در اواسط تابستان هیچ نوع توت محبوب و مورد نظر تر از گیلاس رسیده نیست. فواید و مضرات سلامتی بعد از خوردن میوه به ترکیب آنها و وضعیت سلامتی انسان بستگی دارد. انواع توت های قرمز روشن ، بورگوندی یا تقریباً سیاه از اواسط ماه ژوئیه شروع می شوند و در نیمه دوم تابستان با لذت از غذاهای لذیذ بزرگ و کوچک لذت می برند.
روی میز ، گیلاس ها تازه می شوند ، به شکل مربا ، تاپ های مخصوص کیک ها و کوفته ها ، آب میوه یا کمپوت. اما آیا گیلاس های معطر بسیار ایمن و سالم هستند؟ استفاده از گیلاس چیست و چه زمانی می تواند به سلامتی آسیب برساند؟
همچنین مقاله با موضوع را بخوانید: استفاده از گیلاس شیرین چیست؟
ترکیب گیلاس و کالری آن
خواص مفید ، طعم ، عطر و مواد منع مصرف احتمالی گیلاس با توجه به محتوای موجود در میوه های قندها ، اسیدها ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب و همچنین سایر مواد فعال بیولوژیکی از پیش تعیین شده است.
ویتامین های ضروری برای سلامتی ، همراه با اسکوربیک و اسیدفولیک ، توکوفرول و کاروتن ، ویتامین PP و B1 ، با هر تعداد کمی از انواع توت های تازه وارد بدن انسان می شوند. علاوه بر این ، در خمیر آبدار مواد معدنی کمتری نیست. گیلاس سرشار از پتاسیم و مس ، روی و منگنز ، فسفر ، کلسیم و فلوئور است. با این حال پزشکان آهن را مهمترین عنصر معدنی در ترکیب انواع توت ها می دانند که این رقم رکورد 500 میکروگرم در هر 100 گرم گیلاس رسیده است.
طعم شیرین و ترش میوه را به دلیل محتوای اسیدهای آلی و قندها تشخیص داد. بسته به شرایط رشد و تنوع ، میزان اسیدیته و شیرینی ممکن است متفاوت باشد ، اما هر نوع توت به جز ساکارز حاوی فروکتوز و گلوکز است و در بین اسیدها عنبر و مالیک ، سالیسیلیک و سیتریک ، آسکوربیک و فولیک وجود دارد.
اسیدهای آلی نه تنها می توانند مفید باشند بلکه برای سلامتی نیز مضر هستند ، گیلاس برای افرادی که از بیماری های معده با اسیدیته بالا رنج می برند توصیه نمی شود.
با چنین ترکیب بیوشیمیایی غنی ، آلبالو کاملاً غیر مغذی است ، در هر 100 گرم انواع توت ها حدود 52 کیلو کالری. با توجه به این خاصیت و همچنین فیبر بالای آن ، وجود پکتین های مفید ، آنتوسیانین ها و سایر ترکیبات موجود در خمیر ، گیلاس مورد توجه متخصصان تغذیه و سایر متخصصان پزشکی قرار گرفته است.
گیلاس برای چیست؟
آگاهی از ترکیب بیوشیمیایی به شما امکان می دهد تا تأثیر میوه ها را روی بدن انسان بطور دقیق تعیین کنید. فواید سلامتی گیلاس و مضرات ناشی از اشتیاق به انواع توت های معطر معطر چیست؟
گیلاس مانند محصولات میوه تازه بسیار مفید است:
- با آرتریت و سایر بیماریهای عروقی.
- با خطر ورم؛
- در صورت تمایل ، سریع و بی ضرر وزن خود را کاهش دهید.
- با خستگی جسمی و استرس؛
- در معرض خطر کم خونی ، که اغلب در دوران نوجوانی و در دوران بارداری بروز می کند.
- با urolithiasis؛
- با یبوست منظم
وجود اسید سالیسیلیک و پکتین در پالپ نشان می دهد که گیلاس یک آنتی بیوتیک طبیعی مفید است که در صورت استفاده صحیح می تواند در مبارزه با میکرو فلورای روده بیماری زا ، استافیلوکوکی و استرپتوکوکی کمک کند.
فیبر: به عنوان یک اسفنج طبیعی عمل می کند:
- سموم را از روده جمع کرده و از بین می برد.
- به دستگاه گوارش کمک می کند.
- به تقویت ایمنی کمک می کند.
- روند کاهش وزن را تسهیل می کند.
آنتوسیانین ها و پکتین ها از جوانی مراقبت می کنند و از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کنند ، به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کنند.
لازم به یادآوری است که اگر میوه ها به روش ملایم یخ زده یا خشک شوند ، از مزایای سلامتی و مضرات گیلاس حفظ می شود. عملیات حرارتی باعث کاهش میزان ویتامین ها می شود.
برگ های گیلاس: خواص مفید و موارد منع مصرف
علاوه بر خود میوه های شیرین ، قسمت های خوراکی گیاه نیز به عنوان مواد اولیه دارویی در نظر گرفته می شوند.
در طب عامیانه از برگ درختان میوه ، ساقه و سنگ های گیلاس با موفقیت استفاده می شود. از این قسمت های گیاه جوشانده ها و تنتورها تهیه می شود.
براساس شاخ و برگهای خرد شده ، کمپرس هایی ساخته می شوند که خاصیت قابض هموستاتیک دارند. چنین راه حل ساده ای می تواند در خانه یا پیاده روی کشور مفید باشد ، جایی که نمی توان خطر جراحات جزئی ، سایش یا بریدگی را رد کرد. جوشانده برگ در شیر برای سرطان توصیه می شود. با این حال ، در این مورد ، باید به خاطر داشت که فقط یک پزشک حرفه ای می تواند خواص مفید برگ های گیلاس و موارد منع مصرف آنها برای یک بیمار خاص را به درستی ارزیابی کند.
استخوان ها در مواد آرایشی گنجانده شده اند. علاوه بر این ، شفابخشهای مردمی که خاصیت مدر دارند ، برای استفاده در ادم ، فشار خون بالا ، دیاتز و بیماری های مفاصل توصیه می شوند.
پدیکول و شاخه های جوان برای روده های تنبل مفید هستند. جوشانده این ماده گیاهی باعث تحریک هضم و دور شدن می شود.
فواید و مضرات گیلاس برای سلامتی نسل بزرگتر است
مصرف منظم گیلاس یک پیشگیری عالی از آترواسکلروز و واریس است. درج میوه های قرمز در منو به کاهش فشار خون کمک می کند ، به طور طبیعی مویرگ ها را تقویت می کند. در بدن ، نسبت کلسترول بد کاهش می یابد. در نتیجه خطر حملات قلبی و سکته مغزی ، بیماری عروق کرونر و سایر بیماریهای خطرناک کاهش می یابد. بنابراین ، میوه‌های معطر تابستانی با خیال راحت به افرادی در سنین میانسالی و بزرگتر که در معرض خطر بیماریهای قلبی و عروقی هستند ، توصیه می شود.
گیلاس برای کبد فواید زیادی دارد ، اما آسیب دیدن فقط با اشتیاق بیش از حد به میوه ها ممکن است. میوه ها به پاکسازی کبد ، رهایی بدن از سموم ، اثرات منفی محیط خارجی و تجمع سموم کمک می کنند.
غلظت بالای آهن و همچنین وجود ترکیباتی که می توانند انعقاد خون را تنظیم کنند ، باعث می شود گیلاس در بیماری های خونی مانند هموفیلی ، کم خونی یا کم خونی مفید باشد.
شاخص گلیسمی پایین میوه های تازه حداقل آسیب آلبالو را برای دیابت تعیین می کند ، فواید آن بستگی به میزان توت های خورده شده و وضعیت سلامتی فرد خاص دارد.
فواید و مضرات گیلاس برای آقایان
در طب عامیانه ، گیلاس از دیرباز به عنوان ابزاری برای حفظ و بازیابی قدرت مردانه مورد استفاده قرار می گرفت. عمل میوه به دلیل داشتن مقدار زیاد روی در آنها است. این عنصر بیهوده نیست و به آن "مردانه" گفته می شود.
روی باعث سنتز هورمونهای مردانه می شود و در نتیجه:
- اعتماد به نفس به نماینده جنس قوی تر برمی گردد؛
- قدرت افزایش می یابد؛
- کیفیت اسپرم بهبود می یابد ، خطر ناباروری مردان کاهش می یابد.
روی برخلاف بسیاری از ویتامین ها ، در دماهای بالا از بین نمی رود ، بنابراین نه تنها توت از شاخه ها خارج می شود بلکه مربا ، مربا ، آب میوه ها و سایر غذاهای خوشمزه برای سلامتی مردان مفید هستند.
علاوه بر این ، گیلاس با فواید و بدون آسیب به مردان مانع از بروز آدنوم پروستات ، سایر بیماریهای التهابی و آنکولوژیکی می شود. میوه ها و فرآورده های موجود در آنها کیفیت خون را بهبود می بخشد ، به مبارزه با استرس و خستگی مزمن کمک می کند. به عنوان مثال ، آب آلبالو یک پیشگیری عالی از بیماری های قلبی خواهد بود و به شما در بهبود سریع تر بعد از دویدن ، انجام ورزش های قدرتی و سایر فعالیت های بدنی کمک می کند.
فواید و مضرات گیلاس برای خانمها
گیلاس منبع عالی عناصر کمیاب و ویتامین های لازم برای بدن زن است. منیزیم موجود در انواع توت ها خاصیت ضد اسپاسم دارد ، به بیهوشی در قاعدگی کمک می کند و گردش خون به بافت ها را بهبود می بخشد. برگ ها و شاخه های میوه گیاه جوشانده و اصرار می شود ، در نتیجه ، درمانی مؤثر برای ادم و یبوست به دست می آید.
گیلاس برای دختران جوان و زنانی که یائسگی را تجربه می کنند به همان اندازه مفید است. در این حالت نه تنها در داخل می توانید از میوه ها و ترکیبات دارویی استفاده کنید. اسیدهای میوه و ویتامین ها در تهیه ماسک های خانگی برای پوست صورت ضروری هستند. گیلاس دارای خاصیت پاک کنندگی و ضد پیری است.
اگر فواید گیلاس برای خانمها مشخص باشد ، متأسفانه ضرر ناشی از خوردن میوه ها ، توسط جنس منصفانه مورد توجه قرار نمی گیرد. اما میوه های قرمز می توانند باعث تشدید بیماریهای دستگاه گوارش شده و باعث حساسیت شوند.
فواید و مضرات گیلاس برای زنان باردار و کودکان
متابولیسم مادران و فرزندان انتظار از شدت بالایی برخوردار است ، بنابراین مواد مغذی ، ویتامین ها و عناصر معدنی مصرفی باید به سرعت دوباره پر شوند. چشمه های طبیعی بهترین انتخاب هستند. گیلاس این کمبود را تأمین می کند ، و بدن را با پتاسیم و منیزیم ، کلسیم و آهن تأمین می کند. این آخرین عنصری است که برای خون لازم است ، منیزیم مسئول رشد سیستم عصبی است ، کلسیم برای رشد و استحکام استخوان ها مهم است.
برای کودکان و زنان باردار ، یک جوشانده بی خطر گیلاس مفید است ، که به عنوان یک ضد تب ، آرام بخش استفاده می شود. چنین جوشانده ای می تواند تورم و درد را با التهاب غشای مخاطی دهان و گلو تسکین دهد.
برای کودکان و در دوران بارداری فواید و مضرات آلبالو با ترکیب میوه تعیین می شود. انواع توت ها پاک کننده بدن عالی هستند:
- از یک طرف توت باعث هضم و پاکسازی روده سموم می شود ، از طرف دیگر خطر واکنش های آلرژیک وجود دارد.
- اثر دیورتیک آلبالو و ظروف موجود از آن در مجاورت احتمال تشدید گاستریت یا ایجاد زخم معده مجاور است.
در هنگام مصرف گیلاس ، احتیاط شدید و پیروی از استانداردهای مصرفی لازم است ، که بسته به سن فرد و تمایلات فردی وی ایجاد می شود.
به طور متوسط ، یک فرد بالغ که منع مصرف ندارد ، می تواند حدود یک لیوان انواع توت های رسیده را بخورد. اما حتی در این حالت ، پزشکان توصیه می کنند از دهان خود اطمینان حاصل کرده و بشویید تا اسیدهای موجود در گیلاس منجر به از بین رفتن مینا و رسوب پلاک نشوند.
