کشت ریشه جو دوسر

ریشه جو دوسر یا بزTragopogon porrifolius) - این گیاه دوسالانه از جنس Kozloborodnik ، خانواده Astrov است ، آشپزها این گیاه را - "salsifi" می نامند. در فرهنگ لغت دائره المعارف بروکهاوز و Efron ، می توانید نام روسی را پیدا کنید - یک ریش لعنتی.

در سیبری ، در کشورهای بخش مدیترانه ای اروپا و شمال آفریقا وحشی می شود. ریشه یولاف نیز به اکوسیستم های بریتانیا ، کشورهای شمال اروپا ، ایالات متحده آمریکا و آفریقای جنوبی وارد می شود.

این گیاه عمدتاً به خاطر ریشه های گوشتی رشد می کند که در مقادیر قابل توجهی حاوی اینولین است که برای افرادی که از دیابت رنج می برند لازم است. در تعدادی از کشورهای اروپایی (به ویژه در ایتالیا و فرانسه) این گیاه به عنوان یک محصول سبزی کشت می شود.

poreloretny پرورش دهنده بز یا ریشه جو دوسر (Tragopogon porrifolius). © سورن هولت

کشت ریشه جو دوسر

روش رشد ریشه یولاف بسیار ساده است. اگر ریشه جو دوسر را روی خاکهای فقیر و معدنی کاشته اید ، باید هنگام حفر تختخواب ها ، متشکل از نیترات آمونیوم و نمک پتاسیم ، کود تهیه کنید.

از آنجا که گیاه مقاوم به سرما است ، می توان ریشه جو دوسر را نسبتاً زود کاشت. علاوه بر این ، هر چه زودتر بذرها را کاشت کنید ، جوانه زنی بیشتری خواهد داشت. برای کاشت بهتر است از بذرهای برداشت شده در سال گذشته استفاده کنید ، زیرا دانه های ریشه جو دوسر جوانه زنی را ضعیف حفظ می کنند. اگر منطقه زیر کاشت به اندازه کافی بزرگ باشد ، بذرهایی با فاصله ردیف 25 سانتی متر کاشته می شوند.

برای ریختن بذر به طور مساوی در خاک ، آنها باید با ذغال سنگ نارس مخلوط شوند (1:10). بذور تا عمق 2 سانتی متر کاشته می شود.وقتی 2-3 برگ واقعی روی جوانه ها ظاهر می شود ، محصولات زراعی نازک می شوند و 12 سانتیمتر بین گیاهان باقی می مانند.اگر خاک موجود در منطقه زیر ریشه یولاف حاصلخیز باشد ، کافی است 8 سانتی متر بین گیاهان بگذارید تا محصول حاصل شود.

ریشه پرورش دهنده بز یا ریشه جو دوسر

در سال اول زندگی ، ریشه جو دوسر یک گلاب از برگهای بلند و یک محصول ریشه گوشتی تشکیل می دهد. در سال دوم ، یک ساقه بلند ، تا یک متر رشد می کند ، که به شدت شاخه می شود و با گل ها به پایان می رسد.

مراقبت از ریشه جو دوسر در از بین بردن و علفهای هرز خاک است.

همچنین ، ریشه جو دوسر را می توان با بذرهای تازه برداشت شده در اواسط تابستان کاشت. سپس با پاییز ، گیاه قوی تر می شود ، در زیر برف پوشیده می شود و در اوایل بهار شروع به رشد می کند.

با رشد ریشه جو دوسر به عنوان یک فرهنگ دوسالانه ، می توانید محصولات ریشه ای بیشتری را بدست آورید.

دانه جو دوسر اواخر پاییز. بخشی از محصول را می توان در زمین گذاشت و در بهار استفاده می شود. به دلیل ریشه های خوراکی سفید ، در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان یک محصول گیاهی کشت می شود.

غذا خوردن

در ریشه جو دوسر ریشه خورده می شود. هنگام پخت و پز در آب نمک ، طعم تلخ ریشه خام از بین می رود. ریشه ها را جوشانده ، سرخ شده و خورشیده مصرف می کنند و همچنین به سوپ ها اضافه می شوند.

از ساقه های جوان با برگ نیز استفاده می شود. توصیه می شود ساقه ها را بین کف دست بچرخانید تا از آب شیرین شیرین رها شود.