بادمجان - کشت و انواع

به نظر می رسد که بادمجان چند ساله است و ما سالانه آن را پرورش می دهیم. بادمجان می تواند توت با رنگ ها و اشکال مختلف باشد. و نه فقط سیلندر آبی: گلابی ، کروی ، مارپیچ با خمیر متراکم سفید یا سبز مایل به زرد ، بدون تلخی. رنگ پوست میوه از قهوه ای تیره با رنگ قرمز مایل به قرمز ، قهوه ای با رنگ مایل به خاکستری تا زرد یا سبز مایل به خاکستری متفاوت است.

بادمجان © آن Underwood

طبیعت عجیب و غریب این سبزی با این واقعیت توضیح داده می شود که از هند وارد می شود. در لاتین ، نام آن به معنای واقعی کلمه به معنی "سایه شب با سیب" است. تزیین شبانه رومیان باستان به عنوان هدیه ای از خدای خورشید - نمک - (کاناله ، آفتابگردان) در نظر گرفته می شد. یونانیان باستان بادمجان را یک گیاه سمی می دانستند و آن را "سیب جنون" می نامیدند و معتقد بودند که کسی که آن را می خورد ، ذهن خود را از دست می دهد ... و اکنون می دانیم که بادمجان ... فوق العاده خوشمزه است!

بادمجان (Solanum melongena) - گونه ای از گیاهان علفی چند ساله از جنس Paslen ، فرهنگ سبزیجات. همچنین با نام بدریجان (به ندرت بابرجان) شناخته می شود و در مناطق جنوبی روسیه بادمجان ها را آبی می نامند.

در حال رشد

بادمجان ها را بعد از بهترین سلف ها قرار می دهیم ، آنها کدو ، کلم ، پیاز ، گیاهان ریشه ای هستند. بادمجان ها را زودتر از 2-3 سال به محل اصلی آنها برمی گردانیم. اگر آنها را برای همیشه در همان مکان نگه دارید ، گیاهان از بیماری های قارچی و ویروسی رنج می برند. ما در مکانی باز و پر نور کاشته می کنیم.

پس از برداشت فرهنگ قبلی ، ما بلافاصله خاک را از بقایای گیاه پاک می کنیم ، با هوموس به میزان 80-100 کیلوگرم ، سوپر فسفات - 400-450 گرم ، نمک پتاسیم - 100-150 گرم در 10 متر مربع پر می کنیم.

سایت را از پاییز تا عمق 25-28 سانتی متر حفاری می کنیم. در اوایل بهار ، به محض خشک شدن خاک ، ما را آزار دهنده می کند. در ماه آوریل ، کود نیتروژن (اوره) را با دوز 300 گرم در 10 متر مربع با جاسازی تا عمق 6-8 سانتی متر معرفی می کنیم.

تمرین نشان می دهد که کاشت با دانه های مرتب شده بزرگ باعث افزایش بهره وری می شود. چگونه دانه ها را مرتب کنیم؟ برای این کار ، 5 لیتر آب را در یک سطل بریزید ، 60 گرم نمک سفره را در آن قرار دهید. وقتی نمک حل شد ، بذرها را می خوابیم ، سپس آنها را برای 1-2 دقیقه هم بزنید ، بعد از آن 3-5 دقیقه دفاع می کنیم. سپس بذرها را با محلول جمع کرده و بقیه آنها را با آب تمیز پنج تا شش بار دور ریخته و کنار بگذارید. پس از شستشو ، بذرهای بزرگ و پر از وزن روی بوم گذاشته شده و خشک می شوند.

نهال بادمجان. © ویتالی

قبل از کاشت ، مطلوب است که جوانه زنی بذرها را تعیین کنید. برای این منظور ، 50 یا 100 قطعه بذر را روی یک صفحه کوچک پوشانده شده با کاغذ فیلتر قرار می دهیم ، کاغذ را کمی مرطوب کرده و آن را روی یک ویندوز در یک اتاق گرم قرار می دهیم. وقتی دانه ها نیش می زنند (بعد از 5-7 روز) ، درصد جوانه زنی را محاسبه می کنیم. این به جلوگیری از نهالهای پراکنده کمک می کند.

باغبان بادمجان عمدتاً از طریق نهال ها پرورش می یابند. در گلخانه ها با لایه کود 50-60 سانتی متر دریافت می شود کاشت بذر در گلخانه ها در اوایل ماه مارس انجام می شود ، یعنی 55-60 روز قبل از پیوند نهال ها به یک مکان ثابت. قبل از کاشت ، قسمت های چوبی گلخانه با 10٪ محلول سفید کننده یا محلول ضخیم آهک تازه خرد شده درمان می شوند.

ترکیب خاک: زمین چمن مخلوط با هوموس به نسبت 2: 1. خاک گلخانه بر روی کود با لایه 15-16 سانتی متر ریخته می شود و قبل از کاشت ، خاک با سوپر فسفات به میزان 250 گرم در هر فریم گلخانه (1.5 متر مربع) طعم می یابد. در زیر قاب 8-10 گرم بذر با یک بذر تا عمق 1-2 سانتی متر کاشته می شود.برای یک قطعه 10 متر مربع ، کافی است که 100 نهال رشد کنید. رژیم دما در طول دوره جوانه زنی بذر در 25 تا 30 درجه سانتیگراد حفظ می شود. با ظهور نهال ، درجه حرارت در 6 روز اول به 14-16 درجه کاهش می یابد. سپس دما تنظیم می شود: در طول روز 16-26 درجه در شب 10-14 درجه پشتیبانی کنید.

باغبان می دانند که سیستم ریشه بادمجان بهبودی دشوار است و در طول پیوند پاره شده ، رشد خود را عقب می اندازد. بنابراین ، بهتر است نهال ها را در گلدان های هوموس پرورش دهید. برای گلدان ها ، یک مخلوط مغذی از 8 قسمت هوموس ، 2 قسمت از زمین چمن زنی ، 1 قسمت مالولین با افزودن حدود 10 گرم اوره ، 40-50 گرم سوپر فسفات و 4-5 گرم نمک پتاسیم در هر سطل تهیه می شود. اندازه گلدان ها 6x6 سانتی متر است. 8-4 روز قبل از کاشت گلدان ها در یک گلخانه گرم با ضخامت خاک 5-6 سانتی متر محکم نصب می شوند.اگر گلدان ها خشک هستند ، مرطوب می شوند و در هر کدام 8-4 بذر قرار می گیرند. دانه ها را در بالای سطح زمین با یک لایه 1-2 سانتی متر بپاشید.

آبیاری نهال در گلخانه ها در صورت نیاز ، معمولاً این کار در صبح و در همان زمان هوای گلخانه انجام می شود. در هوای سرد ابری نمی توانید آب کنید.

نهال ها به تغذیه اضافی احتیاج دارند. برای این کار ، 50 گرم سوپر فسفات ، 20 سولفات آمونیوم و 16 گرم نمک پتاسیم در یک سطل آب گرفته می شود. از پانسمان ارگانیک بالایی ، مالولین ، غوطه وری پرندگان یا دوغاب استفاده می شود. قطرات پرنده و مالین برای اولین بار در یک وان (6-8 روز) تخمیر می شوند. مایع تخمیر شده با آب رقیق می شود: محلول قطره ای پرندگان 15-20 بار (برای گیاهان جوان در فاز اولین برگ واقعی) یا 10-15 بار (برای نهال های دارای 4-5 برگ). محلول مالین 3-5 بار با آب رقیق می شود و 2-3 بار دوغاب هم می شود. سسهای آلی و معدنی متناوب. اولین پانسمان بالا (با کودهای آلی) 10-15 روز پس از ظهور انجام می شود ، دوم - 10 روز پس از اولین لباس پانسمان با کودهای معدنی. پس از پانسمان بالا ، نهال ها به آرامی با آب تمیز آب داده می شوند تا قطرات محلول موجود در آن را بشویید.

نهال بادمجان. © جن و جاش

10-15 روز قبل از کاشت ، نهال ها مورد آزمایش قرار می گیرند: آبیاری کم می شود ، قاب حذف می شود (ابتدا فقط برای یک روز ، و سپس بسته به دمای هوا برای یک روز کامل). 5-10 روز قبل از کاشت در یک مکان ثابت ، گیاهان با محلول 0.5٪ سولفات مس (50 گرم در هر 10 لیتر آب) پاشیده می شوند تا گیاهان را از بیماری های قارچی محافظت کنند.

نهال بادمجان در زمان کاشت در یک مکان ثابت باید 5-6 برگ واقعی ، یک ساقه ضخیم و یک سیستم ریشه به خوبی توسعه یافته داشته باشد.

در آستانه کاشت ، نهال ها در گلخانه به وفور آبیاری می شوند. آنها هنگامی که احتمال سرمازدگی از بین می رود ، شروع به کاشت نهال می کنند ، یعنی در پایان اول یا در آغاز دهه دوم ماه مه (برای کریمه). تاخیر در کاشت نهال حتی به مدت 7-10 روز منجر به کاهش عملکرد می شود.

نهال هایی که بدون گلدان رشد می کنند انتخاب می شوند و یک قطعه زمین را در خود نگه می دارند. کاشته شده به عمق 7-8 سانتی متر ، 1.5 سانتی متر عمیق تر از گردن ریشه. راهروها 60-70 سانتی متر باقی می مانند ، شکاف بین گیاهان در ردیف 20-25 سانتی متر است. اگر تکه زمین روی ریشه ها شکننده باشد ، پس از نمونه برداری از نهال ها ، ریشه ها در مالچ از مالچ با خاک رس غوطه ور می شوند. دوباره توجه داشته باشید: نهال های گلدان با سرعت بیشتری ریشه می گیرند ، عملکرد بالاتری می دهند و آنها 20-25 روز زودتر از آن استفاده می کنند.

مراقبت از زمین

نهال بادمجان را در خاک مرطوب در هوای ابری یا بعدازظهر کاشته می کنیم. بنابراین گیاهان بهتر ریشه می گیرند. ما زمین را در نزدیکی ریشه ها فشار می دهیم و بلافاصله آن را آب می کنیم. بعد از گذشت 3-4 روز ، در محل نهال هایی که ریزش کرده اند ، یک گیاه جدید را کاشته می کنیم و یک آبیاری دوم را نیز انجام می دهیم (200 لیتر ، میزان آبگیری و تغذیه با 10 متر مربع داده می شود).

تعداد کل آبگرفتگی های تابستان 9-10 ، در 7-9 روز است. بعد از هر بار آب دهی ، خاک را تا عمق 8-10 سانتی متر سست می کنیم ، در همان زمان علفهای هرز برداشته می شود. اولین تغذیه 15-20 روز پس از پیوند نهال انجام می شود (اوره 100 تا 150 گرم). ما دو هفته پانسمان برتر را سه هفته بعد از اولین (محلول سوپر فسفات 150 گرم و اوره 100 گرم) می دهیم. ما کود را با کفی به عمق 8-10 سانتی متر کود می دهیم و بلافاصله آن را آب می کنیم. در ابتدای میوه دهی ، تغذیه با مالچ تازه (6-8 کیلوگرم) به همراه آب آبیاری مؤثر است. بعد از 15-20 روز ، لباس پوشیدن کامل با مالچ تازه می تواند تکرار شود.

بادمجان © اسکات

گیاهان بادمجان ممکن است مورد حمله سوسک سیب زمینی کلرادو قرار بگیرند. در برابر این آفت مخرب ، ما یک محلول کلروفوس با غلظت 0.3 ((30 گرم از دارو به ازای هر 10 لیتر آب) استفاده می کنیم. سیگنال برنامه - جوجه ریزی از لارو سوسک.

انواع مختلف

بهترین انواع بادمجان: ظرافت ، گریبوفسکی-752 ، کوتوله اوایل 921 ، دانسکی ، بنفش بلند ، بلغاری. رنگ پوست بنفش تیره در گروه شرقی انواع مختلف وجود دارد (انواع: ظرافت ، زودرس کوتوله ، شرقی).

در گروه غربی واریته ها ، شکل میوه مسطح ، کروی ، بیضی ، تخم مرغی ، کوتاه گلابی شکل ، استوانه ای است (انواع: کریمه ، دانسکی).

برای رشد در زیر یک فیلم در خط میانی ، از انواع زودرس زودرس استفاده می شود: ظرافت های 163 ، کوتوله اوایل 6 و موارد دیگر .از محصولات زراعی متوسط ​​و حاصلخیز ، Universal 6 ، Simferopolsky 105 و غیره مناسب هستند.

بهترین زمان برای تمیز کردن هوا خشک و خنک تا اولین یخبندان است. حتی صدمه به یخ زدگی جزئی باعث می شود که بادمجان غیرقابل استفاده باشد.

الباتروس

• پرفروش در میانه فصل. دوره از نهال تا برداشت 115-130 روز. گیاه جمع و جور ، به طول 40-60 سانتی متر است. میوه ها به شکل گلابی کوتاه ، با وزن 300-450 گرم و دارای گوشت سفید متراکم و بدون تلخی هستند. رنگ در رنگ فنی به رنگ آبی بنفش و در بلوغ بیولوژیکی - قهوه ای-قهوه ای است. ماندگاری و قابلیت حمل بسیار عالی است. استفاده جهانی.

آراپ

• میوه های جذاب در بنفش عمیق. دوره از نهال تا برداشت محصول اول 120-130 روز است. بوته نیمه پراکنده ، 85-90 سانتی متر از سطح زمین باز است .این میوه ها به شکل استوانه ای به طول 20-25 سانتی متر است .این میوه مدت زمان طولانی خصوصیات تجاری را حفظ می کند.

بادمجان "بنفش بلند"

بقره

• انتخاب زودرس بادمجان ترکیبی "گاوریش". گیاهان نیرومند هستند. گلهای آن تک است و قطر آن در حدود 5 سانتی متر است .میوه به وزن 250-300 گرم ، بیضی شکل ، بنفش تیره. خمیر چگالی متوسط ​​به رنگ سفید با رنگ سبز و بدون تلخی است. ترکیبی است که به خوبی برای کشت در زمین های حفاظت شده سازگار است.

بارنتان

• درجه خیلی بادمجان برای رشد در گلخانه های فیلم و زمین باز. گیاهان 1.8 متر ارتفاع تعداد زیادی میوه.

ویکار

• رسیدن زودرس (110-115 روز) نوع بادمجان انتخاب "VNIISSOK". بهره وری در گلخانه فیلم 5-7 کیلوگرم در متر است. گیاه از نوع نیمه تعیین کننده است ، با رنگ آنتوسیانین ساقه می شود. این میوه به شکل گلابی یا گلابی کوتاه ، به رنگ بنفش و وزن آن 200 گرم است. خارها ضعیف هستند.

بنفش بلند

• درجه خیلی بادمجان. این گیاه به سرعت رشد می کند ، فشرده و با داخلی های کوتاه ، 40-55 سانتی متر ارتفاع دارد. میوه ها براق بلند و با وزن 200-300 گرم است.

دون کیشوت

• اوایل رسیده (100-120 روز.) انواع بادمجان انتخاب منول برای گلخانه های لعاب دار و فیلم. گیاهان دارای اندازه متوسط ​​هستند. میوه ها به رنگ بنفش تیره به ابعاد 35-45x5-6 سانتی متر و وزن آنها 300-400 گرم است

لولیتا

• انتخاب بادمجان ترکیبی "گاوریش" با بلوغ 110-115 روز. برای انواع سازه های زمینی محافظت شده این گیاه به اندازه متوسط ​​و در گلخانه های لعاب دار 270-330 سانتی متر ، در گلخانه های فیلم 70-80 سانتی متر است. میوه ها به رنگ بنفش تیره ، دراز (18-25 سانتی متر) ، وزن 250-309 گرم ، بدون خالی است. پالپ به رنگ سفید ، متراکم و بدون تلخی ، با مقدار کمی دانه و خوشبو بودن زیاد است. این منطقه در سال 1998 در مناطق مرکزی ، زمین سیاه سیاه و اورال مستقر شده است. بهره وری 14.7 کیلوگرم بر متر

ماریا

• انواع بادمجان فوق العاده رسیده با میوه های استوانه ای دراز ، به رنگ مایل به ارغوانی و به وزن 200-225 گرم.

ناتیلوس

• اواسط اوایل (120-130 روز) ترکیبی از بادمجان برای گلخانه های لعاب دار و گرم فیلم برای انتخاب مانول. گیاهان نیرومند هستند. میوه ها به رنگ بنفش متراکم به رنگ ارغوانی ، به ابعاد 21-28 در 7-10 سانتی متر و وزن آنها 300-500 گرم است.

مرد سیاه خوش تیپ

• رسیدن زودرس (78 روز) انواع بادمجان دانمارک. گیاه 50-60 سانتی متر طول دارد. میوه ها زیبا ، جامد و از جنس استوانه ای منظم هستند و دارای وزن 200 - 250 گرم هستند.

بادمجان "بقره"

ماه سیاه

• بادمجان درجه متوسط ​​و بی تکلف درجه یک. میوه ها به شکل گرد با قطر 15-20 سانتی متر گرد می شوند و در دمای کم گره می زنند.

الماس

• رسیدن به اواسط متوسط ​​(109-149 روز) ، انواع بادمجان از انتخاب Donetsk OBS ، گیاه جمع و جور ، به طول 46-56 سانتی متر است. میوه ها به صورت استوانه ای ، بنفش تیره به طول 14-18 سانتی متر ، وزن آن 100-165 گرم است. بهره وری حداکثر 8 کیلوگرم است. از تنوع برای رسیدن دوستانه و چیدمان جمع و جور میوه ها در قسمت پایین گیاه قدردانی می شود.

آمتیست

• زودرس ، زودرس فنی در روزهای 95-115 روز پس از جوانه زنی کامل رخ می دهد. گیاه بسته است ، از ارتفاع متوسط. برگ آن به اندازه متوسط ​​، سبز ، بدون شکاف ، صاف و بدون خار است. کمی نازک این میوه با طول متوسط ​​، گلابی براق ، به رنگ بنفش تیره و در رسیدن فنی است. خمیر سفید بدون تلخی سفید است. جرم میوه 240-280 گرم است.

زیبایی سیاه

• بادمجان زودهنگام. میوه ها به رنگ بنفش-سیاه هستند و وزن آن 700-900 گرم با یک خمیر لطیف و خوشمزه است. این میوه در شرایط نامساعد از میوه خوب برخوردار است. حتی در یک منطقه با یک فصل کوتاه در تابستان ، محصول بسیار خوبی در پناهگاه های فیلم می دهد.

وراتیک

• انواع اولیه پرورش بادمجان "انستیتوی تحقیقات کشاورزی ماوراء نژاد". دوره از نهال تا برداشت اول 115-119 روز. گیاه پراکنده ، به طول 45-70 سانتی متر است. میوه ها به رنگ بنفش تیره ، براق ، گلابی و به شکل مستقیم است و وزن آن 165-185 گرم است. گوشت آن به رنگ سفید مایل به سبز است ، متراکم و بدون تلخی. مقاوم در برابر verticillosis و کنه های عنکبوتی. برای کنسرو و پخت و پز طراحی شده است. در مولداوی مستقر شد.

دلفی

• اوایل متوسط ​​(120-130 روز) انواع بادمجان انواع گلخانه های منتخب مانول. گیاهان نیرومند هستند. میوه هایی از رنگ بنفش سفید با انتهای نوک ، اندازه 40-45 x6-6.5 سانتی متر و وزن 300-450 گرم.

جیزل

• گیاه دارای 170-190 سانتی متر بلندی ، نیمه پراکنده ، برگ متوسط ​​، کمی پرآب است. برگ بزرگ ، سبز ، لبه برگ صاف ، بدون سنبله است. این میوه به طول 25-30 سانتی متر ، استوانه ای ، براق ، بنفش از لحاظ فنی رسیده است. خمیر سفید ، متراکم و بدون تلخی است.

مدونا

• بادمجان ترکیبی انتخاب هلندی. در سال 1998 در مناطق مرکزی ، زمین سیاه سیاه و اورال برای مناطق زمستانی بهار و چرخش گسترده گلخانه های زمستانی مستقر شد. بلوغ فنی در 91 روز پس از جوانه زنی کامل رخ می دهد. گیاه جمع و جور است ، 1.6-1.8 متر ارتفاع دارد این میوه به شکل گلابی به طول ، کمی خمیده ، بنفش تیره است و وزن آن 300-400 گرم است.

شاهزاده

• انواع بادمجان زودرس ، پرمحصول و پرمخاطره. این میوه به رنگ بنفش سیاه و سفید ، 20-30 سانتی متر ، قطر 5-8 سانتی متر ، وزن آن 150-200 گرم است.

پانچو سانچو

• اواسط فصل (130-140 روز) انواع بادمجان انتخاب منول برای انواع گلخانه ها. گیاهان دارای اندازه متوسط ​​هستند. میوه ها با اندازه 12x14 سانتی متر گرد می شوند و وزن آنها 600-700 گرم از رنگ بنفش عمیق است.

بادمجان "خوش تیپ سیاه"

زود رس شدن

• زودرس انواع بادمجان از "ایستگاه آزمایشی سبزیجات غرب سیبری". دوره از نهال تا رسیدن به بلوغ فنی 112-139 روز. بوش کم ، جمع و جور ، استاندارد است. این میوه به شکل گلابی دراز است و وزن آن 130 گرم و بدون تلخی است. خمیر سفید است. بهره وری 4-6 کیلوگرم در مترمربع

سولارا

• یک بادمجان بسیار زودرس پرورش هلندی بادمجان ، این گیاه قدرتمند ، تولیدی است. این میوه به رنگ بنفش تیره است و وزن آن تا 1 کیلوگرم ، طول 15-20 سانتی متر است و در گره خورده شدن زود هنگام در دماهای پایین متفاوت است.

سولاریس

• درجه زودرس رسیدن (112-118 روز) درجه. بهره وری در گلخانه های فیلم 5.5-8.5 کیلوگرم در متر است. گیاهی از نوع نامعین. میوه ها به صورت استوانه ای و کشیده گلابی شکل ، به رنگ بنفش تیره ، براق ، به وزن 215 گرم ، سنبله ها ضعیف هستند.

زود چک

• بادمجان درجه بالا. گیاه جمع و جور ، اندازه متوسط ​​است. میوه ها به شکل تخم مرغ ، به رنگ بنفش تیره ، براق ، صاف هستند. پالپ متراکم ، سبز مایل به سبز ، بدون تلخی است. بهره وری 4-5 کیلوگرم در متر.

مغز مغزدار

• گیاه دارای 150 تا 180 سانتی متر ارتفاع ، نیمه پراکنده ، برگ متوسط ​​، با تشکیل میوه منظم و یکنواخت است. برگ آن بزرگ ، سبز ، باریک و دارای لبه های صاف است. توده میوه 238-350 گرم بیضی شکل ، طول 12-14 سانتی متر است. بهره وری 12.8-19.7 کیلوگرم در متر. ارزش ترکیبی: رسیدن زودرس ، بهره وری بالا و بازاریابی ، طعم عالی محصولات.

سالاد برگ بادمجان

• گیاه عاشق گرما. برگها بزرگ ، تصفیه نشده و مناسب مواد غذایی هستند. میوه هایی با رنگ سفید که حدود 150 گرم وزن دارند ، قبل از استفاده در غذا توصیه می شود در آب نمک خیس شوید.