مربای زردآلو فوری - ضخیم ، روشن ، مانند پرتوی آفتاب ، بسیار خوشمزه و سالم است. میوه های رسیده و غلیظ و بدون نشانه از بین بردن (تخمیر ، قالب) برای پخت و پز مناسب هستند. مربا ، با نام مستعار ، به همان روش مربا پخته می شود ، با این تفاوت که معمولاً توت ها و میوه ها به طور کامل در مربا باقی می مانند و در مربا بسیار جوشانده می شوند. مربا همیشه در یک مرحله جوشانده می شود ، راحت است ، لازم نیست صبر کنید تا آب میوه تحت تأثیر شکر ترشح شود یا چندین بار آن را به جوش بیاورید تا توت به صورت اصلی خود نگه داشته شود.
مربای فوری زردآلوبرای کاهش زمان پخت و پز و دریافت یک محصول با کیفیت ، ابتدا میوه را خرد می کنیم و سپس پوره میوه را با شکر می جوشانیم. نتیجه آن مربای زردآلو بسیار ضخیم است که از آن می توان برای لایه برداری و روکش کیک استفاده کرد یا برای ناهار خوری و نان تست شده و کره برای صبحانه سرو کرد.
- زمان پخت و پز: 35 دقیقه
- مقدار: 900 گرم
مواد لازم برای جام جم زردآلو جم
- 650 گرم زردآلو رسیده؛
- 500 گرم شکر.
روش تهیه مربای زردآلو
زردآلو را در آب سرد خیس کنید ، سپس کاملاً بشویید. میوه را به نصف برش دهید ، دانه ها را جدا کنید.
زردآلوهای من ، استخوان ها را بیرون بیاوربعد ، میوه های پوست کنده شده را در مخلوط کن قرار دهید و با استفاده از چندین تکانشده ضربه ای ، به سیب زمینی پوره تبدیل کنید.
تهیه پوره زردآلو در مخلوط کنپوره زردآلو را وزن کنید تا مشخص شود چه مقدار شکر برای تهیه مربا لازم است. برای داشتن یک بسته ضخیم ، به اندازه پوره برای تهیه وزنی زردآلو باید به اندازه قند مصرف کنید. تقریباً نیم کیلوگرم کردم.
وزن خالص زردآلوشکر گرانول را درون یک کاسه بریزید ، مخلوط کنید. اگر میوه ها شیرین هستند و می خواهید یک دسر کم کالری را برای منوی رژیم غذایی طبخ کنید ، در صورت تمایل قند خود را نصف کنید. مربای زردآلو فوری چندان ضخیم نخواهد بود ، اما هنوز هم بسیار خوشمزه است.
پوره زردآلو و شکر را با هم مخلوط کنید10 دقیقه پوره میوه را بگذارید تا دانه های قند حل شود.
بگذارید شکر پوره شود تا شکر کاملاً حل شودسیب زمینی های پوره شده را درون یک قابلمه یا ماسوره با کف ضخیم قرار می دهیم ، روی اجاق گاز قرار می دهیم. به تدریج بیش از حرارت متوسط تا یک جوش گرم شود.
به تدریج پوره زردآلو را به جوش بیاوریدبه مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. ابتدا ، توده به سرعت کف می کند ، سپس به تدریج کف حل می شود ، مربا به طور مساوی شروع به جوش می کند. در این مرحله کف نور را با یک قاشق جدا کنید تا در ظرف تمام نشده قرار نگیرد.
مربای زردآلو را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید ، کف را از بین ببریدقوطی های من در آب گرم با نوشابه ، با آب جوش بشویید. قوطی ها را درون اجاق گاز قرار می دهیم و روی قفسه سیم قرار می دهیم ، تا 120 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
مربای زردآلو جوش را در ظرف های داغ قرار می دهیم. اگر بلافاصله مربای گرم را با درب ببندید ، عرق می کند ، چگالش ظاهر می شود ، و در نتیجه ، در حین ذخیره قالب. برای جلوگیری از این اتفاق ، کوزه ها را با پارچه تمیز آغشته کرده و فقط وقتی کاملاً خنک شده اند ، آنها را می بندم.
مربای چوب پنبه وقتی کوزه ها کاملاً خنک شدندمربای زردآلو تمام شده را محکم می بندیم ، می تواند و باید در دمای اتاق نگهداری شود. جام جم از سرماخوردگی را دوست ندارد ، اگر شما همه چیز را به درستی انجام داده اید و هنگام پخت و پز و تمیز کردن آن را تمیز نگه داشته اید ، سپس قطعه های کاری تا بهار در کابینت آشپزخانه باقی می مانند ، مگر اینکه البته خانواده شیرین دندان مربا را بخورند.
