در فصل زمستان ، بنابراین من می خواهم مواد غذایی را با مقداری سالاد متنوع کنم تا خیلی چاق نشود و چیزی برای خرد کردن وجود داشته باشد. برخی از زنان خانه دار از خیار و گوجه فرنگی متنوع راضی هستند و کسانی که حداقل یکبار "کدو سبز" را امتحان کرده اند ، سالادهای خوشمزه ای از کدو را برای زمستان آماده می کنند. پیشنهاد می کنیم مطابق دستور العمل های زیر سعی کنید مقدمات زمستانی را انجام دهید.
بر خلاف تهیه خاویار ، که در آن می توان میوه های زیادی مصرف کرد ، از کدو جوان با قطر حداکثر 5 سانتی متر برای سالادها استفاده می شود.
اشتهاآور کدو ، هویج و پیاز
این سالاد کدو حلوایی زمستانی کمی شبیه به سبزیجات ترشی برای زمستان است ، اما به لطف فرآیند عقیم سازی ، به مرور زمان اسیدی نمی شود و در تمام زمستان ها می توان آن را در انبار نگهداری کرد.
سه کیلوگرم کدو حلوایی برش داده شده به مکعبهای کوچک.
یک پیمانه هویج رنده کنید.
همان مقدار پیاز را به صورت حلقه خرد کنید. برای تهیه حلقه های زیبا بهتر است از سرهای بزرگ استفاده کنید.
سبزیجات آماده را درون یک کاسه مینا قرار دهید. سرکه (1 قاشق غذاخوری) و روغن (0.5 قاشق غذاخوری) بریزید. نمک و شکر (به ترتیب 2 قاشق غذاخوری L. و 1) ، فلفل بریزید. با دستهای تمیز بشویید و بگذارید 2-3 ساعت بماند ، تا سبزی ها آب را بگذارند.
قطعه کار را در کوزه ها مرتب کرده و به مدت 15 دقیقه در عقیم سازی قرار دهید. جمع کردن
کدو را با سیر و پیاز خرد کنید
سبزیجات ترد در ماریناد تند مطمئناً نیمی از خانواده را خوشحال می کنند. سالاد کدو با سیر به عنوان یک میان وعده مناسب در سفره سال نو میلادی خواهد بود.
کدو حلوایی (2 کیلوگرم) را به قطعات دلخواه و 4 پیاز بزرگ سفید - در نیم حلقه برش دهید.
تهیه پانسمان:
- 5 میخک ریز خرد شده سیر؛
- 50 گرم جعفری خرد شده و شوید؛
- نصف لیوان روغن و سرکه؛
- روی یک قاشق غذاخوری شکر و نمک.
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت 3 ساعت مارینت کنید.
در این مدت قوطی های نیم لیتری آماده کنید.
وقتی سالاد پر شد ، کوزه ها را با کدو پر کنید و برای 15-20 دقیقه در عقیم سازی قرار دهید. با یک پتو گرم رول کنید و بپوشانید.
سالاد کدو و خیار
کدو گرد با وجود خیارهای طولانی بسیار زیبا در بانک به نظر می رسد. علیرغم اینکه سبزیجات از نظر طعم کمی شبیه به هم هستند ، کدو حلوایی گوشت متراکم تری دارد ، به همین دلیل بهتر ترک می کنند.
برای تهیه سالاد کدو و خیار برای زمستان ، باید:
- یک کیلو گرم سبزیجات را بشویید و برآمدگی ها را از دو طرف قطع کنید.
- یک محلول نمکی تهیه کنید. یک لیتر آب به یک قاشق غذاخوری نمک نیاز دارد. یک دسته گیاهان دارویی ، دو عدد فلفل دلمه ای تلخ و 4 میخک سیر را اضافه کنید.
- کدو و خیار را به مدت 3 روز در آب نمک آماده قرار دهید.
- پس از زمان مشخص ، آب نمک را غرق کنید و آتش بزنید. به محض جوشاندن ، سبزیجات را در ظرف ریخته و بپیچانید.
می توانید بلافاصله سبزیجات را در کوزه ها توزیع کنید تا بدانید چه مقدار آب نمک مورد نیاز است و نه یک راه حل اضافی.
سالاد تند برای گوشت
سالاد کدو حلوایی کره ای تقریباً متفاوت از غذاهای سنتی کره ای نیست. اگر در خانه چاشنی و چاشنی خاصی وجود داشته باشد ، که در تهیه هویج داغ مورد استفاده قرار می گیرد ، طبخ آن طبخ آن دشوار نیست.
3 کیلوگرم کدو تنبل جوان و هویج جوان را به مقدار 500 گرم روی یک رنده مخصوص بشویید و رنده کنید.
5 فلفل دلمه ای بزرگ و نیم کیلوگرم پیاز خرد شده به حلقه ها.
یک سر سیر را از طریق سیر عبور دهید.
مواد را درون یک کاسه معمولی قرار دهید ، 1 قاشق چاشنی سیر فشرده کره را در یک قاشق غذاخوری شکر و روغن تصفیه شده اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید و یک لیوان سرکه بریزید. بگذارید به مدت سه ساعت مریم شود.
سالاد را در ظروف مرتب کنید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید ، سپس بپیچید.
سالاد کدو حلوایی تند با ادویه و فلفل دلمه ای
در میان دستور العمل های سالاد کدو برای فصل زمستان ، گزینه ای نسبتاً ساده و سریع وجود دارد. به لطف ادویه جات ترشی جات بسیار خوشمزه پیدا می کند و به سرعت طبخ می شود ، زیرا سبزیجات نیازی به ترشی اولیه ندارند.
یک کیلوگرم کدو حلوایی ، 6 فلفل دلمه ای شیرین و پیاز ، یک لیمو بزرگ به برش های زیبا برش خورده است. یک فلفل داغ کوچک را به طور جداگانه خرد کنید.
در انتهای یک لیوان لیتر ، 2 جوانه جعفری ، یک برگ کرفس ، ریحان ، جعفری و 1 جوانه میخک قرار دهید. سپس سبزیجات را در لایه ها قرار دهید ، و در بالای آن - 1-2 برش فلفل داغ و یک تکه لیمو قرار دهید.
از بین این مواد باید کوزه های 6 لیتری باشد.
در هر ظرف چقدر آب لازم است اندازه گیری کنید: شیشه را با آب سبزیجات پر کنید و دوباره آن را تخلیه کنید. حالا ماریناد را آماده کنید:
- 1 لیتر آب؛
- یک لیوان شکر؛
- نصف لیوان سرکه؛
- 2 قاشق غذاخوری ل نمک
ماریناد داغ را درون سالاد بریزید و بگذارید استریل شود (15 دقیقه). بستن بسته بندی کنید و بگذارید تا خنک شود.
اشتها کدو و گوجه فرنگی
دستور تهیه سالاد کدو و گوجه فرنگی برای زمستان کمی با بقیه فرق دارد. چنین میان وعده ای ترشی نمی شود ، اما بلافاصله در یک گلدان تفت داده می شود.
گوجه فرنگی های از قبل شسته شده (0.5 کیلوگرم) و کدو (1 کیلوگرم) را به تکه هایی با همان اندازه برش داده و درون یک گلدان می ریزیم.
ریز خرد شده 200 گرم پیاز و جعفری ریشه و همچنین گیاهان آن را (برای طعم دادن) ریز خرد کنید و آنها را در سبزیجات قرار دهید.
یک لیوان آب را درون توده سبزی خرد شده بریزید و به مدت 40 دقیقه بجوشد.
در پایان سالاد ، نمک اضافه کنید ، 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن و 4 قاشق غذاخوری. ل سرکه به جوش بیاورید و بپیچید.
برش های سالاد سریع کدو حلوایی
به خصوص برای کسانی که فرصت صرف وقت کافی برای صرفه جویی در سهام زمستان ها را ندارند ، دستور تهیه سالاد کدو حلوایی بدون عقیم سازی وجود دارد.
چهار کیلوگرم کدو حلوایی را به مدت 2 دقیقه ببافید ، سپس به قطعات کوچک برش دهید.
در یک کتری لیتری استریل ، شوید (چتر با دانه) ، فلفل دلمه ای ، چند میخک سیر را قرار دهید. برای فلفل های داغ می توانید یک تکه فلفل داغ اضافه کنید.
کدو برش خرد شده را درون یک شیشه بریزید و سرکه را از بالاترین ظرفیت لیتر - 40 گرم محصول بریزید.
ماریناد را آماده کنید: برای 4 لیتر آب ، 300 گرم نمک و شکر.
به محض جوشیدن ماریناد ، برش های کدو تنبل را در بانک ها بریزید و می توانید آنرا بپیچانید. سالاد آماده است!
محصولات روی 6 لیوان سالاد آماده نشان داده شده است.
کدو حلوایی ، کدو سبز ، هویج و پیاز
برای تهیه 6 لیوان مربای سالاد کدو و کدو سبز برای زمستان ، شما به یک و نیم کیلوگرم سبزیجات خرد شده ریز احتیاج دارید.
علاوه بر این ، پیاز (500 گرم) را به صورت حلقه خرد کنید و هویج (همان مقدار) را با استفاده از یک رنده برای سالادهای کره رنده کنید.
همه چیز را مخلوط کرده و سیر خرد شده (2 سر متوسط) بگذارید.
یک ماریناد درست کنید - پانسمان:
- سرکه - 1 لیوان؛
- شکر - 1 فنجان؛
- روغن - 0.5 فنجان؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
- فلفل دلمه ای - 1 قاشق چایخوری.
تمام مواد ماریناد را کاملاً مخلوط کرده و داخل سبزیجات بریزید. قطعه کار را 2-3 ساعت بگذارید تا خیس شود.
سالاد را درون کوزه ها قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه در عقیم سازی قرار دهید. جمع کردن
کدو حلوایی با فلفل زنگ دار - ویدئو
در صورت امکان ، سبزیجات سالم و زیبایی مانند کدو تنبل را روی تخت خود در کنار کدو سبز و خیار بکارید. با شروع دوره نگهداری می توان انواع آماده سازی ها و سالادهای تهیه شده از کدو را برای زمستان تهیه کرد. کسانی که باغ ندارند ، برای خرید سبزیجات لازم در بازار باقی مانده است. آنها خیلی گران نیستند ، اما در زمستان ، اعضای خانواده قدردانی از تلاشهای شما قدردانی می کنند. Bon appetit!
