سوپ کلم سبز با اسفناج

سوپ کلم سبز با اسفناج - دلچسب ، خوش طعم ، آب دهان. در این دستور العمل ، اولین غذای مورد نظر را روی یک مایع مرغ غنی ، به همراه سیب زمینی ، کرفس و کدو سبز تهیه می کنیم. اسفناج به سوپ یک رنگ زمرد روشن و بافتی خامه ای می بخشد. برای شام ، می توانید سوپ کلم را با یک تکه بزرگ مرغ آب پز سرو کنید و دیگر لازم نیست که غذای دوم آن را بپزید - وعده غذایی اول دلچسب نیازی به مکمل ندارد. این ظرف را با خامه ترش یا خامه سنگین حل کنید و یک پیاز ریز خرد شده باعث سفت شدن و خلق و خوی بهار شود.

سوپ کلم هم با اسفناج منجمد و تازه پخته می شود ، روی طعم آن تاثیری ندارد. برای انجماد ، برگهای تازه اسفناج را فشار داده و درون توپهای كوچك چرخانده و سپس منجمد می كنند.

نیم ساعت قبل از پخت و پز ، به شما توصیه می کنم اسفناج یخ زده را از یخچال بیرون بیاورید ، این کار باعث کاهش زمان پخت و پز می شود.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه
خدمات برای هر کانتینر: 8

مواد لازم برای سوپ کلم سبز با اسفناج

700 گرم مرغ (ران ، پا)؛
120 گرم پیاز؛
200 گرم کرفس؛
350 گرم سیب زمینی؛
300 گرم کدو تنبل؛
350 گرم بستنی اسفناج؛
نمک ، برگ خلیج ، روغن نباتی.

روش پختن سوپ کلم سبز با اسفناج

2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون یک گلدان سوپ بریزید. پیازها را از پوسته ها جدا کنید ، ریز خرد کنید.

پیاز خرد شده را به ماهیتابه می فرستیم ، بیش از حرارت کم آن را 5-6 دقیقه به حالت شفاف می گذاریم.

پیاز را هم بزنید

ساقه های کرفس را بدون سبزی خرد کنید ، مثل پیاز. کرفس خرد شده را به پیاز اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

کرفس را با پیاز سرخ کنید

ران مرغ یا طبل را با آب خنک بشویید. مرغ را در یک قابلمه برای سبزیجات بدون سس قرار دهید.

2.5 لیتر آب سرد بریزید ، چند برگ خلیج بگذارید ، نمک سفره بریزید تا مزه دار شود. روی حرارت متوسط ، سوپ را برای جوشاندن سوپ بیاورید. با استفاده از یک قاشق شکاف خورده ، پوست را جدا کنید. آبگوشت را به مدت 40-45 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

ران مرغ آماده را از آبگوشت می گیریم ، قابلمه را روی اجاق گاز می گذاریم ، آبگوشت به آرامی جوش می آید.

مرغ را روی سبزیجات داخل قابلمه بگذارید

در آب بریزید و آبگوشت را بپزید

مرغ را از آبگوشت می گیریم

وقتی مرغ سرد شد ، پوست آن را بردارید. پوست پرنده لازم نیست ، بهتر است گربه را با این ظرافت درمان کنید.

شما می توانید سوپ های کلم را با تکه های مرغ به سفره سرو کنید یا یک سالاد خوشمزه را از مرغ آب پز تهیه کنید ، به عنوان مثال سالادی با قارچ سرخ شده و مرغ تهیه کنید.

مرغ پوست

کدو سبز و سیب زمینی برای سوپ کلم سبز با اسفناج ، برش داده شده در مکعب های کوچک ، درون یک آبگوشت جوش بریزید. بیش از حرارت متوسط بپزید تا سیب زمینی ها حساس شوند. کدو سبز بالغ باید پوست کنده و لایه برداری شود.

کدو سبز و سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید

وقتی سیب زمینی ها و کدو سبز آماده شدند ، اسفناج یخ زده را درون تابه قرار دهید. به جای بستنی ، می توانید برگهای خرد شده و خرد شده اسفناج خرد شده را خرد کنید. با این حال ، سبزیجات تازه باید کمتر مصرف شوند ، 180-200 گرم برای این دستور العمل کافی است.

اسفناج را اضافه کنید

به جوش بیاورید ، 3-4 دقیقه دیگر بپزید. اگر سوپ کلم سبز با اسفناج بیشتر جوشانده شود ، رنگ سبز روشن به تدریج قهوه ای می شود. سوپ چندان جذاب به نظر نخواهد رسید ، هرچند که روی طعم آن تاثیری ندارد.