هلو کنسرو شده در شربت زنجبیل ، می توانید خیلی راحت آماده کنید ، و سپس از آن برای تهیه دسرهای خوشمزه ، نوشیدنی یا شیرینی استفاده کنید. با تهیه میوه ها مطابق این دستور العمل ، شما به طور همزمان دو ظرف را تهیه می کنید. در مرحله اول ، تکه های میوه ای که برای تهیه آن ضروری است ، به عنوان مثال ، کیک پنیر بدون پخت. ثانیا ، یک شربت زنجبیل ضخیم ، تند و تند که بر اساس آن می توانید نوشیدنی های نرم یا کوکتل های الکلی را مخلوط کنید.
میوه ها کمی ناخوشایند ، متراکم و بدون فساد و تیره شدن انتخاب می کنند ، زیرا بسیار رسیده در هنگام پخت و پز تبدیل به سیب زمینی پوره می شود.
من به شما توصیه می کنم که میزان مصرف زنجبیل را بطور جداگانه و با تمرکز روی ترجیحات ذائقه خود انتخاب کنید. برای طعم دادن به آن ، شما باید حداقل 2 سانتی متر از ریشه ، ضخامت انگشت شست را خرد کنید.
کنسرو هلو در شربت زنجبیلمواد غذایی کنسرو شده را در دمای 3 تا +8 درجه در یک اتاق تاریک و خشک یا در قفسه پایین محفظه یخچال و فریزر نگهداری کنید.
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه
- مقدار: 2 قوطی با ظرفیت 500 گرم؛
مواد لازم برای هلو کنسرو شده در شربت زنجبیل:
- 1.5 کیلوگرم هلو؛
- ریشه زنجبیل کوچک.
- 0.75 کیلوگرم شکر.
روش تهیه هلو کنسرو شده در شربت زنجبیل
هلو و زردآلو بهترین و بدون لایه برداری حفظ می شوند. برداشتن آن دشوار نیست ، به همین ترتیب معمولاً گوجه فرنگی ها پوست کنده می شوند. بنابراین ، با یک چاقوی تیز ، یک برش صلیبی در قسمت پشتی پوست ایجاد می کنیم.
هلوها را پوست بگیریدسپس یک ماهیتابه یا کاسه ای عمیق می گیریم ، هلو ها را به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش قرار می دهیم ، بلافاصله به آب سرد منتقل کنید.
هلوها را در آب جوش فرو کنیداکنون میوه های فرآوری شده به راحتی پوست کنده می شوند ، به نصف یا چهار قسمت بریده می شوند ، دانه ها را جدا می کنند.
هلوها را پوست بگیریدما آن را به اندازه کافی بزرگ برش می دهیم ، برش های بسیار کوچک در طول پخت و پز به سیب زمینی های پوره تبدیل می شوند ، مخصوصاً اگر رسیده باشند.
هلو را به مکعب های بزرگ برش دهیدیک ریشه کوچک زنجبیل تازه با یک چاقوی تیز خرد می شود. سپس به نوارهای نازک در سراسر ریشه برش دهید. زنجبیل تازه دارای رنگ زرد روشن است ، الاستیک و آبدار است ، الیاف آن تقریباً نامرئی است.
زنجبیل را به نوارهای نازک برش دهیدبرش های میوه را درون یک کاسه یا تابه عمیق بگذارید ، زنجبیل خرد شده را اضافه کنید.
هلو و زنجبیل را در یک کاسه بگذاریدشکر را بریزید ، 1 ساعت بگذارید. در این مدت ، آب میوه ایستادگی خواهد کرد ، اما اگر می خواهید همه کارها را به سرعت انجام دهید ، می توانید به سادگی کمی (حدود 100 میلی لیتر) آب سرد اضافه کنید و فوراً پخت و پز را شروع کنید.
میوه را با شکر بریزیدروی حرارت کم بپزید. ابتدا ماهیتابه را با یک درب بپوشانید تا آب آن جدا شود و شکر ذوب شود. سپس ، هنگامی که جوش شدید شروع شد ، درب آن را باز کنید ، گرما را کم کنید. حدود 20 دقیقه طبخ کنید ، بسته به درجه بلوغ کف آن را جدا کنید.
هلوها را روی حرارت کم بپزیدقوطی آماده می کنیم - ابتدا آنها را بشویید ، سپس آنها را روی بخار استریل می کنیم یا آنها را در فر با دمای 130 درجه سانتیگراد خشک می کنیم. درب ها را بجوشانید.
قوطی های گرم را از فر بیرون می آوریم ، شانه ها را پر می کنیم ، سپس شربت را می ریزیم.
هلو های آب پز را درون کوزه ها تغییر می دهیماگر در حین آماده سازی شما را تمیز و استریل نگه داشته باشید ، پس می توانید این کار را تمام کنید ، کافی است مواد غذایی کنسرو شده را به خوبی با درب های آب پز محکم کنید.
کنسرو هلو در شربت زنجبیلاما ، در صورت ، من به شما توصیه می کنم که همیشه قطعات کاری را عقیم کنید ، علاوه بر این زمان زیادی نمی برد. برای قوطی هایی با ظرفیت 500 گرم 10 دقیقه و دمای 85 درجه کافی است.
