اشتهاآور Gourmet - صدف های پخته شده ، که اغلب در رستوران های معتبر برای آبجو یا شراب سفید سرو می شوند. با این حال ، این ظرف را می توانید به راحتی با گذراندن مدت زمان کمی به راحتی تهیه کنید. علاوه بر این ، به نظر می رسد در جدول جشن بسیار دیدنی است و توجه میهمانان عزیز را به خود جلب می کند.
یک ظرافت صدف سالم
بسیاری از زنان خانه دار ، می خواهند غذای خانواده خود را متنوع کنند ، ظرافت های مختلفی را طبخ می کنند. در سوپر مارکت ها صدف های یخ زده خریداری می کنند که باعث می شود میان وعده های عالی باشد. بیشتر اوقات ، صدف ها به طور مستقیم در سینک ها فروخته می شوند ، بنابراین ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد و نیازی به تبلیغات ندارد. دستور العمل های زیادی در مورد نحوه طبخ صدف های پخته شده در فر در آشپزخانه منزل وجود دارد. بیایید برخی از آنها را در نظر بگیریم.
صدف در سس کره
برای ظرافت نفیس به اجزای زیر نیاز دارید:
- صدف (حداکثر 12 قطعه)؛
- کره (نیمی از بسته)؛
- روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری)؛
- پنیر سخت (50 گرم)؛
- سیر (3 میخک کوچک)؛
- لیمو
- آویشن
- جعفری؛
- فلفل سفید؛
- نمک
شاخه ای از آویشن بوی منحصر به فرد به ماله ها می بخشد و باعث ایجاد اشتها و احساسات دلپذیر می شود.
مراحل ایجاد صدف پخته با دستان خود:
- صدف های یخ زده روی یک بشقاب پخش می شوند تا کاملاً ذوب شوند.
- با استفاده از یک چاقوی تیز ، گوشت صدف از پوسته جدا می شود. سپس آن را به آرامی شسته می شود تا خاک باقیمانده ، جلبک و شن را از بین ببرد. پس از این ، پوسته ها روی حوله یا دستمال گذاشته می شوند ، جایی که باید کاملاً خشک شوند.
- در یک ظرف کوچک ، روغن زیتون و کره را مخلوط کنید تا یک توده همگن حاصل شود.
- آب را از لیمو فشار دهید ، جعفری را ریز خرد کنید و بگذارید سیر از روی مطبوعات عبور کند.
- مواد آماده شده به مخلوط روغن اضافه می شوند و بعد از آن نمک شده و فلفل می شوند. آویشن خرد شده برای طعم دادن اضافه می شود. خوب مخلوط کنید.
- اجاق گاز تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می شود. پوسته ها روی صفحه پخت قرار می گیرند که به دقت با گوشت پر می شوند. در بالای هر قاشق چای خوری گل سس روغن پخش کنید.
- پنیر از قبل رنده شده کل سطح صدف ها را بپاشید و سپس قطعه کار را به مدت 8 دقیقه در فر ارسال کنید.
صدف های پخته شده با سس کره را با برنج آب پز و سبزیجات تازه سرو می کنیم.
به طوری که گوشت صدف مانند لاستیک نباشد ، سرآشپزها توصیه می کنند که آن را بیش از مدت زمان تعیین شده در فر نگذارید.
افزودنی فوق العاده - پنیر سخت
یک غذای لذیذ ، بدتر از یک رستوران ساخته شده از یک مجموعه ساده از محصولات:
- دوازده صدک یخ زده؛
- پنیر نیمه سخت ("Tilsiter")؛
- پارمسان (100 گرم)؛
- پیاز؛
- لیمو متوسط؛
- فلفل سیاه (4 نخود)؛
- لورل؛
- شوید
- نمک
برای ایجاد با دست خود صدف های عالی و پخته شده با پنیر ، چندین فرآیند ساده را انجام دهید:
- مالون های ذوب شده کاملاً زیر جریان آب جاری شسته می شوند.
- یک گلدان آب روی آتش قرار می گیرد. یک برگ بو ، چند نخود فلفل ، پیاز ، نمک را درون آن پرتاب کنید. 5 دقیقه بجوشانید.
- صدف ها در یک مایع داغ فرو می روند. بعد از جوش ، بیشتر از 3 دقیقه بپزید.
- پنیر نیمه سخت Tilsiter به مکعب های کوچک خرد می شود. "پارمسان" به نوارهای بریده شده. بخشی از پنیر برای پاشیدن باقی مانده است.
- آب از صدف ها تخلیه می شود و برای خنک شدن باقی می ماند. سپس آنها را روی یک ورقه پخت گذاشته و تکه های پنیر در هر سینک قرار می گیرند. آب را با آب لیمو آب کنید.
- در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه سانتیگراد سینی پخت را با صدف ها بفرستید. به محض اینکه پنیر شروع به ذوب شدن کرد - بلافاصله بیرون بیاورید.
- قطعه های کار را با پنیر پارمزان و دوباره داخل فر می گذاریم تا پوسته طلایی شود.
مطابق این دستور العمل ، صدف های پخته شده با پنیر داغ سرو می شوند.
برای اینکه صاف ها را روی صفحه پخت صاف نگه دارید ، می توانید چندین دندان خمیردندان را در اطراف آنها قرار دهید.
اشتهای عالی در قایق های مینیاتوری
طرفداران غذاهای عجیب و غریب می توانند با ظرافت در خارج از کشور دوستان خود را غافلگیر کنند. صدف های پخته شده در پوسته ها شبیه قایق های کوچک و پر از دهان است. آنها به طرز شگفت انگیزی در تزیینات جشن قرار می گیرند و حتی غذاهای لذیذ و غیرقابل حل را راضی می کنند.
و برای ظرف شما فقط به چند جزء احتیاج دارید:
- صدف های یخ زده
- سس مایونز؛
- سس سس گوجه فرنگی؛
- سیر
- فلفل؛
- لیمو
- نمک؛
- جعفری
راز پخت و پز دنبال مراحل ساده است:
- صدف های خرد شده روی ظرف پخت پخش شدند.
- سس مایونز و سس کچاپ با اضافه کردن نمک و فلفل مخلوط می شوند.
- هر صدف را به آرامی با مخلوط آغشته کنید. جای خالی با قطعه کار به یک کوره گرم شده تا 200 درجه سانتیگراد ارسال می شود. پخت 8 دقیقه.
- جعفری ریز خرد شده را با چاقو خرد کرده و سپس با صدف پاشیده می شود.
- آب لیمو روی سس ریخته می شود.
- قایق های خیره کننده بر روی غذاهای زیبا گذاشته شده و در اختیار میهمانان قرار می گیرند.
