آب انگور به قدری سالم و خوشمزه است که می توان با اطمینان از آن به عنوان اکسیر مفید برای بدن یاد کرد. بنابراین ، هر مهماندار باید برای زمستان در خانه آب انگور درست کند. این نوشیدنی قبل از غذا اشتها را تقویت می کند و در طول روز نیرو می بخشد. آب انگور از انگور برای افراد سالم برای حفظ ایمنی مفید است و برای بیماران توصیه می شود. از قدیم ، پزشکان نوشیدن آن را با رنج بیماری کلیه ها ، کبد ، ریه ها و گلو توصیه کرده اند. Dolma در برگ های انگور - یک دستور العمل عالی از خوانندگان ما!
روش های اصلی دریافت آب میوه از انواع انگور
طعم یک نوشیدنی انگور تا حد زیادی به انواع آن ، بلوغ و شرایط آماده سازی آن بستگی دارد. برای درک نحوه تهیه آب انگور ، باید یکی از گزینه های زیر را جستجو کنید:
- کتابچه راهنمای کاربر این روش شامل به دست آوردن آب با دست یا فشار دادن آب است ، تلاشهایی که مجدداً با دست انجام می شود. پس از دستی که آب آن را فشرده کردید ، از طریق گاز یا الک فیلتر می شود. برای سرعت در فشار مایع می توانید از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید ، اما مراحل بعدی تصفیه همان خواهد بود.
- آبمیوه گیری رایج ترین روش برای استخراج آب انگور است. مایع به دست آمده نیازی به تصفیه اضافی ندارد و برای کل فرآیند کمی زمان می برد.
- سوکوکارا متخصصانی که سالانه شراب یا آب میوه تهیه می کنند مدت هاست که از آبگرمکن استفاده می کنند. بهترین گزینه ، که در آن شما فقط نیاز دارید محصول را بگیرید و آن را زیر آب بشویید ، پس از آن به دستگاه برقی ویژه است. انواع توت ها در دسته ها داخل دستگاه قرار می گیرند و به طور دوره ای هنگام پخت و پز هم زده می شوند.
دستور العمل های آب انگور توسط گرید
برای به دست آوردن آب انگور در خانه برای زمستان ، به چنین وسایلی احتیاج دارید: یک غربال ، یک سس ، تابه ، آبمیوه گیری ، یک فشردن دستی ، یک فلپ گازی.
مراحل حفظ آب میوه های مختلف تقریباً یکسان است ، اما همه آنها باید کاملاً رعایت شوند.
تفاوت اصلی در تهیه دستگاه های مورد استفاده در تهیه قطعه کار است.
آب کابربن
این نوع انگور برای تهیه آب میوه و شراب بیشترین محبوبیت را دارد. در برابر اختلاف دما مقاوم است ، محصول زیادی را به همراه دارد و همچنین به کود اضافی احتیاج ندارد. یک نگاه آبدار مقدار زیادی مایع و یک کیک کمی به شما می دهد ، که برای تهیه آب انگور در خانه لازم است.
توضیحات مرحله به مرحله:
- انگورها را زیر آب جاری بشویید.
- آب را با فشار چوبی فشار دهید.
- توده فشرده شده را روی آتش در یک قابلمه بریزید و بجوشانید.
- بعد از 5 دقیقه آتش را خاموش کنید و آب را از طریق گاز یا یک غربال با سوراخ های کوچک فیلتر کنید.
- آب را درون بطری ها یا کوزه ها بریزید ، در یک قابلمه 15 دقیقه و چوب پنبه را استریل کنید.
- آب انگور آماده نوشیدن است.
وزن متوسط یک دسته از کابینت 70 گرم است.
آب انگور "لیدیا"
انواع آبدار Lydia در مراقبت بی نظیر است ، از نظر ظاهری زیبا و خوش طعم است. چنین انگورها آب شیرین بی نظیری را تولید می کنند. علاوه بر ویژگی های مصرفی ، انگور کاملاً تکمیل و تزئین باغ ، توطئه های شخصی ، حیاط در نزدیکی خانه است. آب انگور ، دستور العمل از نوع Lydia است که با طعم تارت شیرین اشباع می شود.
توضیحات مرحله به مرحله:
- خوشه های انگور را در آب جاری بشویید ، جدا از سبزیجات و در یک آبمیوه گیری قرار دهید. اگر انواع توت ها وجود داشته باشد ، باید آب میوه را به طور دوره ای متوقف کرده و از کیک روغنی تمیز کند ، زیرا می تواند توسط چنین زباله های غذایی خراب شود.
- مخلوط مایع حاصل را از طریق یک گاز یا الک ریز فیلتر کنید.
- اگر آب تصفیه شده به اندازه کافی غلیظ باشد ، می توان آن را با آب رقیق کرد - 1: 2.
- مایع انگور مخلوط شده را درون ماهیتابه بریزید و شکر را به میزان: 1 لیتر آب به 50 گرم شکر نیاز دارید.
- به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- آب جوش را درون ظرف ها ریخته و بلافاصله مسدود کنید. اگر مدتی گذشت ، آنگاه آب را بدون بسته شدن درب ها در قوطی ها ریخته و به مدت 10 دقیقه استریل کنید ، سپس مسدود کنید.
- اکسیر انگور آماده است!
باعقیم سازی بطری های آبمیوه الزامی است زیرا ممکن است محتویات تخمیر شوند.
دستور العمل آب انگور Bianca
انگورهای سبز از انگورهای آبی کمتر خوش طعم و آبدار نیستند. شما می توانید در پایان ماه اوت یک نوشیدنی شیرین به رنگ های روشن دریافت کنید. آب آنقدر غلیظ است که نیاز به رقیق شدن اجباری با آب دارد تا اینکه طعم شیرین شیرین به لطافت ، تند و تصفیه شده تبدیل شود.
توضیحات مرحله به مرحله:
- دسته های رسیده را با انواع توت های مرغوب برای انتخاب از بوته ها و آبکشی کنید. شما نمی توانید از شاخه ها رها شوید ، آنها به طرز فجیعی غیرعادی به آب می دهند.
- انگورهای شسته شده را در قسمت پذیرش اجاق گاز قرار دهید ، تا به لبه های فوقانی نرسید.
- در صورت تمایل مقدار لازم شکر را اضافه کنید.
- توت ها را حدود یک ساعت بجوشانید.
- آب گرم حاصل از آن بطری یا گلدان است. بلافاصله مسدود شود. از مصرف خود لذت ببرید!
آب انگور "دلخوشی"
انواع جدول با چگالی متوسط به وفور در سرزمین ما توزیع می شود. انواع توت های تازه خوشمزه کاملاً به یک آبمیوه شیرین با ماندگاری طولانی تبدیل می شوند.
توضیحات مرحله به مرحله:
- دسته های پاره شده انگور باید از شاخه ها جدا شوند. در آینده ، این سبزیجات می تواند تیره نور آب را تیره کند ، و همچنین طعم مطبوع ناخوشایند می بخشد.
- توت های شسته شده را در آبمیوه گیری فشار دهید. یا آب را با دست فشار دهید ، سپس از طریق الک عبور دهید.
- به مدت 15 دقیقه پاستوریزه کنید و آب آن را در یک قابلمه بریزید.
- برای به دست آوردن رنگ سبز روشن ، مایع پاستوریزه برای چند روز برای تسویه رسوب باقی می ماند. سپس آن را درون یک تابه ریخته و مجدداً به مدت 15 دقیقه جوشانده ، درون بطری ها ریخته ، فوراً با درب ها پیچ می زنید.
- آب میوه آماده است!
نکاتی برای دریافت آبمیوه با کیفیت
در فرآیند تهیه آب از انگور ، لازم است دفع آب - تصفیه آب از تارتار انجام شود.
تارتار تارترات پتاسیم است که به میزان 7/7 درصد در انگور موجود است. این روش به دلیل کدورت مایع هنگام ذخیره طولانی مدت قطعه کار انجام می شود. بنابراین بعد از گذشت سه ماه ، وقتی تارتار رسوب می کند ، بطری ها بدون چوب و پاستوریزه می شوند ، آب میوه در همان ظروف ریخته می شود و بهم ریخته می شود.
آب انگور برای زمستان در خانه می تواند به عنوان پایه شراب مورد استفاده قرار گیرد و کیک الک شده در فرایند پخت و پز اغلب برای چاچی ها استفاده می شود. برای به دست آوردن یک آب انگور واقعا ارزشمند ، باید تمام مراحل تهیه آن را دنبال کنید. اگر به هر دلیلی آب میوه تخمیر شود ، ناامید نشوید ، اما بلافاصله فرآوری آن را به شراب شروع کنید.
