آناناس ، بسیار محبوب در سراسر جهان ، هم اکنون در بسیاری از مناطق منطقه گرمسیری پرورش داده می شود و گیاهان ارقامی در مزارع کاشته می شوند ، در مقایسه با گونه های وحشی که دارای وزن ، آب میوه و میزان قند بیشتری هستند. رسیدن آناناس در زیر آفتاب گرمسیری طی چند ماه ، تا 86٪ رطوبت انباشته می شود و می تواند از 1 تا 3 کیلوگرم وزن کند. و میزان قند موجود در آناناس رسیده به 85/9 درصد می رسد.
خواص مفید آناناس از آن ساخته شده است؟ چه زمانی استفاده از میوه برای سلامتی و سلامتی مناسب خواهد بود و در چه مواقعی بهتر است از یک درمان آبدار خودداری کنید؟
ویتامین ها ، مواد معدنی و BJU در آناناس
بدیهی است که سرخپوستان آمریکای جنوبی از آناناس برای آبدار بودن و فرصت قدردانی می کنند و با پیدا کردن چنین میوه ای ، می توان احساس تشنگی و گرسنگی را به راحتی کنار زد. امروزه طرفداران رژیم غذایی سالم نه تنها رطوبت موجود در میوه ها بلکه به فواید آناناس برای بدن نیز علاقه دارند. پس از تجزیه و تحلیل جامع از ترکیب بیوشیمیایی پالپ رسیده ، مشخص شد که میوه های گرمسیری مستحق توجه دقیق متخصصان تغذیه هستند.
علیرغم اینکه کالری کالری 100 گرم میوه از 48-52 کیلو کالری تجاوز نمی کند ، میوه ها حاوی ویتامین ها ، اسیدها و مواد معدنی زیادی هستند.
نسبت BJU در آناناس در هر 100 گرم خمیر به شرح زیر است:
- 13.12 گرم کربوهیدرات؛
- 0.12 گرم چربی؛
- 0.54 گرم پروتئین.
علاوه بر این ، هنگام خوردن یک تکه از آناناس رسیده ، حدود 1.4 گرم فیبر وارد بدن می شود.
در میان ویتامین های موجود در آناناس ، که برای سلامتی انسان مفید است ، اسید اسکوربیک پیشرو است. غلظت ویتامین به حدی است که پس از خوردن 200 گرم میوه ، فرد بیش از حد این ترکیب حیاتی را در اختیار بدن قرار می دهد. در هر 100 گرم آناناس 47.8 میلی گرم ویتامین C وجود دارد.
محتوای ویتامین های دیگر موجود در خمیر تازه و نسبت آن به نیاز روزانه به شرح زیر است:
- B1 - 7٪؛
- B2 - 3٪؛
- B3 - 3٪؛
- B5 - 4٪؛
- B6 - 9٪؛
- B9 - 5٪؛
- کولین - 1٪
ترکیب معدنی آناناس شامل کلسیم ، منیزیم و فسفر ، پتاسیم ، آهن و روی است.
متأسفانه غلظت این عناصر میکرو و کلان در آناناس چندان زیاد نیست ، بنابراین نیازی به انتظار برای معجزه یا فواید جدی سلامتی آناناس نیست. هنگام خوردن یک قسمت از 100 گرم از میوه ، بدن انسان با 1-3٪ از میزان متوسط مصرف روزانه با این مواد تکمیل می شود. اما محتوای منگنز موجود در آناناس بسیار زیاد است. فقط 200 گرم پالپ می تواند نیاز این ماده معدنی را به طور کامل برآورده کند.
مزایای سلامتی آناناس
فواید بارز آناناس برای بدن این است که میوه منبع عالی ویتامین C است. بله ، و ویتامین های گروه B در خمیر در حدی نگهداری می شوند که با یک رژیم غذایی مناسب ، آناناس در دوره هایی که به خصوص ویتامین ها نیاز دارند ، به حمایت خوبی برای بدن تبدیل می شود.
اما علاوه بر این ، برش های آبدار آناناس تازه در صورتی که فرد دارای مشکلات گوارشی همراه با اسیدیته کم یا سنتز کافی آنزیم های گوارشی باشد ، برای بدن مفید است. در این حالت ، بخش کمی از میوه برای دسر به خلاص شدن از احساس سنگینی بعد از غذا ، تسریع در هضم غذا و فعال کردن متابولیسم کمک می کند.
آناناس خاصیت ملین و ادرارآور دارد ، که برای افرادی که مایل به کاهش وزن هستند ، از شر سموم خلاص شده و با ادم مقابله می شوند بسیار مهم است.
ترکیب خمیر آناناس مستلزم این واقعیت است که گنجاندن میوه های تازه در رژیم غذایی به این موارد کمک می کند:
- رقیق شدن خون؛
- خطر ابتلا به ترومبوز و ترومبوفلبیت ، واریس را کاهش دهید.
- احتمال آترواسکلروز و سکته مغزی را کاهش دهید.
بیماران مبتلا به فشار خون بالا با مصرف مرتب میوه توجه به مزایای سلامتی آناناس از نظر کاهش فشار خون بالا دارند.
در پاییز و زمستان که خطر بزرگی از بیماریهای تنفسی و ویروسی وجود دارد ، آناناس را می توان به عنوان یک پیشگیری کننده طبیعی و بسیار مؤثر برای سرماخوردگی ، آنفولانزا ، برونشیت و سایر بیماری های مشابه در این فهرست قرار داد.
اهمیت و نقش اسید اسکوربیک در بدن به خوبی شناخته شده است ، اما در مورد تأثیر و فواید ویتامین های B باید جداگانه بحث شود.
به عنوان مثال ، ویتامین B1 موجود در آناناس برای بدن مفید است زیرا از آن در درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ، اختلالات مختلف سیستم عصبی استفاده می شود. ویتامین B1 همچنین برای سلامتی پوست و عملکرد مناسب هضم ضروری است. این ترکیب یک آنتی اکسیدان طبیعی است ، بنابراین آناناس برای بدن افراد در سن بالغ و مسن مفید است.
ویتامین B2 برای بیماری های چشم و مفاصل ، اختلالات روده و اختلالات متابولیک استفاده می شود.
محتوای بالای ویتامین B6 پالپ آناناس را می توان در مواقعی استفاده کرد که فرد در جذب چربی ها و پروتئین ها مشکل داشته باشد ، در سیستم عصبی یا بیماری های پوستی به وجود می آید. ویتامین های B6 و B9 که در سنتز اسیدهای نوکلئیک دخیل هستند به طور غیرمستقیم از پیری بدن انسان جلوگیری می کنند. ویتامین B6 ماده ای است که نیاز فرد به انسولین را به خود اختصاص می دهد ، برای هر کسی که مبتلا به دیابت است و یا مستعد آن مهم است.
اسید فولیک موجود در خمیر آناناس برای سلامتی و از نظر عملکرد آن بسیار مهم است. او مسئول سنتز گلبول های قرمز است ، به این معنی که ترکیب و کیفیت خون ، روند فرآیندهای متابولیکی و رفاه عمومی فرد به حضور وی بستگی دارد. سنتز سروتونیت ، که از اهمیت زیادی برای سیستم عصبی برخوردار است ، به وجود این ویتامین بستگی دارد.
به لطف ویتامین B9 ، مردم احساس اشتها می کنند ، این ترکیب تا حد زیادی مسئول هضم طبیعی است. کاهش اسیدیته ، که اغلب در افراد بزرگسالی مشاهده می شود ، نه تنها بر میزان هضم مواد غذایی تأثیر منفی می گذارد ، بلکه به رشد فلور بیماری زا در دستگاه گوارش نیز کمک می کند. بقایای باقیمانده توسط باکتریها بذر می شوند ، تخمیر و پوسیدگی آغاز می شود. بدن نه تنها مواد مغذی مورد نیاز را دریافت نمی کند ، بلکه با سموم و سموم خطرناک نیز مسدود می شود. با این خاصیت بدن ، خواص مفید آناناس بیشترین تقاضا را دارد.
احتیاط آناناس و تصورات غلط
امروزه ، آناناس اغلب به عنوان وسیله ای مؤثر برای کاهش وزن مورد حمایت قرار می گیرد. در عین حال ، نه تنها توصیه می شود روزهای ناشتا را با کمک میوه ها ترتیب دهید ، بلکه همچنین به طور کامل رژیم را تغییر دهید ، از جمله مقدار زیادی آب میوه و خمیر تازه.
متأسفانه ، متخصصان تغذیه تمایل ندارند از این نظر که آناناس معجزه آسا است حمایت کنند. برای هر کسی که می خواهد وزن کم کند ، آناناس فقط به عنوان یک میوه کم کالری ، سرشار از ویتامین C و داشتن خاصیت ادرار آور و ملین مفید است.
فواید آناناس برای بدن ، به عنوان مثال ، همانطور که در مورد کمپلکس آنزیم برملین موجود در میوه ها وجود دارد ، اثبات یا اغراق نشده است. و در برخی شرایط ، گوشت حتی می تواند برای انسان مضر باشد.
برخی منابع دستورالعملهای مربوط به تنتور آناناس برای کاهش وزن را ارائه می دهند. ترکیبی که از ودکا و میوه های تازه بعد از یک هفته اصرار ساخته شده است باید به معنای واقعی کلمه چربی را بسوزاند. چنین عملی ، سازندگان رژیم با سه وعده غذایی روزانه نوید می دهند. با این حال ، مایع چیزی جز آسیب نمی تواند وارد کند.
الکل وارد بدن ایجاد می کند:
- هرچند کوچک ، اما مسموم باشد.
- اعتیاد برای استفاده طولانی مدت.
- جذب فوری کالری موجود در الکل.
علاوه بر این ، حتی مواد موجود در آناناس از خمیر تازه نیز زمان لازم برای انتقال به یک مایع حاوی الکل را نخواهند داشت. یعنی تنتور آناناس روی ودکا یک ماده درمانی نیست بلکه یک نوشیدنی الکلی معمولی و بیشتر است.
اگر فردی که از آن استفاده می کند تحمل مواد غذایی به الکل یا آناناس داشته باشد ، با عواقب سلامتی بسیار ناخوشایندی روبرو خواهد شد.
آناناس های شیرین رسیده تازه منبع ویتامین ها ، سلامتی و سرزندگی هستند. اما میوه های کنسرو شده و میوه های شیرین شده از میوه تقریباً تمام خواص مفید ذاتی آناناس را از دست می دهند.
اگر امکان لذت بردن از میوه های تازه امکان پذیر نیست ، بهتر است آناناس های خشک شده یا از قبل یخ زده را ترجیح دهید.
و در برخی موارد ، پزشکان تمایل دارند در مورد خطرات آناناس برای انسان صحبت کنند. در مرحله اول ، از منوی كودكان زیر 3-6 سال ، آناناس را كه می تواند باعث بروز واكنشهای آلرژیك شود ، قرار نگیرید. به همین دلیل ، آلرژی های بزرگسالان مجبور به استفاده از میوه ها می شوند. ثانیا ، افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند و از گاستریت یا زخم رنج می برند و همچنین زنان باردار و شیرده باید در خوردن میوه های تازه مراقب باشند.
