هر خانه دار در بین آماده های زمستانی باید چندین قوطی نوشیدنی بخورد. به لطف تخیل آشپزی ، امروز آنها نه تنها از میوه ها و انواع توت ها تهیه می شوند. اخیراً ، دستور العمل هایی با مواد غیر معمول که یکی از آنها کمپوت زردآلو و نارنج است ، محبوبیت بیشتری پیدا می کنند.
ظاهر کمپوت کاملاً گمراه کننده است: به نظر می رسد ، از یک نوشیدنی زرد رنگ بدون نسخه آن چه می توان انتظار داشت؟ با این حال ، رایحه ای که از عصا می آید بلافاصله همه شبهات را از بین می برد - همه دوست دارند بوی شیرین زردآلو را با نت های نارنجی دوست دارند. این کمپوت کمی شبیه آب سودا شیرین مانند Fanta است ، که مورد توجه اعضای خانواده های کوچک است. بعلاوه کمپوت محصولی کاملاً طبیعی است (برخلاف سودا) و مطمئناً هیچ آسیبی به آن وارد نخواهد شد.
تنها اشکال این کمپوت این است که فقط در فصل برداشت زردآلو قابل تهیه است. اگر پرتقال در تمام سال در فروشگاه ها و بازارها به فروش برسد ، در آنصورت زردآلو تازه در زمستان یافت نمی شود. البته ، گاهی اوقات می توانید زردآلوهای وارداتی را در سوپر مارکت پیدا کنید ، اما از جهات مختلفی از میوه هایی که در شرایط طبیعی توسط تولید کنندگان داخلی تولید می شود ، پایین تر هستند. چه می توانم در مورد ارزش و طبیعی بودن آنها بگویم ...
بنابراین نیازی به اتلاف وقت نیست ، اما بهتر است از لحظه ای که زردآلو موجود است استفاده کنید و برای استفاده در آینده با یک کمپوت زردآلو و پرتقال انبار کنید.
برای یک کمپوت شفاف ، بهتر است از زردآلو رسیده با خمیر متراکم استفاده کنید. میوه های بیش از حد در طول آماده سازی می توانند از هم پاشیده شوند ، که ظاهر نوشیدنی را خراب می کند.
زردآلو و نارنجی را در شربت آغشته کنید
برای درزگیری ، استفاده از کوزه هایی با ظرفیت یک لیتر راحت است - بنابراین کمپوت سریعتر استفاده می شود. برای یک خانواده بزرگ بطری می گیرند ، پس از آن تعداد مواد با جابجایی ضرب می شود (برای یک بطری 2 لیتری ، 2 عدد و غیره).
زردآلوهای غلیظ و غلیظ (250 گرم) را بشویید و اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود.
زردآلوها باید سخت باشد ، اما سبز نیست ، در غیر این صورت یک کمپوت زردآلو و نارنج تلخ خواهد شد.
پرتقال ها را بشویید و به حلقه ها برش دهید ، هر یک به 4 قسمت تقسیم می شوند. روی شیشه یک لیتری 2-3 حلقه قرار دهید.
کوزه ها را استریل کنید. بدون اینکه منتظر خنک شدن آنها باشید ، میوه ها را درون ظروف بگذارید.
شربت شکر درست کنید:
- 750 گرم آب درون تابه بریزید.
- به جوش بیاورید و 130 گرم شکر پر کنید.
- به مدت 2 دقیقه بجوشانید تا کاملاً حل شود.
میوه را درون شربت جوش بریزید ، با یک درب در بالا بپوشانید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید. جمع کردن
کمپوت دوتایی شیرین و ترش
این دستور العمل آسان خورش زردآلو با پرتقال بدون عقیم سازی برای خانم های خانه دار مبتدی که تازه یادگیری حفظ و نگهداری دارند مناسب است. برای حفظ 4 بطری نوشیدنی سه لیتری به شما نیاز دارید:
- دو کیلوگرم زردآلو را بشویید و دانه ها را انتخاب کنید.
- پرتقال را به 4 قسمت (یک در یک ظرف) برش دهید. می توانید آنها را کامل بگذارید ، یا می توانید هر کدام را به صورت برش برش دهید.
- میوه ها را در گلدان ها ریخته و آب جوش بریزید. با روتختی بپوشانید ، با یک پتو بپوشانید و بگذارید کاملاً خنک شود.
- بعد از سرد شدن آب در بانک ها ، آنرا با دقت درون تابه بریزید و دوباره آن را به جوش بیاورید.
- 1 قاشق غذاخوری را در گلدان های میوه بریزید. شکر و آب گرم بریزید.
- چوب پنبه را بپوشانید و دوباره بپوشید.
بیش از حد زردآلو و کمپوت شیرین خمیر نارنج
بر خلاف توصیه های عمومی برای بلوغ زردآلو ، در این حالت از میوه های رسیده مخصوصاً استفاده می شود. اولا ، آنها هنوز هم باید به قطعات خرد شوند ، و در مرحله دوم ، بنابراین کمپوت شیرین تر خواهد بود. برای همین منظور ، پرتقال را پوست بگیرید.
به منظور جمع آوری بطری سه لیتری کمپوت زردآلو با نارنج برای زمستان:
- پرتقال را با آب جوش بریزید و آنرا پوست بگیرید. آن را به دو قسمت برش دهید - برای یک بطری فقط نیمی از پرتقال پوست کنده ، که به صورت حلقه های نیمه بریده شده است ، نیاز دارید.
- نیم کیلو گرم زردآلو را بشویید ، به دو نیمه تقسیم کنید و دانه ها را جدا کنید.
- میوه آماده شده را درون یک کاسه شیشه ای بریزید ، آنها را 1 قاشق غذاخوری بریزید. شکر
- آب جوش را داخل گلدان بریزید ، بلافاصله آن را جمع کنید و بپیچید. بعد از اینکه کامپوت کاملاً خنک شد ، برای ذخیره سازی به زیرزمین فرو می رود.
خورش زردآلو در شربت نعناع نارنج
از ویژگی های بارز نوشیدنی استفاده نه خود پرتقال بلکه فقط آب آن است. علاوه بر این ، چندین جوانه نعناع به کامپوته سایه تازه ای می بخشد.
روش مرحله به مرحله:
- زردآلو را به مقدار 1 کیلوگرم بشویید و دانه ها را انتخاب کنید.
- میوه ها را در گلدان های استریل ترتیب دهید ، آنها را 1/3 از ارتفاع پر کنید.
- آب را از پرتقال ها (وزن کلی 300 گرم) آنرا بگیرید و آن را از طریق پنیر خرد کنید تا بذر یا تکه ای از خمیرها باقی نماند.
- 5 لیتر آب درون یک گلدان بزرگ بریزید و وقتی گرم شد ، 1 کیلوگرم شکر بریزید. اجازه دهید شکر حل شود و آب پرتقال را به شربت اضافه کنید.
- یک جوش بیاورید و یک زن و شوهر نعناع جوانه بزنید. بگذارید 5 دقیقه بجوشد.
- کوزه های زردآلو را در شربت جوش بریزید و آنها را بپیچانید.
کمپوت "ویتامین سه"
برای تهیه یک کمپوت اشباع زردآلو با نارنجی و لیمو ، برای ظرفیت سه لیتری شما نیاز دارید:
- 500 گرم زردآلو؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 پرتقال
- 0.5 لیمو
قبل از اینکه میوه ها را بزنید ، باید یک کتری را با آب برای ریختن روی اجاق گاز قرار دهید.
در حالی که آب در حال گرم شدن است ، دانه ها را از زردآلوهای شسته شده خارج کنید و آنها را به دو قسمت تقسیم کنید.
آب جوش را روی پرتقال و لیمو بریزید و برش دهید. نصف لیمو را کنار بگذارید - می توان آن را برای قوطی بعدی استفاده کرد.
تمام مواد را در یک ظرف شیشه ای قرار داده و شکر اضافه کنید.
میوه را با آب جوش بریزید ، بپیچید ، بپیچید و بگذارید خنک شود.
کمپوت پوره میوه ای
از ویژگی های این دستورالعمل این است که میوه های کامل به طور مستقیم در شیشه ها ریخته نمی شوند بلکه یک توده پوره شده زردآلو ، پرتقال و لیمو است. چنین کمپوت زردآلو با نارنج و لیمو کمی نامشخص است ، که با این وجود تاثیری در طعم آن ندارد.
مقدار میوه سیب زمینی های پوره بستگی به لیمو دارد ، بنابراین برای یک لیمو نیاز دارید:
- 3 کیلوگرم زردآلو؛
- 1 کیلوگرم پرتقال.
تمام میوه ها را به طور کامل بشویید ، دانه ها را انتخاب کنید و از کنار چرخ گوشت یا مخلوط کن به همراه پوست عبور دهید.
کوزه های استریل شده با ظرفیت 3 لیتر. در هر دراز 1 قاشق غذاخوری. پوره میوه و 1 قاشق غذاخوری. شکر
آب جوش را بریزید و بپیچید.
برای کمپوت بهتر است از لیموهایی با پوست ضخیم استفاده نکنید ، زیرا می توانند تلخ باشند.
زردآلو و پرتقالهای خورشیده کاملاً عطش را فرو می برند و گزینه مناسبی برای ذخیره آب میوه و آب گازدار است. فقط محصولات طبیعی را برای اعضای خانواده بزرگ و کوچک خود آماده کنید. Bon appetit!
