آلو گیلاس ، که انواع مختلفی از آلو است ، از نظر شکل مشابه آن است ، اما طعم و رنگ کمی متفاوت است. بنابراین ، از چنین طعم غیرمعمول و دلپذیر نه تنها در فصل تابستان ، بلکه باید برای تهیه یک کمپوت آلو گیلاس برای زمستان نیز لذت برد. مجموعه ویتامین های حاصل از بدن در تمام مدت سرما از بدن شما حمایت می کنند. هر روز یک لیوان یک لیوان برای احساس هوشیاری و هدفمند کافی است.
چرا آلو گیلاس مفید است؟
میوه درخت آلو گیلاس حاوی قندهای زیادی نیست ، اما حاوی مقدار کافی اسید سیتریک ، آسکوربیک و مالیک ، ویتامین های A ، B ، E ، PP ، پکتین ، منیزیم ، فسفر ، آهن ، سدیم ، پتاسیم ، کلسیم است. این ویتامین ها وضعیت پوست را بهبود می بخشند ، روند پیری را کند می کنند و همچنین از تأثیر عوامل منفی خارجی بر روی بدن جلوگیری می کنند.
آلو گیلاس تازه آلو برای درمان کمبود ویتامین ، معده و تحریک فعالیت روده استفاده می شود. آب میوه و آلو گیلاس خورشیده ، که برای زمستان حفظ می شود ، برای سرماخوردگی ها استفاده می شوند ، زیرا از نظر کیفی ، رادیونوکلئیدها را از بدن خارج می کند. به لطف پتاسیم موجود در جنین ، از آریتمی جلوگیری می شود و ماهیچه های قلب تقویت می شود. اجزای آرامش بخش و آرام بخش آلو گیلاس به ترمیم سیستم عصبی کمک می کند.
حتی استخوان های این میوه خوشمزه تأثیر مثبتی دارند. هسته آلو آلبالو برای مواد آرایشی ، به عنوان مثال ، صابون ، درون روغن فرآوری می شود. یک پوسته به عنوان پایه کربن فعال استفاده می شود.
چگونه کمپوت را از آلو گیلاس ببندیم؟
تمام موارد فوق ، تأثیر مفیدی بر بدن ، باید برای زمستان حفظ شود. از این گذشته ، فصل رسیدن میوه مورد نظر در ماه ژوئن و در جاهایی حتی در ماه آگوست آغاز می شود. و بنابراین من می خواهم در زمستان از طعم معطر و شیرین معطر لذت ببرم. برای بستن کمپوت از آلو گیلاس در خانه ، باید چندین بار آن را جوشانده یا با آب جوش درمان شود. پس از چنین درمانی با دمای گرم ، بلافاصله لازم است که در کوزه ها جمع شوید. این یک دستور العمل ساده برای آلو گیلاس برای زمستان است.
برای تهیه چنین نوشیدنی ، از وسایل آشپزخانه ، فقط به قابلمه ای نیاز دارید که در آن شربت یا آلو گیلاس جوشانده شود. قبل از شروع کار کوزه ها را با سودا بشویید. اگر سودا موجود نباشد ، خردل می تواند جایگزین خواص آن شود. شما نمی توانید از مواد شوینده معمولی استفاده کنید ، ظروف ضعیف شسته شده با باقی مانده های آنها می توانند حفاظت را به سم تبدیل کنند. سپس ، بانک ها و کلاه ها استریل می شوند تا از خرابی در هنگام ذخیره سازی جلوگیری شود. این روش برای خنثی کردن میکروارگانیسم های موجود در دیواره ظروف و درب های شیشه ای ضروری است. ضعف قوطی های کنسرو نیز ممکن است باعث شود که به اندازه کافی محکم درب درب به گردن بسته نشود.
بعد از پر کردن ، شیشه باید همیشه چرخانده شود ، تا بررسی کند که آیا مایعات از طریق دهانه های باز نشده احتمالی بیرون می روند.
چندین گزینه دیگر برای پخت و پز کمپوت وجود دارد. به عنوان مثال ، به جای یک گلدان معمولی ، یک مولتی کوکر به نجات می آید. اما حفظ کمپوت از این نوع زهکشی به قدری ساده و آسان است که دیگر نباید وسایل آشپزخانه دیگری بدست آورید و بعد از تمیز کردن آنها رنج می برید ، اگر می توانید با یک تابه انجام دهید.
چگونه کمپوت را از آلو گیلاس بپزیم؟
این دستور العمل شامل جوشاندن کمپوت و استفاده بعدی آن بدون ذخیره طولانی مدت است. برای زمستان ، در قوطی های بسته شده ، آلو آلبالو پخته شده نیز می تواند ذخیره شود.
فرآیند پخت و پز - 30 دقیقه:
- آلو گیلاس را بشویید ، به دو قسمت تقسیم کنید ، استخوان را جدا کنید.
- در یک تابه 3 لیتری با آب سرد از شیر آب بریزید و میوه های آماده شده را در آن قرار دهید.
- 5 قاشق غذاخوری شکر را بریزید و مواد آن را بجوشانید. به مدت 20 دقیقه بپزید.
- گرما را خاموش کرده و بگذارید غذای آن زیاد شود. قطعه قطعه قطعه شده را از طریق الک صاف کنید. آلو گیلاس جوشانده نیازی به دور ریختن آن نیست ؛ برای استفاده یا برای اضافه کردن آن به ظروف دیگر آماده است.
- Bon appetit!
آلو گیلاس را برای زمستان بدون استریل آغشته کنید
فرآیند کنسرو کردن - 20 دقیقه:
- 2 کیلوگرم آلو گیلاس را آماده کنید: سه عدد شیشه 3 لیتری تمیز را بشویید و به همان اندازه بگذارید.
- 150 گرم لیوان شکر و یک مشت اسید سیتریک را درون هر قوطی بریزید.
- 6 لیتر آب جوش آورده و محتوای آن را با ظروف پر کنید. بلافاصله درب را بچرخانید ، چرخانید و گرم بپیچید.
- بعد از یک روز کوزه ها را در حالت معمول قرار دهید.
- کمپوت آلوی گیلاس زرد آماده است.
در یک گلدان سه لیتری ، 2.4 کیلوگرم آلو با اندازه متوسط در بالا قرار می گیرد.
آلو گیلاس را برای زمستان با استریل آغشته کنید
قبل از کنسرو ، میوه های جمع آوری شده شسته و خشک می شوند. استخوان برداشته نمی شود.
ظروف شیشه ای را برای مقررات استریل کنید.
آلو آلبالو را روی 1/3 قوطی قرار دهید ، که هر کدام به صورت جداگانه روی یک چنگال قرار دارند. این روش برای اشباع بیشتر کمپوت با آب آلو گیلاس لازم است.
آب سرد را آماده کنید ، که به آن شکر اضافه شود تا طعم آن اضافه شود و در مخلوط شیشه بریزید. یا بلافاصله شکر را به گلدان اضافه کرده و آب را درون شیشه مواد بریزید.
بانک ها در گلدان آب قرار داده می شوند و روند عقیم سازی کمپوت آغاز می شود. طول مدت آن به اندازه قوطی بستگی دارد.
در پایان عقیم سازی ، مقررات خارج می شوند ، با درب ها پیچ می شوند و برای خنک شدن کنار می گذارند. آلو گیلاس بخارپز برای زمستان با یک استخوان آماده غذا است.
استریل کردن قوطی ها با محتویات به شرح زیر است: 10 دقیقه برای پردازش قوطی های 0.5 لیتری ، 15 دقیقه برای ظروف لیتر و غیره صرف می شود.
کمپوت آلوی گیلاس قرمز
روند کنسرو:
- با آلو آلبالو شسته شده ، نیمی از شیشه استریل شده را پر کنید.
- آب را بجوشانید و آن را درون کوزه ریخته ، درب capron را ببندید. 12 ساعت بگذارید تا میوه با آب اشباع شود.
- بعد از اینکه قوطی ها کاملاً خنک شدند ، آب را درون ماهیتابه بریزید ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود و محلول را بجوشانید.
- کوزه را با شربت به دست آمده دوباره پر می کنیم و درست تا زمستان آن را با درب ها پنبه می زنیم. کمپوت آلوی گیلاس آماده است.
آلو گیلاس خورشیده برای زمستان را می توان نه تنها به شکل خالص آن تهیه کرد. سایر هدایای طبیعی ، به عنوان مثال ، سیب ، کدو تنبل ، انواع توت ها می توانند به نوشیدنی اضافه شوند. همچنین ، این نوع آلو نه تنها به عنوان یک ماده سازنده کمپوت محبوب است. از آن می توانید مربا ، مربا ، تکمالی ، ژله ، مارمالاد ، آدیکا و خیلی خوشمزه درست کنید.
آماده سازی سریع برای شما و یک زمستان گرم!
