سوپ کلم سبز برای زمستان - پانسمان سوپ با اسفناج و کرفس

اگر شما قادر به رشد اسفناج هستید ، پس چندین روش عالی برای نگهداری آن وجود دارد. اولا ، می توانید جوش ، فشار و یخ بزنید. دوم اینکه انواع سالادهای زمستانی را آماده کنید. سوم ، و به نظر من ، این مفیدترین کاربرد ، تهیه سوپ کلم سبز برای زمستان است.

پانسمان سوپ با اسفناج و کرفس در زمستان برای شما مفید خواهد بود. داشتن آب مرغ یا گوشت گاو آماده در یخچال ، تمام چیزی که برای تهیه یک سوپ خوشمزه لازم دارید ، جوشاندن چند سیب زمینی در آن و اضافه کردن یک کوزه سوپ کلم سبز است که برای استفاده های بعدی آماده شده است ، فقط کافی است با خامه ترش را فنجان کنید و سرو کنید.

رسیدن گیاهان باغی در نیمه اول تابستان اساس خوبی برای برداشت زمستان است.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه
مقدار: 0.6 L

مواد لازم برای پانسمان سوپ با اسفناج و کرفس:

200 گرم اسفناج تازه؛
300 گرم کرفس ساقه؛
180 گرم پیاز؛
غلاف فلفل سبز؛
غلاف فلفل قرمز؛
40 میلی لیتر روغن زیتون بی بو؛
15 گرم نمک.

روشی برای تهیه سوپ کلم سبز برای زمستان.

تقریبا همه سوپ ها با سرخ کردن پیاز ها شروع به طبخ می کنند ، ما نیز از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین ، در یک ظرف چدنی گسترده ، تمرین نشان داده است که این ظرف به بهترین وجه مناسب است ، ما روغن زیتون بی بو را به وضعیتی گرم می کنیم که یک دود جزئی ظاهر می شود. پیاز خرد شده را درون حلقه های بزرگ ، نمک بریزید ، تا آب آن از هم جدا شود. می توانید بلافاصله تمام نمکی را که برای دستور العمل گذاشته شده قرار دهید.

پیازهای آماده

به محض نرم شدن پیاز ، ساقه های کرفس را اضافه کرده ، به قطعات خرد شده 5-6 میلی متر ضخیم کنید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. حتما سبزیجات را با هم مخلوط کنید تا پیاز سوزان نشود ، در سس سوپ همه مواد را باید به همان روش پخته کنید.

کرفس را اضافه کنید. پخت و پز 15 دقیقه

غلافهای سبز و قرمز فلفل های چیلی از دانه ها تمیز می شوند ، به صورت نوارهای نازک بریده می شوند و به قابلمه اضافه می شوند.

فلفل های چیلی سبز و قرمز را اضافه کنید

حالا نوبت اسفناج تازه است. برای جلوگیری از ورود شن و ماسه و خاک ، که اغلب در لبه های فضای سبز ظاهر می شود ، آن را در آب سرد خیس می کنیم ، آن را زیر شیر آب بشویید و ساقه های سفت را قطع کنیم. اسفناج جوان را می توان به همراه ساقه خرد کرد و بعداً فقط از برگ استفاده کرد.

سبزی اسفناج را اضافه کنید. 5-6 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید

سبزی ها را به طول نوارهای 0.5 سانتی متر برش داده و به سایر مواد اضافه کنید ، 5-6 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.

سبزیجات آماده از نظر حجم کاملاً کاهش می یابد

سبزیجات آماده به ویژه برای اسفناج بسیار کاهش خواهد یافت - بخش بسیار کمی از یک دسته بزرگ باقی می ماند.

قوطی تمیز و تمیز آماده می کنیم ، پانسمان سوپ داغ را بیرون می آوریم. قوطی های پر شده را با درب های تمیز بپوشانید. یک حوله کتان را برای عقیم سازی در ظرف ها قرار می دهیم ، آب گرم شده را تا 50 درجه می ریزیم. بانک ها را طوری تنظیم کردیم که آب تقریباً به شانه ها برسد. به آرامی آب را تا دمای 90 درجه گرم کنید ، به مدت 12 دقیقه استریل کنید.