ایده عالی برای ناهار یا شام گوشت خوک با کدو سبز و سیب زمینی است. خوشمزه ترین این خورش گرانشی است. در فرآیند خلال کدو سبز ، پیاز و کرفس آنقدر نرم می شوند که به سادگی به سس تبدیل می شوند ، بنابراین طعم گراوی اشباع می شود و قوام آن ضخیم است. چند ماده مخفی طبیعی که به آن طعم بی نظیری می دهند - فلفل سبز خشک و هویج خشک. چنین افزودنی هایی را می توان با دست خود شما تهیه کرد ، اما خرید آنها در بازار در فروشگاه ادویه جات ترشی جات بسیار ساده تر است.
گوشت خوک با کدو سبز و سیب زمینیبرای جلبک ، خامه ترش یا خامه و آرد گندم مصرف کنید. اگر به دلایلی در حال پخت و پز با آرد گندم نیستید ، سپس آرد را با نشاسته سیب زمینی یا ذرت جایگزین کنید ، یک بشقاب بدون گلوتن دریافت می کنید.
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه
- خدمات برای هر کانتینر: 3
مواد لازم برای خوک با کدو سبز و سیب زمینی
- 500 گرم گوشت خوک؛
- 250 گرم کدو سبز؛
- 120 گرم پیاز؛
- 3 ساقه کرفس؛
- 3 میخک سیر؛
- 5 گرم پاپریکای شیرین؛
- 5 گرم فلفل خشک؛
- 10 گرم هویج خشک؛
- 5 گرم دانه خردل؛
- 150 گرم خامه ترش؛
- 20 گرم آرد گندم؛
- پیاز سبز ، شوید ، روغن نباتی ، نمک ، شکر و فلفل؛
- سیب زمینی های سرخ شده را روی یک ظرف جانبی سرخ کنید.
روش پختن گوشت خوک با کدو سبز و سیب زمینی
گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید ، به سرعت در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید.
به هر حال خورش طبق این دستور غذا می تواند از مرغ ، گوشت گاو یا گوشت گاو نیز تهیه شود. زمان پخت و پز کمی متفاوت خواهد بود ، گوشت گاوها طولانی تر ، مرغ ها - سریعتر.
گوشت خوک را در روغن نباتی از قبل گرم شده سرخ کنیدپیاز ریز خرد شده را به گوشت اضافه می کنیم ، با گوشت سرخ می کنیم تا شفاف شود.
بعد ، سبزیجات طعم دار را اضافه کنید - سیر و کرفس. میخک سیر را با چاقو خرد کنید ، خرد کنید. ساقه های کرفس را به مکعب های کوچک خرد کنید. به جای ساقه کرفس می توانید از ریشه استفاده کنید. باید آن را تمیز و رنده شده روی یک رنده سبزیجات درشت و یا برش به نوارهای نازک.
کدو سبز را از پوست و دانه ها پاک می کنیم ، فقط کدو سبز را با آب سرد بشویید. کدو سبز را روی یک سبزی بزرگ سبزی خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
پیاز ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید 
سبزیجات طعم دار - سیر و کرفس را اضافه کنید 
سه کدو سبز را روی یک رنده بریزید و به گوشت اضافه کنیدگوشت خوک را با کدو سبز و سیب زمینی سرخ کنید - فلفل سبز خشک و هویج خشک ، دانه خردل ، پاپریکای شیرین را به آن اضافه کنید. ما یک تابه خرد شده پیاز سبز (و قسمت سبز و سفید ساقه) را در یک قابلمه قرار می دهیم.
ظرف را با ادویه جات و گیاهان سرخ کنیدخامه ترش را با آرد گندم مخلوط کنید ، اگر خیلی غلیظ شد کمی آب اضافه کنید. سس را درون یک قابلمه بریزید ، نمک را در کنار هم بچینید تا طعم دار شود ، یک قند شکر بریزید تا طعم گراوی متعادل شود.
سس را با خامه ترش داخل قابلمه بریزیدماهیتابه را با درب ببندید ، به مدت 35 دقیقه روی حرارت کم بجوش و خروش آمیزید. خورش آماده شده را با فلفل سیاه تازه خرد شده و شوید خرد شده ریز خرد کنید.
خورش را برای مدت 35 دقیقه روی حرارت کم قرار دهیدسیب زمینی های جوان را روی ظرف جانبی بجوشانید ، آنها را در کره ذوب شده تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
سیب زمینی های جوان را در روغن بجوشانید و سرخ کنیدگوشت خوک را با کدو سبز و سیب زمینی روی میز سرو کنید. Bon appetit!
گوشت خوک با کدو سبز و سیب زمینی آماده است!این یک ظرف ساده است که می تواند در فهرست روزانه قرار بگیرد. همچنین می توانید سیب زمینی پوره شده را با شیر و کره به عنوان یک غذای جانبی برای خورش ها سرو کنید.
