کیک پنکیک روی ماست با ژله تمشک

کیک پنکیک با ماست با ژله تمشک یک دسر ساده و مقرون به صرفه است که می توانید در خانه و کشور آن را تهیه کنید ، مخصوصاً وقتی تمشک رسیده است. طبق این دستور العمل ، ژله تمشک بسیار ضخیم و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. پنکیک هایی که با ژله چسبیده اند شکل را نگه می دارند ، و تکه های خرد شده کیک پنکیک واقعا شبیه کیک پف مرغوب هستند. باقی مانده است که فقط خامه یا خامه ترش را برای آن آماده کنید.

ژله تمشک را نه تنها از انواع توت ها می توان تهیه کرد. اگر محصول منجمد سال گذشته باقی مانده است ، زمان آن رسیده است که آن را عملی کنید. من هیچ تفاوتی بین تمشک یخ زده و تازه ندیدم ، ژله در هر دو مورد معلوم بود.

زمان پخت و پز: 1 ساعت + 2-3 ساعت برای خیساندن کیک.

خدمت: 6
مواد تشکیل دهنده

مواد لازم برای تهیه کیک پنکیک روی ماست با ژله تمشک

برای خمیر پنکیک:

230 میلی لیتر ماست؛
تخم مرغ؛
35 میلی لیتر روغن زیتون؛
170 گرم آرد گندم؛
35 گرم از جو دوسر؛
55 گرم از ذرت؛
5 گرم پودر بیکینگ؛
نمک ، کره

برای ژله تمشک:

300 گرم تمشک یخ زده یا تازه؛
150 گرم شکر گرانول؛
50 میلی لیتر آب؛
20 گرم نشاسته سیب زمینی.

روش تهیه کیک پنکیک روی ماست با ژله تمشک

به طور جداگانه مواد مایع خمیر - ماست ، روغن زیتون یا روغن نباتی ، یک تخم مرغ و 1/2 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. مواد را ضرب و شتم کنید تا جرم یکدست شود.

مواد مایع را برای خمیر پنکیک مخلوط کنید

مواد خشک را در یک کاسه جداگانه ترکیب می کنیم - آرد گندم ، پودر بیکینگ ، آرد ذرت و جو دوسر.

مواد خمیر پنکیک خشک را با هم مخلوط کنید

به تدریج مواد مایع را با آرد به کاسه اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. اگر خیلی ضخیم شد ، مقداری ماست اضافه کنید. با قوام آن ، باید کاملاً مایع باشد ، به طوری که به خوبی در ماهیتابه پخش شود.

مواد مایع و خشک را با هم مخلوط کنید

ما به خوبی تابه را با کف ضخیم ، بهتر از همه چدن ، گرم می کنیم. آن را با یک لایه نازک از روغن چربی یا روغن نباتی برای سرخ کردن روغن کاری کنید. یک پنکیک - دو قاشق غذاخوری با یک اسلاید خمیر ، به مدت 1-2 دقیقه در هر طرف پخت. پنکیک های تمام شده را در یک پشته می چسبانیم ، هر یک از آنها با یک بخش سخاوتمندانه کره چرب می شود که باید مقدار زیادی باشد ، در غیر این صورت کیک خشک می شود.

پنکیک ها را سرخ کنید

پخت و پز یک ژله تمشک ضخیم. توت های منجمد یا تمشک تازه را درون یک قابلمه ریخته ، کمی آب اضافه کنید ، به جوش بیاورید ، 3-4 دقیقه بپزید ، سپس یک الک ریز خرد کنید.

توت ها را به جوش بیاورید

در آب سرد ، نشاسته سیب زمینی را هم بزنید و در یک جریان نازک درون آب تمشک جوش بریزید. آنقدر هم بزنید که توده ها تشکیل نشوند ، 3-4 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

در نشاسته رقیق بریزید

ژله تمشک ، که مطابق این دستور العمل تهیه شده است ، بسیار غلیظ است ، می توان آن را با قاشق ، همانطور که در افسانه های قدیمی خورده است ، میل کرد. ژله را طوری مخلوط کنید که با یک فیلم پوشیده نشود و بتوانید کیک پنکیک را جمع کنید.