سیب زمینی آکاردئونی پخته شده با ژامبون

سیب زمینی آکاردئونی پخته شده در فویل - دستور اصلی برای پخت و پز سیب زمینی معمولی با ژامبون یا بیکن است. به نظر می رسد از سیب زمینی های گوشت خوک راحت تر باشد ، و چگونه می توان یک غذای ظریف از این محصولات معمولی تهیه کرد؟ راز ساده است - یک غده سیب زمینی بزرگ ، ژامبون خوشمزه یا شکم خوک دودی ، گیاهان - رزماری و پونه کوهی ، یک قطعه کوچک از پوست و فویل مواد غذایی. شما همچنین به دو قلاب چنگال به ضخامت یکسان ، ترجیحا چوبی ، به عنوان مثال ، نخهای چینی احتیاج خواهید داشت. من مواد تشکیل دهنده را به ازای هر نفر مشخص می کنم ، اگر برای یک شرکت بزرگ طبخ می کنید ، تعداد سیب زمینی و سایر مواد تشکیل دهنده را بر اساس تعداد رنج دهان افزایش دهید.

زمان پخت و پز: 60 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 1

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی آکاردئونی پخته شده با ژامبون:

1 سیب زمینی بزرگ (تقریباً 150 گرم)؛
45 گرم ژامبون روغنی؛
2 گرم پاپریکا دودی؛
جوانه رزماری.
یک خرچنگ پونه کوهی
10 میلی لیتر روغن زیتون باکره اضافی؛
15 گرم پنیر خامه ای سخت؛
2 گرم نمک دریایی درشت.

روش تهیه سیب زمینی آکاردئونی پخته شده با ژامبون.

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، از یک طرف آنها را برش می دهیم تا قسمت پایین صاف شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و یک طرف آن را برش دهید

دو چوب را روی یک تخته صاف قرار می دهیم ، سیب زمینی ها را که طرف صاف دارند بین آنها قرار دهید. ما یک چاقوی تیز می گیریم ، به طور عمود بر سطح عمود برش می دهیم ، برش هایی با افزایش در حدود 5 میلی متر ایجاد می کنیم.

یک چاقو سیب زمینی ها را فقط به چوب می خرد ، قسمت پایین آن دست نخورده باقی می ماند و گلبرگ های بریده شده از بالا به دست می آید.

کاهش برش در سیب زمینی

ژامبون چربی سرد را مصرف می کنیم ، توصیه می شود حدود نیم ساعت قبل از پخت و پز آن را در فریزر نگه دارید. ژامبون را خیلی نازک برش می دهیم ، برش هایی با ضخامت نباید بیشتر از دو میلی متر باشد.

ژامبون را به برش های نازک برش دهید

برش های ژامبون را بین برش های سیب زمینی قرار دهید - سیب زمینی ما شروع به شبیه آکاردئونی باز می کند.

ژامبون خرد شده را درون برش هایی که روی سیب زمینی قرار دارد قرار دهید تا آکاردئونی بدست آورید

یک ورق کوچک از پوست موم موم را می گیریم ، سیب زمینی ها را با ژامبون می گذاریم ، اولین روغن زیتون فشرده را می ریزیم.

سیب زمینی ها را با ژامبون و روغن زیتون بریزید

بعد ، چاشنی ها و ادویه ها را اضافه کنید - با نمک دریای بزرگ ، پاپریکای دودی شده زمین ، پونه کوهی را پاشیده و یک گلاب کوچک رزماری بریزید.

با نمک و ادویه جات بپاشید

لبه های لبه دار را بلند می کنیم ، دو لبه پهن را کنار هم قرار می دهیم ، سپس لبه های باریک را در امتداد طرفین مانند آب نبات می چرخانیم.

سیب زمینی آکاردئون را در پوست بپوشانید

فویل مواد غذایی را در دو لایه قرار می دهیم. "آب نبات" سیب زمینی ما را محکم بپوشانید.

سیب زمینی ها را درون یک لایه فویل قرار داده و در فر قرار دهید و درون فر قرار دهید تا پخته شود

فر را تا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. بسته به اندازه و از همه مهمتر - روی ضخامت غده ، سیب زمینی را حدود 40 دقیقه می پزیم. ضمنا پنیر خامه ای سخت را درون مکعب های نازک خرد می کنیم.

سپس سیب زمینی های تقریباً آماده را بیرون می آوریم (اجاق گاز را خاموش نکنید) ، بسته بندی را گسترش می دهیم ، برش های پنیر را برش های سیب زمینی می گذاریم. بسته باز شده را درون یک اجاق قرمز داغ قرار می دهیم ، برای چند دقیقه پخت می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.

پنیر را خرد کرده ، آنرا روی یک سیب زمینی تقریباً آماده پخش کرده و دوباره در فر قرار دهید

به محض اینکه سیب زمینی ها قهوه ای شد و 4-7 دقیقه طول کشید ، آن را از فر خارج می کنیم و آن را با حرارت داغ ، گرم سرو می کنیم.

سیب زمینی های قهوه ای شده را از فر خارج کرده و سرو کنید.

نکته: برای تهیه چندین وعده ، یک تکه گسترده ای از فویل برش دهید ، سپس کاغذ روغنی را بریزید ، همه چیز را به یکباره روی یک ورقه پخت قرار دهید ، سیب زمینی آکاردئونی را در آن قرار دهید ، سیب زمینی ها را محکم در یک پاکت گسترده ای از pergat بسته بندی کنید ، سپس ابتدا همه چیز را با فویل بپوشانید.