کیک اسفنجی خانگی با خامه سمولینا

یک کیک خانگی خوشمزه که از کیک های بیسکویت تهیه شده است ، تزئین شده با گلدان های شکلاتی و بادام - کیک با خامه سمولینا. این دستور العمل ساده است ، بنابراین حتی افراد تازه کار نیز تسلیم بی تجربه در تجارت شیرینی سازی می شوند. مهم است که همه محصولات در دمای اتاق قرار داشته باشند ، زیرا ، به عنوان مثال ، کره سرد مخلوط کردن با سمولینا خنک شده بسیار مشکل است و در عین حال کرم ملایم و خوشمزه نیز به دست می آورید. به همین دلیل روغن نرم می شود - مدتی در دمای اتاق باقی می ماند.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 40 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 6

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی خانگی با خامه سمولینا.

برای کیک های بیسکویت:

175 گرم b / s آرد گندم؛
30 گرم کاکائو؛
6 گرم پودر بیکینگ؛
175 گرم شکر گرانول؛
130 گرم کره نرم شده؛
40 میلی لیتر روغن زیتون؛
3 تخم مرغ؛

برای کرم سمولینا:

45 گرم سمولینا؛
150 گرم شکر گرانول؛
خامه 370 میلی لیتر 10٪؛
150 گرم کره نرم شده؛
1 لیمو

برای لعاب شکلات:

40 گرم کاکائو؛
120 گرم کره؛
120 گرم خامه ترش 30٪؛
80 گرم شکر گرانول؛
50 گرم بادام برای تزئین؛
100 گرم خرده اسفنجی.

روش تهیه کیک بیسکویت خانگی با خامه سمولینا.

پخت و پز خمیر بیسکویت. کره را با شکر گرانول مخلوط کرده ، سپس به تدریج روغن زیتون با کیفیت بالا اضافه کنید.

کره را با شکر و روغن نباتی مخلوط کنید

مخلوط را خرد کنید تا یکدست شود ، تخم مرغ ها را یکجا اضافه کنید. تخم ها نیز باید در دمای اتاق باشند.

مخلوط را خرد کنید ، تخم مرغ را اضافه کنید

آرد گندم را با بیکینگ پودر درون یک کاسه عمیق بریزید. آردها را در قسمتهای کوچک به مواد مایع اضافه کنید.

آرد الک شده را با بیکینگ پودر اضافه کنید

حدود نیمی از خمیر تمام شده را جدا می کنیم ، کاکائو را می ریزیم ، آن را مالش می دهیم تا هیچ تکه باقی نماند.

خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم ، کاکائو را به یک قسمت اضافه می کنیم

در انتهای یک شکل گرد یک ورق از پوست پر شده قرار می دهیم ، با روغن چربی می کنیم ، خمیر را می ریزیم.

خمیر را درون یک ظرف پخت روغنی بریزید

فر را تا 180 درجه گرم می کنیم. کیک را برای 17-20 دقیقه پخت می کنیم ، سپس روی یک قفسه سیمی خنک می شویم ، کاغذ را جدا می کنیم ، آن را به نصف برش می دهیم.

کیک ها را هم با کاکائو پخت می کنیم ، در نتیجه 2 کیک سبک و 2 کیک با کاکائو می گیریم.

کیک ها را به نصف برش دهید

پخت و پز کرم سمولینا. خامه را درون یک قابلمه بریزید ، شکر دانه ای و حلال را بریزید. روی آتش کوچک می گذاریم ، آرام آرام جوش می آوریم. تمام مدت زمانی که باید در پوسیدگی دخالت کنید تا توده هایی در آن شکل نگیرند.

پوست لیمو را روی یک رنده ریز خرد کنید. لیمو را به نصف برش دهید ، آب آن را بگیرید. آبگوشت و آب لیمو را با سمولینا مخلوط کنید.

سمولینا را با آب لیمو و پوست مخلوط کنید

کره را تفت دهید. با سرعت کم ، محلول خنک شده را بزنید ، به تدریج کره را اضافه کنید ، و کرم سمولینا آماده است.

فرنی سمولینا را در یک خامه بزنید و کره اضافه کنید

حالا یخچال را برای تزئین آماده کنید. شکر گرانول شده را درون یک قابلمه یا کاسه عمیق بریزید ، خامه ترش ، کاکائو و کره را اضافه کنید. در حمام آب یا مایکروویو ، مواد را ذوب کنید ، مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.

پخت و پز کیک شکلات برای کیک

کیک سبک را بر روی یک ورق pergat قرار دهید ، 1/3 کرم را روی آن بگذارید ، در یک لایه یکدست توزیع کنید.

خامه را روی کیک سبک بمالید

سپس کیک تیره و دوباره 1/3 کرم سمولینا را روی آن قرار می دهیم.

کیک تیره را در بالا قرار دهید

کیک آخر تیره خواهد بود ، قاشق مرباخوری شکلات را به طور مساوی روی آن توزیع کنید ، همچنین طرفین کیک را نیز با یخ زده بپوشانید.

لعاب را روی کیک تیره فوقانی بمالید و کیک را در طرفین چرب کنید

دو طرف کیک را با خرده بیسکوییت بپاشید ، قسمت بالا را با آجیل بادام تزئین کنید. اگر خرده های بیسکویت ندارید ، می توانید کوکی های کباب خامه ای را در یک کیسه خرد کنید.