سوپ خامه ای مرغ به همراه کروتون ها - یک سوپ سبزیجات تازه از سبزیجات تازه موجود در مرغ ، که با croutons ترد و یک پیاز سبز چاشنی شده است. چنین سوپ در هر زمان از سال خوشمزه است. در سرما در زمستان اشباع و گرم خواهد شد و در بهار ، تابستان و پاییز لذت بردن از سبزیجات تازه و معطر که از باغ جمع آوری شده و یا اگر باغبان نیستید ، لذت می برد. من به شما توصیه می کنم قبل از تهیه سوپ خامه مرغ برای سوپ خامه ای با کروتون ها ، یخ بزنید و در صورت لزوم ابتدا آنرا بپزید یا به سس ها اضافه کنید. برای انجماد آبگوشت ، ظروف پلاستیکی کم با درب های بسته شده مناسب است.
سوپ کرم مرغ خامه ایبه هر حال ، سوپ خامه مرغ که مطابق این دستور العمل تهیه می شود نیز می تواند در ظروف بسته بندی شود و منجمد شود. بسیار راحت است وقتی از محل کار خود به خانه می آیید تا یک دوره اول خوشمزه و رضایت بخش را در مایکروویو گرم کنید.
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه (+45 دقیقه برای پختن آبگوشت).
- خدمات برای هر ظرف: 6
مواد لازم برای تهیه سوپ خامه مرغ با کروتون:
- 2 لیتر از سهام مرغ؛
- 250 گرم سیب زمینی؛
- 150 گرم کدو سبز؛
- 150 گرم هویج؛
- 100 گرم پیاز؛
- 200 گرم کلم سفید؛
- 130 گرم گوجه فرنگی؛
- 200 گرم نان سفید؛
- کره 15 گرم؛
- 15 میلی لیتر روغن زیتون؛
- 2-3 میخک سیر؛
- نمک ، شکر دانه ای ، پیازچه ، فلفل.
روشی برای تهیه سوپ خامه مرغ به همراه کروتون ها.
روغن زیتون تصفیه شده را داخل قابلمه سوپ بریزید ، کره را اضافه کنید. پیاز و سیر خرد شده را درون کره ذوب شده ریخته و میل کنید. در اوایل تابستان می توان از فلش به جای میخک سیر استفاده کرد.
سبزیجات را با یک نمک نمک بپاشید و چند دقیقه از آن عبور دهید.
در یک قابلمه پیاز و سیر را می ریزیمهویج را روی یک رنده درشت مالش دهید ، به پیاز اضافه کنید. هویج ها را حدود 5 دقیقه نرم کنید تا نرم شوند.
هویج رنده شده را به قابلمه اضافه کنیدسیب زمینی و کدو سبز را به مکعبهای با همان اندازه خرد کنید. ما کدو جوان را به همراه پوست ، بالغ پوست اضافه می کنیم - تمیز می کنیم ، یک کیسه دانه ای را برش می دهیم. پوست و دانه کدو سبز بالغ غیرقابل خوردن است.
سیب زمینی های خرد شده و کدو سبز را درون تابه بریزیدما کلم سفید را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و گوجه فرنگی ها را به قطعات خرد می کنیم. گوجه فرنگی را با کلم به قابلمه اضافه کنید.
کلم خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنیدبعد ، آبگوشت مرغ آغشته را درون تابه بریزید. برای پخت 2 لیتر مرغ مرغی خوشمزه ، باید 1 کیلوگرم مرغ را با استخوان ها تهیه کنید (طبل ، بال ، اسکلت) ، یک دسته از گیاهان تازه ، چند میخک سیر ، برگ خلیج ، ریشه های معطر - کرفس ، جعفری را اضافه کنید. در آخر همه با هم روی حرارت متوسط 40-45 دقیقه گرم می کنند ، در پایان - نمک.
سبزیجات را با آبگوشت مرغ تفت دهیدماهی تابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، بعد از جوش آمدن ، برای مدت زمان 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، نمک را برای مزه دار شدن ، یک قاشق چایخوری شکر گرانول را اضافه کنید.
سوپ را می گذاریم تا بپزدسوپ را در مخلوط کن خرد کنید تا خامه ای شود. جرم باید صاف و بدون تکه باشد.
سوپ پخته شده را در مخلوط کن خرد کنیدنان های سفید را به برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر بریزید ، پوسته را برش دهید. نان ها را به مکعب ها خرد می کنیم. ماهی تابه را با یک کف ضخیم گرم می کنیم ، کروت ها را سرخ می کنیم تا در یک ماهیتابه خشک طلایی شود. کروتون ها را نیز می توانید در فر بپزید.
سرخ کن ها را سرخ کنیدسوپ خامه مرغ را درون بشقاب ها بریزید ، قبل از سرو با کروتون ها و پیازهای سبز خرد شده ریز خرد کنید. Bon appetit!
سوپ خامه مرغ را درون یک بشقاب بریزید و با آب نبات و گیاهان آن را بپاشیدبرای این که 2-3 دقیقه قبل از پختن غذا به آن طعم خامه ای داده شود ، کرم چربی را در قابلمه اضافه کرده و آن را به جوش می آوریم. اگر سوپ را با ترش دوست دارید ، پس به جای خامه باید خامه ترش اضافه کنید.
سوپ خامه مرغ با کروتون آماده است. Bon appetit!
