایان ماه ژوئیه است - اوایل ماه آگوست ، زمانی که پوست درخت ریشه به راحتی از چوب جدا می شود. کلیه ها (چشم) برای واکسیناسیون از قسمت منقوش شاخه های سال جاری گرفته می شوند. قبل از شروع واکسیناسیون و بریدن چشم از شاخه های مختلف گرافت ، ساقه از بلوغ تمیز می شود. واکسیناسیون با قلمه به روش های زیر انجام می شود: حجامت ، تقسیم ، بالای پوست. قلمه ها در پاییز برداشت می شوند ، اگرچه می توانید قبل از واکسیناسیون جوانه ها را در بهار برش دهید.

گونه ها

فندق معمولی (Corylus avellana).

درختچه ای به طول 5 متر است و دارای یک پوست خاکستری ، شاخه های بلوغ ، تقریباً برگ های گرد تا 12 سانتی متر طول و 9 سانتی متر عرض است. گوشواره های فندق در پاییز گذاشته می شوند و شکوفه و گرد و غبار آنها که پیش از ظهور برگ ها رخ می دهد ، آغاز بهار را نشان می دهد. میوه ها معمولاً 2-5 در کنار هم قرار می گیرند و با یک برگ سبز روشن و برگ تشکیل شده از دو برگ لوب پوشانده می شوند. هنگام رسیدن - در ماه سپتامبر - آجیل از لفاف بسته می شود و بیرون می آید. مهره تقریباً کروی است ، قطر آن تا 1.5 سانتی متر ، قهوه ای روشن است. هازل هم در طبیعت و هم در فرهنگ در سراسر اروپا و در قفقاز در زیر رشد جنگل های پهن و بخصوص بلوط بسیار گسترده است.

روی خاکهای حاوی آهک ، با رطوبت خوب رشد می کند. همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، آجیل ها سالم و مقوی هستند ، آنها حاوی 65٪ چربی ، 16٪ پروتئین ، 3.5٪ قند ، ویتامین هستند. آنها حلوا ، شیرینی ، شکلات ، کره ، شبیه به بادام درست می کنند و هم برای غذا و هم برای تهیه لاک و رنگ استفاده می کنند. سفید با رنگ قهوه ای روشن ، چوب سنگین و سخت فندق انعطاف پذیر است ، محصولات خمیده ای - مبلمان ، حلقه ها را تولید می کند.این امر به ذغال خوب به نقاشی مداد می رود. اگرچه فندق تقریباً به طور جهانی رشد می کند ، اما مزارع صنعتی آن عمدتا در جنوب واقع شده اند ، جایی که بیشترین برداشت را دارد. فرم با برگهای بنفش قرمز متداول است.

فیلبرت درخت (Corylus colurna).

تنها درخت فندق در حال رشد در قفقاز و آسیای صغیر ، در جنگلهای برگریز ، به طبیعت 20 متر ارتفاع می یابد ، با تنه های مستقیم ، پوست خاکستری با ترک های عمیق ، صفحات لایه برداری. برگها به شکل گرد یا به طور گسترده تخم مرغ شکل و به طول 12 سانتی متر است. گلهای نر در گوشواره ها ، گلهای ماده تقریباً نامرئی هستند ، و به سختی از جوانه های باز قابل مشاهده هستند.

میوه ها در یک بسته بندی مخملی - یک مخمل خواب دار ، لبه های آن به لوب های باریک بریده می شوند. گردو با یک پوسته ضخیم سخت. در آوریل شکوفا می شود ، میوه ها در ماه سپتامبر رسیده می شوند. در فرهنگ ، به دلیل گرمای عشق ، تقریباً از حد طبیعی خود فراتر نمی رود ، اما در کشورهای بالتیک یافت می شود.

فندق (Corylus heterophylla).

درختچه تا 3 متر بلند ، در سیبری شرقی ، خاور دور ، چین ، کره ، ژاپن در جنگل های مخروطی-برگریز در لبه ها ، شفاف ها رشد می کند. این ماده با فندقهای معمولی یا برگهای تقریباً بیلبیت متفاوت است. گلهای نر در گوشواره ها ، گلهای ماده تقریباً نامرئی ، مایل به قرمز در جوانه ها هستند. در آوریل شکوفا می شود ، میوه ها در اوت - سپتامبر رسیده می شوند. میوه ها به طور کامل با برگ برگ پوشانده می شوند ، 2-3 در انتهای شاخه ها جمع می شوند.

میوه ها در 9 سال. این فرهنگ می تواند در طول خط میانی تا سن پترزبورگ در شمال رشد کند. با کاشت بذر در بهار بعد از طبقه بندی یا قبل از زمستان تکثیر می شود. احتمالاً حدود سال 1880 با فرهنگ معرفی شده است