با ظهور بهار ، همه شروع به افزایش قدرت ، احیای مجدد می کنند. بیدار شده از خواب زمستانی ، طبیعت ، هوای پاک بهار ، آواز پرندگانی که از جنوب باز می گردند و بسیاری دیگر از تغییرات مرتبط با ورود بهار ، تأثیر مثبتی در خلق و خوی و حالت کلی بدن انسان دارد. در این مدت می خواهم روی یک کلبه تابستانی کار کنم ، در یک آپارتمان تعمیراتی را انجام دهم ، ورزش کنم و البته سلامتی خود را تقویت کنم.
بخشی جدایی ناپذیر از یک سبک زندگی سالم یک رژیم غذایی مغذی است که همیشه حاوی میوه و سبزیجات است. درست است ، برداشت آنها هنوز هم باید منتظر تابستان باشد. اما در بهار لازم است از هدایای دیگر طبیعت - گیاهان مفید استفاده شود. بسیاری تعجب می کنند ، اما علفهای هرز معمولی - قاصدک ، گزنه و گاو گیاه - گیاهان بهاری مفید و شفابخش هستند. چندین دستور العمل ساده وجود دارد که این گیاهان علفهای هرز را تشکیل می دهند.
قاصدک
قاصدک گیاهی است که برای اهداف دارویی و پیشگیری از آن استفاده می شود ، از برگ و جوانه های آن می توانید سالادی سالم و مغذی تهیه کنید. برای یک وعده ، 100 گرم برگ کافی است ، که باید 30 دقیقه قبل از استفاده در آب شور سرد نگهداری شود. پس از خیساندن ، برگها باید پیچیده شوند و خرد شوند. یک تخم مرغ آب پز ، رنده شده روی رنده درشت و پانسمان از روغن آفتابگردان یا خامه ترش به توده برگ خرد شده اضافه می شود. نمک به طعم اضافه می شود.
مواد مفید موجود در برگهای قاصدک (کاروتن ، ویتامین ها ، نمک ها و ...) برای درمان یبوست ، کمبود ویتامین و کم خونی ضروری است.
گزنه
خواص غذایی گزنه را می توان با قارچ و حبوبات مقایسه کرد و خواص درمانی بسیار شبیه به قاصدک است. این گیاه علفهای هرز به عادی سازی سطح هموگلوبین در خون در هنگام کم خونی کمک می کند ، با این کار می توانید خونریزی را متوقف کنید. اما گزنه برای افرادی که تشخیص فیبروم ، ترومبوفلبیت و بارداری دارند توصیه نمی شود.
گزنه برای تهیه سالاد ، ماکارونی سبز برای ساندویچ ها و همچنین به عنوان یک ماده در یک سالاد سبزیجات از پیش ساخته مناسب است. قبل از استفاده ، توصیه می شود برگها را با آب جوش سرخ کنید. هنگام استفاده از گزنه برای پخت و پز سوپ ها ، باید برگها را 3-5 دقیقه قبل از پختن آن اضافه کنید.
بوردوک
Burdock یکی دیگر از علفهای هرز است که در طبیعت به مقدار زیادی یافت می شود. برگهای آن از نظر ارزش غذایی بسیار مهم است ، زیرا حاوی بسیاری از عناصر مفید و عناصر کمیاب است. می توانید نه تنها در فصل بهار بلکه در تابستان نیز از گیاه برای غذا استفاده کنید.
قبل از تهیه سوپ یا سالاد ، توصیه می شود که برگ ها را به مدت نیم ساعت در آب جوش نگه دارید تا تلخی اضافی بیرون بیاید. پس از آن آنها باید شسته و ریز خرد شوند. سالاد با هر سس (اختیاری) چاشنی می شود و برگها فقط بعد از آماده شدن سیب زمینی و غلات به سوپ اضافه می شوند. ادویه جات ترشی جات ، هویج و پیاز هرکدام به مزه اضافه می کنند.
این گیاهان دارویی مفید و در دسترس همه با استفاده منظم باعث تقویت ایمنی و سلامت کلی می شود.
