Guacamole ، یک غذای سبک سبزیجات آووکادو سبزیجات ، بسیار محبوب است ، مانند بسیاری از غذاهای سنتی مکزیکی. تهیه این سس غلیظ آووکادو آسان است. پرکننده اصلی آن یک آووکادو پوره غلیظ است ، بسته به ترجیحات ، یا با چنگال پوره شده یا خرد شده در مخلوط کن.
سپس ، چاشنی های مختلفی به خمیر آووکادو اضافه می شود - گوجه فرنگی ، سیر ، گیاهان یا آجیل. دستور العمل های گواکامول زیادی وجود دارد ، بنابراین هر کس می تواند سس را با سلیقه و کیف پول خود مخلوط کند.
Guacamole - سس آووکادوGuacamole بلافاصله قبل از سرو آماده می شود ، ارزش آن را ندارد که بیش از یک ساعت این محصول را ذخیره کنید: مفیدترین ظرف همان چیزی است که قبل از سرو طبخ می شود!
در وطن دستور العمل ، در مکزیک یک میان وعده با چیپس ذرت سرو می شود ، و در عرض های جغرافیایی ما به طور جدایی ناپذیری با تراشه های سیب زمینی یا کراکرهای ترد مرتبط است.
- زمان پخت و پز: 10 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 2
مواد لازم برای Guacamole - سس آووکادو:
- 1 آووکادو؛
- 2-3 گوجه فرنگی گیلاس؛
- 1 میخک سیر؛
- 2-3 شاخه از cilantro یا جعفری؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- نمک دریا ، فلفل سیاه ، روغن زیتون؛
- چیپس سیب زمینی برای سرو.
روش تهیه گواکامول - سس آووکادو.
آووکادو رسیده با دقت به نصف برش داده می شود ، سنگ و پوست آن را جدا کنید. با میوه رسیده ، پوست پوست را به راحتی از بین می برید. اگر نیمی از پوست باقی مانده باشد ، می توانند سس را روی میز سرو کنند.
آووکادو را برش داده و تمیز کنیدپالپ را درون یک ظرف چینی یا ظروف شیشه ای بگذارید ، با یک چنگال ورز دهید. اگر یک خمیر صاف را دوست دارید ، این میوه را در مخلوط کن رنده کنید.
خمیر آووکادو پوره شده را بزنیدبرای جلوگیری از عدم قهوه ای آووکادو ، قهوه ای ناخوشایند است ، باید یک آنتی اکسیدان به آن اضافه کنید - آهک یا آب لیمو. بنابراین ، حدود یک قاشق غذاخوری آب لیمو را فشار دهید ، آن را با پوره میوه مخلوط کنید.
آووکادو پوره شده را با آب لیمو مخلوط کنیدمیخک سیر را پوست بگیرید ، با چاقو خرد کنید ، ریز خرد کنید ، به سیب زمینی پوره شده اضافه کنید.
سیر را به آووکادو اضافه کنیدسیر را می توان از طریق پرس سیر نیز عبور داد.
گوجه های گیلاس شیرین و رسیده را ریز خرد می کنیم ، در یک کاسه می گذاریم.
گوجه فرنگی گیلاس خرد شده را اضافه کنیدبه جای گیلاس ، می توانید نصف گوجه فرنگی معمولی میل کنید ، فقط بگذارید رسیده و شیرین باشد ، این بر طعم و مزه غذای تمام شده تأثیر می گذارد.
سبزی ریز خرد شده را اضافه کنیدیک دسته کوچک از کتانترا یا جعفری را ریز خرد کنید ، به بقیه مواد اضافه کنید.
حتما برگ ها را از ساقه های سبزی جدا کنید ، در یک سس ظریف احساس ناخوشایند بودن تکه های ساقه های سخت ناخوشایند است.
نمک و فلفل اضافه کنیدفلفل دلمه را فصل کنید - یک عدد نمک دریایی و فلفل سیاه تازه که خرد شده است ، قرار دهید.
حدود یک قاشق چایخوری روغن زیتون فوق العاده باکره بریزید.
روغن نباتی اضافه کنیدالبته آووکادو یک میوه چربی است و خیلی ها می گویند بدون روغن اضافی می توانید انجام دهید اما به نظر من در اینجا مفید است.
خمیر را به خوبی مخلوط کنید تا مواد بهتر با هم آشنا شوند ، نمک ذوب شود و اسموتی یکدست شود.
سس را به خوبی مخلوط کرده و با چیپس سرو کنیدما یک بسته بزرگ چیپس ترد می خوریم ، یک کاسه سس می گیریم و می نشینیم - از زندگی لذت می بریم. Bon appetit!
Guacamole - سس آووکادوبه هر حال گواکامول کلاسیک یک غذای لاغر است ، می توان آن را در پست پخت و پز کرد ، و علاوه بر این در انواع و اقسام مجموعه ها ، از پیاز ، فلفل دلمه ای و گیاهان دارویی استفاده کنید.
