سس سبزیجات برای زمستان از محصولاتی که در هر مکان کشور وجود دارد ، یعنی حاوی رایج ترین مجموعه سبزیجات و میوه است. سس گوجه فرنگی همراه با هویج و سیب برای غذاهای گوشتی و ماهی مناسب است. معروف ترین کاربرد برای آن جوش ماکارونی است ، سس را بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. عطر و طعم آن خوشمزه است و فقط می توانید یک ساندویچ را برای صبحانه یا شام تهیه کنید.
برای این سس ، هویج و سیب را به طور جداگانه بخار می زنم تا خمیر صاف و لطیف شود و سپس گوجه فرنگی خرد شده را بدون پوست اضافه می کنم. قطعه های کاری تا بهار در مکانی تاریک ذخیره می شوند ، زیرا در نور سس می تواند "بسوزد".
سس گوجه فرنگی با هویج و سیب برای زمستانفلفل قرمز داغ را می توان با پاپریکای شیرین جایگزین کرد. حتما فلفل قرمز اضافه کنید ، این رنگ سس را به یک رنگ روشن و جذاب می بخشد ، که سیب ها از آن سرقت می کنند.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت
- مقدار: 0.8 L
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی با هویج و سیب برای زمستان:
- 400 گرم هویج؛
- 400 گرم سیب؛
- پیاز بزرگ؛
- سر سیر؛
- 300 گرم گوجه فرنگی رسیده؛
- 1.5 قاشق غذاخوری فلفل قرمز زمین؛
- غلاف فلفل قرمز؛
- 15 گرم نمک؛
- 30 گرم شکر گرانول؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی با هویج و سیب برای زمستانروش تهیه سس گوجه فرنگی با هویج و سیب برای زمستان
سیب و هویج در مقایسه با گوجه فرنگی برای مدتی پخته می شوند ، بنابراین بیایید با آنها شروع کنیم. ما سیب ها و هویج را از پوست پوست گرفته و به مکعب ها برش می زنیم. کمی کف آب را در قابلمه یا تابه با کف ضخیم بریزید ، سبزیجات و میوه ها را محکم ببندید ، محکم ببندید ، روی حرارت کم به مدت 30-35 دقیقه بپزید ، به طور دوره ای آب را چک کنید ، در صورت لزوم آب جوش اضافه کنید.
سیب و هویج پوست کنده را برش دهید. جوش بگذاریدهنگامی که سیب ها و هویج ها نرم شدند ، آنها را با یکدست و یکدست آسیاب کنید.
هویج آب پز و سیب را در سیب زمینی پوره شده خرد کنیدگوجه فرنگی ها را به مدت 2 دقیقه در یک کاسه با آب جوش قرار داده ، پوست آن را جدا کرده ، برش داده و به مکعب ها بریزید. ما صدف ها را تمیز می کنیم ، به برش ها ، برش های سیر ، دانه های فلفل دلمه ای ، برش داده شده به حلقه ها می ریزیم. فلفل قرمز زمین را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید ، همه چیز را درون یک پردازنده مواد غذایی قرار دهید ، آنرا به اسموتی تبدیل کنید.
گوجه فرنگی های خرد شده ، فلفل های چیلی ، صدف ها ، سیر و ادویه ها را خرد کنیدهر دو سیب زمینی پوره شده را با هم ترکیب می کنیم ، دوباره به تابه می فرستیم تا آتش شود.
نمک و شکر گرانول را اضافه کنید.
هر دو سیب زمینی را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم 
نمک و شکر را اضافه کنید 
روغن نباتی اضافه کنیدروغن زیتون بی بو یا هر روغن گیاهی بریزید.
سس سبزیجات را بجوشانیدخمیر سبزیجات را روی حرارت کم و بدون درب حدود 15 دقیقه بعد از جوش بجوشانید. مراقب باشید ، اسپری های توده ضخیم هنگام جوشیدن ، بنابراین بهتر است پیش بند قرار داده و از صورت خود مراقبت کنید!
سس سبزیجات را درون کوزه ها پخش می کنیم و با روغن می پوشانیمشیشه های پاستوریزه تمیز را با سبزیجات پوره شده به گردن پر کنید. 1-2 قاشق چایخوری روغن زیتون را روی آن بریزید تا خمیر در حین ذخیره پوسته نشود.
کوزه ها را با سس استریل می کنیم و محکم می بندیمبانک ها را با درب های استریل می پوشانیم. در کف یک قابلمه گسترده ، یک پارچه نخی قرار می دهیم ، آب گرم را بریزید. خمیر سبزی را به مدت 4-5 دقیقه (قوطی با ظرفیت 0.3 لیتر) با دمای 90 درجه استریل می کنیم.
قوطی های تمام شده را محکم می بندیم ، در جای خنک ، یعنی در انبار ، ذخیره می کنیم.
سس گوجه فرنگی با هویج و سیب برای زمستاننکته: یک گلدان زیبا را با سس سبزیجات پر کنید ، یک حوله کاغذی زیبا و الاستیک بگیرید. کمی تخیل است و می توانید با یک هدیه ناز که رشد کرده ، ساخته شده و بسته بندی شده با دستان خود باشد ، به دیدار همسایه در کشور بروید.
