تربچه - یک محصول ریشه ای تیز

در باغها ، تربچه به طور ناعادلانه مکانهای معتدل را در خود جای می دهد. سبزیجات ریشه تربچه به دلیل داشتن محتوای بالای اسانس خاص (نادر) ، نمکهای معدنی ، ویتامین C و سایر مواد ضد باکتریایی قدردانی می شوند. این ماده دو برابر ماده خشک ، تربچه ، قند و پروتئین زیادی دارد.

تربچه بر متابولیسم تأثیر می گذارد ، خاصیت ادرارآور و کلرتیک دارد ، باعث آزادسازی آبمیان گوارشی می شود. تربچه یک سرکوب کننده سرفه خوب برای سرماخوردگی است. از تربچه رنده شده مخلوط شده با عسل ، یا نمک ، یا فقط آب آن استفاده کنید.

تربچه (lat.Ráphanus) - یک جنس کوچک از گیاهان علفی یک و چند ساله از خانواده Brassicaceae.

در اروپا و منطقه معتدل آسیا وحشی می شود.

گیاهانی با ساقه های ساده یا شاخه دار. در گونه های کشت شده و برخی از گونه های وحشی ، ریشه ها ضخیم ، خوراکی هستند. برگها به صورت لیر-پینات یا گلابی شکل دیده می شوند. سپرده ها مستقیم ، بلند ، مبهم و کسل کننده هستند. گلبرگ ها به طور گسترده ای گوزن ، ماریج بلند ، زرد ، سفید یا بنفش بنفش هستند. تخمدان بر روی پدال بسیار کوتاه؛ ستون نامشخص است. capit stigma ، بیلوبات کوچک ، ضعیف.

میوه ها - غلاف استوانه ای که با بینی طولانی به پایان می رسد و در قسمتهای مختلف شکسته می شود. اگر غلاف از دو بخش باشد ، قسمت پایین آن بیشتر خالی یا جنینی ، کمتر با 1-2 دانه و قسمت بالایی آن با چند دانه است. بذرها تخمک-کروی هستند ، ریشه جنین در شیار بین لپه ها قرار دارد.

تربچه دارای طعم تند و عطر خاصی است. تربچه تند ، اشتها را تحریک کرده و هضم را بهبود می بخشد ، بنابراین می توان از آن به عنوان خام به عنوان یک افزودنی برای هضم ظرف ها استفاده کرد.

آنها از تربچه درشت خرد شده و کمی نمکی استفاده می کنند ، می توان آن را با روغن لیمو و گیاهی طعم داد. آنها آن را با پنیرهای پیر و آبجو سرو می کنند. تربچه را می توان در روغن ریخته و به عنوان یک ظرف جانبی سرو کرد. در خمیرها و سالادها قابل استفاده است. در مقادیر کم ، تربچه به سالادهای مختلط با سرکه اضافه می شود. از برگهای تربچه جوان نیز برای سالاد استفاده می شود..

تربچه گیاهی دوساله گرده افشانی شده است. در سال اول ، بسته به تنوع ، محصول ریشه ای از رنگ ها ، شکل ها و اندازه های مختلف را تشکیل می دهد. تربچه گیاهی مقاوم به سرما است. بذور آن در دمای 4 درجه سانتی گراد جوانه می زند ، نهال ها و گیاهان بالغ یخبندان ها را تا 5 درجه سانتیگراد تحمل می کنند.

بسته به نوع ، یک محصول ریشه نسبتاً بزرگ به شکل کروی یا کشیده و رنگهای مختلف (سیاه ، سفید ، بنفش) شکل می گیرد. در همه گونه ها ، خمیر ریشه به رنگ سفید است.

انتخاب محل و خاک برای تربچه

تربچه در خاکهای لومیز حاصلخیز و غنی از هوموس به خوبی رشد می کند. محصولات ریشه تربچه بسیار بزرگ است ، بنابراین خاک زیر تربچه در بهار یا تابستان به کل عمق لایه هوموس (30-35 سانتی متر) حفر می شود. در زیر بیل ، کودها به ازای هر 1 متر مربع استفاده می شود: 10-15 گرم اوره ، 30-40 گرم سوپر فسفات ، 15-20 گرم کلرید پتاسیم. از پاییز ، زیر تربچه ، حداکثر 10 کیلوگرم هوموس در هر 1 متر مربع.

تمام محصولات گیاهی به غیر از گلهای خوراکی (شلغم ، تربچه ، rutabaga ، کلم انواع) می توانند پیشگام تربچه باشند.

خرما و طرح کاشت تربچه

بسته به نوع آن ، تربچه در دو دوره کاشته می شود. برای به دست آوردن محصولات ریشه ای در دوره تابستان-پاییز ، بذر از 25 آوریل کاشته می شود. برای نگهداری زمستان - از 20 ژوئن تا 10 ژوئیه ، از زمان کاشت زودرس انواع زمستان های تربچه منجر به بیرون زدگی گل آذین در سال اول زندگی و ترک خوردگی محصولات ریشه می شود.

روتختی هایی با عمق 1.5-2 سانتی متر بر روی یک تخت با فاصله 30-35 سانتی متر ساخته می شوند. بذرها در ماسه ها با لانه های 3 قطعه کاشته می شوند. فاصله بین لانه ها 15 سانتی متر است اگر خاک به اندازه کافی مرطوب نباشد ، پس از کاشت باید منطقه را سیراب کرد. پس از آن ، 5-6 روز پس از ظهور ، یک گیاه سالم در هر لانه سه نهال باقی مانده است.

مراقبت تربچه

مراقبت از تربچه شامل آبیاری مداوم ، علفهای هرز به موقع ، نازک شدن ، تپه و شل شدن فاصله های سطر است. تربچه یک بار در هفته برای 10-12 لیتر در هر متر مربع سیراب می شود.

نازک شدن اول با تشکیل یک یا دو برگ انجام می شود ، دوم - بعد از 20-30 روز. فاصله بین گیاهان در ردیف ها: برای اوایل - 6-8 سانتی متر ، برای اواخر - 12-15 سانتی متر است.

آنها تربچه را با کودهای معدنی تغذیه می کنند. از مواد آلی نباید استفاده شود زیرا باعث کاهش کیفیت و کیفیت محصولات زراعی ریشه می شود. کودهای معدنی به صورت محلول یا خشک (بسته به رطوبت خاک) استفاده می شوند.

یک یا دو پانسمان را خرج کنید: اول ، هنگامی که تربچه دارای سه یا چهار برگ باشد ، دوم 20-30 روز بعد از اولین ، هنگامی که برداشت ریشه شروع می شود. 20 گرم اوره ، 60 گرم سوپر فسفات ، 15 گرم کلرید پتاسیم در یک سطل آب حل می شود. در یک ردیف 10-10 متر ، یک سطل محلول استفاده می شود. به صورت خشک ، 5-10 گرم اوره ، 20-15 گرم سوپر فسفات ، 5-10 گرم کلرید پتاسیم به ازای هر 1 متر مربع اضافه می شود.

برداشت تربچه

تربچه زودرس ، رسیدن به قطر 3-4 سانتی متر ، در تابستان برداشت می شود ، به صورت انتخابی ، به سه تا چهار ترم ، و گونه های دیرهنگام (برای نگهداری زمستان) - قبل از شروع یخبندان (در نیمه دوم شهریور). هنگام برداشت ، زمین از ریشه ها متلاشی می شود ، ریشه های کوچک برداشته می شوند ، و سپس تاپ ها با چاقو با سر محصول ریشه بریده می شوند و سعی می کنند محصول ریشه را لمس نکنید.

تربچه جوان به مدت 6-7 روز در یخچال و فریزر در خانه نگهداری می شود - حداکثر 20 روز. برای انجام این کار ، باید در کیسه های پلاستیکی با دو یا سه سوراخ قرار داده شود.

برای نگهداری طولانی تر ، محصولات ریشه ای در جعبه ها ، ظروف یا کیسه های کاغذی قرار می گیرند ، و یک لایه ماسه کوچک (2-4 سانتی متر) می ریزند. محصولات زراعی ریشه را می توان در انبار در ماسه مرطوب نگهداری کرد. دمای ذخیره سازی 2-3 درجه سانتیگراد

انواع مختلف

در منطقه غیر چرنوزم ، هر دو رقم زودرس در نظر گرفته شده برای مصرف تابستان و انواع اواسط رسیدن و اواخر رسیدن برای پاییز ، زمستان و بهار رایج است. از میان انواع تابستان ، رایج ترین گونه ها است ظرافت ، اودسا 5 و مه.

تنوع اودسا 5 - خیلی زود ، از جوانه زنی تا بلوغ 30-40 روز می گذرد. محصولات ریشه سفید ، گرد ، سطح صاف ، گوشت آبدار ، شیرین ، کمی فلفل است. برداشت ریشه به راحتی از خاک خارج می شود. طعم آن زیاد است. مقاوم به سرما است و به خوبی در برابر آب می تواند پاسخ دهد. رشد کرده برای مصرف تابستان.

ظرافت متنوع فصل رشد 40-60 روز است. محصولات ریشه سفید هستند ، خمیرمایه آن سفید ، متراکم ، آبدار ، سفت است.

ممکن است - کلاس اولیه. محصولات زراعی ریشه 50-60 روز پس از کاشت برای مواد غذایی مناسب هستند. محصول ریشه به رنگ سفید ، به شکل بیضی شکل است. پالپ آن طعم آبدار ، نازک و کمی فلفل است. برای ذخیره سازی مناسب نیست.

برای ذخیره سازی در زمستان بهترین انواع هستند زمستان دور سیاه ، زمستان سفید ، Grayvoronskaya.

دور زمستان دوره سفید از دوره رویشی 70-98 روز است. محصولات ریشه سفید ، گرد ، سطح صاف هستند. پالپ به رنگ سفید ، کمی نشاسته ، متراکم ، آبدار ، شیرین متوسط است. محصول ریشه کاملاً در خاک غوطه ور است ، به راحتی بیرون می رود. طعم آن زیاد است. حفظ کیفیت بالا است - تا 96٪ محصولات ریشه حفظ می شود.

درجه زمستان سیاه و سفید محصولات ریشه ای از رنگ سیاه ، گرد ، سطح آنها صاف است. پالپ آن به رنگ سفید ، متراکم ، آبدار و با طعم شیرین است. محصول ریشه کاملاً در خاک غوطه ور است ، اما به راحتی بیرون کشیده می شود. ماندگاری مناسب (85-98٪) ، مدت زمان نگهداری زمستان حداکثر 200 روز یا بیشتر است و این بستگی به رژیم ذخیره سازی دارد. فصل رشد 90-110 روز است.

گریوورونسکیای متنوع دارای دوره گیاهی 93 - 108 روز است. محصولات ریشه ای سفید ، مخروطی ، سطح خزدار آنها است. پالپ آن سفید ، متراکم ، بدون آبدار ، بسیار سفت است. بسیاری از ریشه های جانبی روی ریشه وجود دارد ، که کاملاً در خاک غوطه ور است ، ضعیف بیرون کشیده می شود.

ماندگاری در مدت زمان ذخیره سازی 95-98٪. مقاوم در برابر درجه حرارت پایین. طراحی شده برای مصرف پاییز و زمستان و ذخیره طولانی مدت.

آفات و بیماری های تربچه

از آنجا که تربچه متعلق به خانواده گیاهان زراعی (کلم) است ، آفات و بیماریهای ذاتی این خانواده برای آن خطرناک است. اقدامات برای مبارزه با آنها مشابه است.

پوسیدگی سفید

بیماری قارچی. بافتهای آسیب دیده رنگی می شوند ، آبکی می شوند و با میسیلیوم سفید مانند پنبه پوشانده می شوند.

پوسیدگی خاکستری

این بیماری عمدتاً در زمان ذخیره محصول صورت می گیرد.

کپک پودری

برگها ، گلبرگها ، كمتر تحت تأثیر قرار می گیرند - ساقه ها. ابتدا روی سطح اندامهای درگیر ، یک پوشش پودری سفید ایجاد می شود که در نهایت قهوه ای روشن می شود. پلاک در قسمت فوقانی برگها بیشتر توسعه یافته است. برگهای آسیب دیده تغییر شکل یافته و خشک می شوند و گیاهان از رشد خود عقب مانده اند.

اقدامات کنترل: چرخش محصول؛ جداسازی مکانی محصولات زراعی صلیبی در محصولات دانه ، گیاهان با داروهایی درمان می شوند که مانع از ایجاد کپک پودری می شوند.

پراسنسپوروز یا کپک افتادگی

این بیماری در برگها ایجاد می شود: در قسمت فوقانی لکه های کلروتیک در ابتدا ظاهر می شوند ، سپس به زرد روشن ، زاویه ای ، روغنی تبدیل می شوند که متعاقباً قهوه ای می شوند ، یک پوشش خاکستری به رنگ بنفش در سمت پایین در نقاط ایجاد می شود.

پا سیاه

ساق سیاه به صورت زیر ظاهر می شود: قسمت پایین گل رز برگ و قسمت فوقانی محصول ریشه تیره و صاف می شود ، بافت ریشه نرم می شود ، سطح آسیب دیده با میسلیوم سفید پوشانده می شود. برش ، بافت ریشه تیره است.

سفید کلم (کلم)

این یک پروانه بزرگ با بال های سفید با حاشیه سیاه است. کاترپیلارها به رنگ زرد مایل به سبز با لکه های سیاه و نوارهای زرد رنگ در طرفین ، پوشیده از موها است.

آنها ابتدا در مستعمرات در قسمت زیرین برگها تغذیه می شوند و سپس در گیاهان ضد عفونی پخش می شوند.

ککهای صلیبی
آنها به مزارع تربچه آسیب می رسانند و سوراخ هایی در آنها ایجاد می کنند. آنها مانند حشرات کوچک با براق فلزی به نظر می رسند ، معمولاً تک رنگ هستند.

حبوبات کلم

پروانه کلم به رنگهای خاکستری قهوه ای رنگ شده ، دارای طول بالهای 18-18 میلی متر است که حاشیه های تیره روی بالها دارد. لاروها در اثر لارو پروانه ها ایجاد می شوند - کاترپیلارهایی که از پروانه هایی که توسط پروانه ها ایجاد می شوند دریچه دارند.

پرواز کلم بهاری

پرواز تا 6 میلی متر در اندازه ، خاکستری خاکستری خاکستری ، با سه نوار گسترده در سمت خلفی قفسه سینه. لاروها سفید ، بی پا هستند و در قسمت جلویی باریک هستند و طول آنها حدود 8 میلی متر است. لاروهایی که از قسمتهای محیطی و داخلی ریشه اصلی تغذیه می شوند مضر هستند. گیاهان آسیب دیده دارای رنگ بنفش مایل به آبی هستند ، در رشد عقب مانده ، پژمرده می شوند ، می میرند.