می توانید با جوش کردن کمپوت از خربزه برای زمستان ، عطش خود را فرو کنید و یک تن ویتامین نیز بکشید. پالپ آبدار در پردازش بی تکلف است ، علاوه بر این نتیجه عالی می دهد. فرهنگ خربزه هر ساله برداشت زیادی می کند و همیشه نمی توان فوراً همه چیز را خورد. به طوری که محصول از بین نرود ، می توان آن را به ظروف دیگر پردازش کرد ، همچنین برای زمستان کنسرو شده است. خربزه در مربا ، کدو سبز ، کمپوت ها بسیار خوشمزه به نظر می رسد. دستور العمل های کمپوت خربزه زمستانی ساده و مقرون به صرفه است. بر اساس آنها ، می توانید دستور العمل خود را بیابید ، اما با رعایت اجباری از قوانین اساسی ، که در این میان پخت و پز بی قید و شرط مواد تشکیل دهنده. در غیر این صورت ، یک نوشیدنی کنسرو می تواند برای بدن مضر باشد ، نه خوب.
درباره فواید خربزه
خربزه تازه حاوی ویتامین B9 (اسید فولیک) است که سوخت و ساز بدن را عادی می کند. وی همچنین به ترتیب در خونریزی شرکت می کند و برای رنج از کم خونی مفید است. متأسفانه اسیدفولیک در اثر درجه حرارت بالا از بین می رود. ویتامین های باقیمانده در اندازه های کمی کوچکتر (به عنوان مثال ویتامین C) سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند ، باعث می شوند موها براق و ابریشمی ، ناخن های قوی و همچنین تمام بافت های استخوانی ایجاد کنند. مصرف منظم خربزه به خلاص شدن از شر افسردگی ، تحریک پذیری ، بی خوابی و روحیه بد کمک می کند. یک بوی ارزش آن را دارد ، اما اگر کمپوت را از خربزه برای زمستان تهیه می کنید ، می توانید در فصل لاغر خود را با یک نوشیدنی تازه کننده شارژ کنید.
عناصر کمیاب مانند آهن و منیزیم تأثیر مفیدی بر قلب ، رگ های خونی و خون دارند. سیلیکون پوست را بهبود می بخشد ، بافت عصبی را تثبیت می کند. مقدار زیادی فیبر موجود در خربزه آن را به همراه داروهای با هدف تمیز کردن روده ها قرار می دهد.
خربزه برای افراد دیابتی مضر است.
کمپوت خربزه بدون عقیم سازی
نوشیدنی سریع خربزه یک کمپوت خربزه بدون استریل است. این دستور العمل برای حفظ سریع کمپوت با یک ماده حاوی 1/3 یا نیم قوطی نیاز دارد. این رایج ترین گزینه برای حفظ کمپوت خربزه است.
مراحل پخت و پز:
- خربزه را بشویید ، از پوست آن خلاص شوید ، دانه ها را خارج کنید تا 1 کیلوگرم خمیر کاغذ گرفته شود. به قطعات دلخواه برش دهید.
- 0.5 کیلوگرم شکر را در خلال خربزه بریزید. 4 ساعت صبر کنید.
- 1 لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید و آن را درون خربزه شیرین بریزید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- کمپوت را درون بانک ها و قلاب بریزید.
حدود 1 کیلوگرم مکعب خربزه خرد شده در یک لیوان شیشه ای 1.5 لیتری به بالا قرار می گیرد. با تشکر از این ، شما در ابتدا می توانید ظروف مخصوص کنسرو را بردارید و مقدار پر کردن آن را با قطعات خربزه محاسبه کنید.
کمپوت خربزه استریل
اگر می خواهید برای زمستان یک کمپوت غلیظ از خربزه دریافت کنید ، پس برای آن ، خربزه باید 2/3 از ظرف شیشه ای را برای انبار خود نگه دارد. در چنین مواردی ، بهتر است مقررات را قبل از پاشیدن استریل کنید.
مراحل پخت و پز:
- یک کیلوگرم خربزه را از دانه ها و پوست بگیرید. قطعات را برش دهید.
- شربت شکر درست کنید: نصف لیتر آب در سه (150 گرم) فنجان شکر.
- یک قابلمه مکعب خربزه را با آب شیرین جوش بریزید ، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه بجوشانید.
- همه چیز را درون یک ظرف 1.5 لیتری بریزید ، با یک درب آن را بپوشانید و برای عقیم سازی ارسال کنید ، که باید 10 دقیقه طول بکشد.
- از قابلمه جدا شده ، با درب قلع محکم کنید. بگذارید خنک شود بدون اینکه پیچیده شود و چرخانده شود.
زمان عقیم سازی کمپوت به حجم قوطی بستگی دارد: 1.5 لیتر 10 دقیقه طول می کشد ، 2 لیتر - 15 دقیقه ، قوطی های 3 لیتری به 20 دقیقه عقیم سازی نیاز دارند. علاوه بر این ، آب در قابلمه باید لزوما به "شانه" قوطی برسد ، در غیر این صورت روش عقیم سازی بی فایده خواهد بود.
کمپوت خربزه و هندوانه برای زمستان
در اوایل ماه اوت ، ما شروع به لذت بردن از طعم هندوانه و خربزه می کنیم. پس چرا لذت را تا زمستان تمدید نمی کنیم؟ این کار را با جوشاندن کمپوت از خربزه و هندوانه برای زمستان می توان انجام داد.
مراحل پخت و پز:
- 200 گرم شکر را در آب جوش 700 گرم بریزید.
- 200 گرم خمیر هندوانه و 200 گرم خربزه را به قطعات خرد کنید.
- شربت خرد شده را بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.
- کمپوت را داخل کوزه ها بریزید.
کمپوت خربزه و آلو
شیرینی بیش از حد خربزه را می توان با آلو ترش رقیق کرد. دستور تهیه کمپوت خربزه و آلو برای تهیه همان کمپوت خربزه با هلو مناسب است. در میان مواد تشکیل دهنده لزوما اسید سیتریک و در صورت تمایل شراب سفید نیز شامل خواهد شد.
مراحل پخت و پز:
- 250 گرم خربزه را تهیه کنید و آنرا داغ کنید.
- 10 قطعه آلو را به نصف تقسیم کنید و دانه ها را خارج کنید.
- 1.5 فنجان شکر را با 3 فنجان آب رقیق کرده و بجوشانید.
- آلوها را داخل شربت بریزید و بجوشانید. باحال ارسال 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شراب ، تکه های خربزه و دوباره جوش دهید.
- قبل از جوشاندن ، یک مشت اسید سیتریک اضافه کنید و کمپوت را درون کوزه ها بریزید.
- نوشیدنی آلو-خربزه آماده است.
در کمپوت های خربزه ، برای ذخیره بیشتر مقادیر توصیه می شود اسید سیتریک را اضافه کنید. در خربزه و سیب ضروری نیست ، در آن ، اسید مالیک اسید سیتریک را جایگزین می کند.
کمپوت خربزه و سیب
سیب جهانی کاملاً در تمام کامپوت ها ، مرباها و مواد غذایی مناسب است. با ترکیب خربزه با سیب ، جوشاندن کمپوت از خربزه و سیب ، هیچ چیزی را به خطر نمی اندازید. در مقابل ، شما نوشیدنی بی نظیری با طعم شیرین و ترش به دست می آورید که عطش را از بین می برد و بدن را با مواد مفید پر می کند. این مواد حیاتی تأثیر مثبتی در دستگاه گوارش دارند ، باعث افزایش اشتها ، کاهش کلسترول و مبارزه با کمبود ویتامین و چاقی می شوند.
مراحل آماده سازی:
- سیب ، هسته ، پوست را بشویید.
دریافت 80 گرم خمیر سیب ، خرد شده به قطعات. - از 40 گرم شکر و 500 گرم آب شربت درست کنید و سپس مکعب های سیب را داخل آن قرار دهید. به مدت 8 دقیقه بجوشانید.
- 100 گرم خمیر خربزه را در یک قابلمه با شربت و سیب قرار دهید. چند دقیقه بجوشانید.
- برای زمستان در یک کوزه و چوب پنبه بریزید.
دریافت 80 گرم خمیر سیب ، خرد شده به قطعات.
کمپوت از خربزه برای زمستان غیر منتظره خوشمزه و سالم است. همانطور که در بالا نشان داده شده است ، می توان آن را نه تنها به شکل خالص آن ، بلکه با افزودن سایر میوه ها نیز تهیه کرد. مراحل ساده پخت و پز به آنها کمک خواهد کرد که با تهیه خربزه ، چیزهای خاص خود را بپزند. شما نه تنها می توانید با طعم دادن ، افزودن مواد دیگر ، آزمایش کرده و رنگ و غلظت و اشباع را تغییر دهید. موفق باشید در کنسرو!
