Pilaf با کالباس یک دستور العمل ساده است که طبق آن یک ظرف برنج اشتها آور و خوشمزه با سبزیجات را در مدت زمان کوتاه طبخ خواهید کرد. به جای گوشت ، هشت پا از سوسیس وجود دارد که اعضای جوان خانواده را خوشحال می کند ، اما به هر حال ، بزرگسالان نیز گاهی اوقات می خواهند به دوران کودکی برگردند. بنابراین ، من فکر می کنم ارائه اصلی و ادویه های شرقی خوشمزه در pilaf با کالباس برای همه جذاب خواهد بود.
Pilaf با کالباسحتماً محصولات گوشتی را در پوسته طبیعی برای pilaf انتخاب کنید تا پاها به زیبایی "مجعد" شوند و در حین پختن از بین نروند. همچنین به یک چاقوی تیز ، دانه های فلفل ، سس مایونز ضخیم یا خامه ترش (برای چشم هشت پا) احتیاج خواهید داشت.
- زمان پخت و پز: 35 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 3
مواد لازم برای تهیه پلو با کالباس:
- 200 گرم برنج سفید بلند؛
- 150 گرم پیاز؛
- 220 گرم هویج؛
- 5 گرم زردچوبه زمین؛
- 5 گرم دانه خردل و گشنیز؛
- 3 گرم دارچین زمین؛
- غلاف فلفل قرمز
- 3 میخک سیر؛
- 20 میلی لیتر روغن زیتون؛
- یک دسته از cilantro؛
- 6 کالباس در یک پوسته طبیعی؛
- 5 گرم نمک.
روش طبخ pilaf با سوسیس
برای پختن pilaf با کالباس ها ، یک تابه کباب عمیق یا تابه ای با دیواره ضخیم بگیرید. اجاق گاز را می گذاریم ، وقتی روغن گرم شد روغن زیتون را بریزید ، پیازهای خرد شده ریز خرد شده را بریزید.
پیازها را در یک ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنیدنصف قاشق چایخوری گشنیز و خردل را به پیاز اضافه کنید.
تخم گشنیز و خردل را اضافه کنیدفلفل چیلی را از پارتیشن ها و دانه ها تمیز می کنیم ، به نوارهای نازک خرد می کنیم. میخک های سیر را ریز خرد کنید یا از یک پرس عبور دهید. سیر و فلفل دلمه ای را به ماهیتابه اضافه کنید ، همه چیزها را برای چند ثانیه سرخ کنید. شما نمی توانید سیر را برای مدت طولانی سرخ کنید ، خیلی سریع می سوزد.
فلفل دلمه ای و سیر را اضافه کنیدما هویج را جمع می کنیم ، آنها را به مکعب های با لبه 1 سانتی متر برش می دهیم. در ماهیتابه بریزید ، 4-5 دقیقه بپزید ، لازم است هویج ها با کره پوشیده شده و به آرامی قهوه ای رنگ شوند.
هویج خرد شده را به ماهی تابه اضافه کنید.برنج سفید بلند را با آب سرد بشویید تا روشن شود. سپس روی یک غربال می چسبانیم. همیشه برنج را بشویید ، بلکه نه تنها نشاسته اضافی را از بین می برد بلکه همچنین گرد و غبار کافی در آن وجود دارد.
برنج شسته شده را به سبزیجات اضافه می کنیم ، سرخ می کنیم تا دانه ها روغن جذب کنند.
Sauté برنج سفید را با سبزیجات بشوییددارچین و زردچوبه زمینی را اضافه کنید ، 200 میلی لیتر آب سرد بریزید ، یک قاشق چایخوری نمک را بدون تپه بریزید. هنگامی که آب جوش می آید ، یک آتش آرام درست کنید و قلاب را با درب ببندید.
دارچین و زردچوبه ، نمک را اضافه کرده و آب سرد بریزیدبه مدت 15 دقیقه بپزید. سپس درب آن را بردارید ، کتانترا ریز خرد شده را بریزید.
به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید. سپس سایبان ریز خرد شده را اضافه کنیدسوسیس در یک پوسته طبیعی به نصف برش داده می شود. از چاقوی تیز برای ایجاد برش های عمیق به طول 3-4 سانتیمتر استفاده کنید ، بدون اینکه نیمه ها را به پایان برسانید (یک قطعه 2-3 سانتیمتر را خالی بگذارید). تعداد پاهای هشت پا ما به ضخامت سوسیس ، تیز بودن چاقو و مهارت آشپز بستگی دارد. بار اول که چهار پا کردم ، اما بعد از آن تجربه آمد.
ما سوسیس ها را برش داده و آنها را با یک زعفران در تابه می گذاریماختاپوسهای آینده را روی برنج قرار می دهیم ، اگر تمام آب جوشانده شود ، 30 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید ، دوباره یخچال را با درب ببندید.
5 دقیقه قبل از بخار سوسیس ها بپزیدبه مدت 5 دقیقه بپزید ، تحت تأثیر بخار ، سوسیس واقعاً مانند هشت پا می شوند.
Pilaf با کالباس - اختاپوس از کالباسچند برگ کلم پکن را روی صفحه قرار می دهیم ، در قسمت بالای بخشی از pilaf و اختاپوس. ما از دانه های فلفل های چیلی چشم می سازیم - اگر با آب مرطوب شوند ، خوب می چسبند. به جای دانه‌های فلفل ، می توانید از سس مایونز غلیظ استفاده کنید. Pilaf با کالباس آماده است. Bon appetit!
