برای تهیه ناهار یا شام می توانید سالاد فلفل دلمه ای را با کدو سبز و نخود فرنگی تهیه کنید ، اما نه تنها! در فرآیند آماده سازی ، یک ظرف تمیز را برای ذخیره سازی آماده کنید ، آن را با یک سالاد خورشیده پر کنید ، آن را در فر که قبلاً تقریباً 100 درجه گرم شده است گرم کنید ، یا در یک تابه با آب جوش استریل کنید - برای زمستان مخلوط می کنید.
سالاد فلفل دلمه ای با کدو سبز و نخود فرنگیپخت سبزیجات در فر بسیار راحت است - حداقل دردسر ، و بر خلاف خورش ، طعم آن بسیار اشباع شده است.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت
- مقدار: 1.5 لیتر
مواد لازم برای سالاد فلفل دلمه ای با کدو سبز و نخود فرنگی:
- 1 کیلوگرم فلفل قرمز شیرین؛
- 0.5 کیلوگرم پیاز؛
- 5/5 کیلوگرم هویج؛
- 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
- نخود سبز 0.3 کیلوگرم؛
- سر سیر؛
- 35 گرم شکر گرانول؛
- 15 گرم نمک درشت و بدون مواد افزودنی؛
- 80 گرم روغن نباتی؛
- یک دسته جعفری.
روش تهیه سالاد فلفل دلمه ای با کدو سبز و نخود فرنگی.
پیازها را ریز خرد کنید. کلید موفقیت در هر خورش سبزیجات مواد با کیفیت ، به ویژه پیاز است. یک نوع شیرین یا نیمه شیرین یا در صورت امکان کم عمق را انتخاب کنید.
پیاز را خرد کنیدسه هویج بزرگ یا برش به نوارهای نازک. دستگاه های مخصوص بسیاری برای انواع برش وجود دارد ، بنابراین می توانید و اصلی باشید. سبزیجات هویج متراکم است و همیشه بعد از عملیات حرارتی شکل را حفظ می کند.
هویج را خرد یا مالش دهیدگوجه فرنگی ها را در یک کاسه پر از آب جوش قرار دهید. بعد از نیم دقیقه ، به یک کاسه آب یخ منتقل کنید. با یک چاقوی تیز پوست را برش می دهیم ، پس از آن به راحتی برداشته می شود.
گوجه فرنگی ها را خرد کنیدگوجه فرنگی ها را در مکعب های بزرگ برش می دهیم.
فلفل زنگ خرد شدهفلفل زنگ را پردازش می کنیم. با آب سرد من ساقه ها را قطع کنید. غلاف را در امتداد برش دهید ، دانه ها را جدا کنید ، دوباره با آب جاری بشویید. فلفل را به صورت نوارهای بلند نیم سانتی متر عرض برش می دهیم.
کدو سبز تاسما کدو سبز را تمیز می کنیم - یک لایه نازک پوست را با یک چاقو برای لایه برداری سبزیجات بردارید. دانه های توسعه یافته و گوشت گشاد را خرد می کنیم. قسمت متراکم کدو سبز را به مکعب های کوچک بریده می شود.
نخود سبز را آماده می کنیم و سیر ها را خرد می کنیمنخود را از غلاف می گیریم - این یک تمرین آرامش بخش است. اگر برای آینده ده ها قوطی سالاد برداشت نکنید ، پس از آن برای لایه برداری نخود فرنگی کمی زمان لازم خواهد بود.
سر سیر را تمیز می کنیم ، آن را به برش می دهیم ، به برش های نازک برش می دهیم.
سبزیجات را در یک ظرف پخت پخش می کنیم. نمک ، شکر ، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی اضافه کنیدفر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. یک ورقه پخت عمیق بگیرید ، روغن نباتی را درون آن بریزید. تمام محصولات خرد شده ، شکر و نمک گرانول را ریخته ، با دست مخلوط کنید تا روغن و ادویه ها به خوبی با تکه های سبزیجات مخلوط شوند.
ورق پخت را به طور متوسط بریزید ، 35 دقیقه بپزید. من به شما توصیه می کنم چندین بار مخلوط کنید ، زیرا گرما در فر همیشه به طور مساوی توزیع نمی شود.
سالاد تمیز شده فلفل دلمه ای را با کدو سبز و نخود فرنگی را در گلدان ها برای استریل کردن قرار دهیددرب و قوطی برای حفظ من در محلول ضعیف جوش شیرین. سپس ظرف را درون فر خشک می کنیم و گردن را به پایین می چرخانیم.
ما توده گرم را درون قوطی های گرم بسته بندی می کنیم ، در کناره های ظروف را با تیغه چاقو می کشیم تا جیب های هوا را ببندند و مهر و موم کنند. روی درب ها را بپوشانید ، دوباره به فر ارسال کنید ، این بار دما 110 درجه ، زمان 15 دقیقه است.
خارج می شویم ، روکش ها را محکم ، خنک کرده و با یک پتو یا پتو می پوشانیم.
سالاد فلفل دلمه ای با کدو سبز و نخود فرنگیقوطی ها را برای نگهداری در یک گلخانه تاریک و خشک تمیز می کنیم. غذاهای کنسرو شده تا بهار در دمای 2 تا + 7 درجه ذخیره می شوند و طعم خود را از دست نمی دهند.
