سیب زمینی با قارچ یک غذای جانبی ساده اما در عین حال خوشمزه است. علاوه بر این ، او در عرض چند دقیقه آماده می شود. پیشنهاد می کنیم با مجموعه ای از دستور العمل های قارچ تهیه شده به روش های مختلف آشنا شوید.
سیب زمینی با قارچ های خشک عسل
قارچ ها نه تنها یک محصول خوشمزه هستند. در هنگام روزه گرفتن ، هنگامی که گوشت خوردن آنها ممنوع است ، می توانند به عنوان غذای اصلی تبدیل شوند. ما پیشنهاد می کنیم سیب زمینی ها را با قارچ بپزیم. ما از قارچ خشک استفاده خواهیم کرد.
این دستور غذا از قارچ خشک استفاده می کند. اما اگر چنین چیزی را پیدا نکردید ، می توانید چیزهای تازه مصرف کنید.
برای تهیه یک شاهکار آشپزی در نوک انگشتان خود لازم است: 1 / 0-0 / 15 کیلوگرم قارچ خشک شده (تا حد ممکن) ، 5-6 غده سیب زمینی. علاوه بر این ، شما به شلغم پیاز ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و روغن نباتی حدود 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل
آشپزی:
- مرحله اول خیساندن قارچ های عسل در آب سرد و ترک آنها به مدت یک ساعت به این شکل است.
- پس از گذشت زمان ، مایع را تخلیه کنید ، قارچ ها را بشویید و بعد از جوش به مدت نیم ساعت بپزید. قارچ های آماده شده را در یک ظرف قرار دهید ، صبر کنید تا تمام رطوبت تخلیه و خنک شود.
- غده های سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و بشویید. پیاز را درون مکعب ها خرد کرده و سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیازها را سرخ کنید.
- قارچ ها را آماده کنید. برای انجام این کار ، پاهای بلند را قطع کنید. بهتر است آنها را در کباب اجازه ندهید ، زیرا بسیار فیبری هستند. بهتر است بعداً آنها را در گوشت چرخ کرده پیچانده و از آن برای تهیه سس استفاده کنید. کلاه های کوچک را بدون تغییر رها کنید و کلاه های بزرگ را به قطعات برش دهید.
- قارچ ها را در پیاز قرار دهید و به مدت یک ربع ساعت سرخ کنید.
- در محله به قارچ ها سیب زمینی می فرستند و با مخلوط کردن همه چیز ، 10 دقیقه زیر درب آن را تفت دهید.
- در 1.5-2 قاشق غذاخوری بریزید. آب ، اضافه کردن lavrushka ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، فلفل دلمه ای.
- ظرف را هم بزنید تا سیب زمینی ها کاملاً پخته شوند. در عین حال ، نباید محتویات تابه را مجاز به زور زدن کرد.
سیب زمینی های خورشیده را با قارچ روی بشقاب ها مرتب کنید ، با گیاهان خرد شده را چاشیده و سرو کنید.
سیب زمینی قارچ
طبق یک دستورالعمل سوئیس ، یک سیب زمینی پخته شده نفیس را با قارچ درست کنید که محصولات معمولی را به یک آتش بازی واقعی از طعم و مزه تبدیل به چاشنی پنیر تبدیل کنید.
تمام آنچه شما نیاز دارید 0.1 قارچ تازه ، یک پیمانه غده سیب زمینی ، 0.1 کیلوگرم پنیر سخت ، 60 گرم کره ، فلفل ، نمک و ریحان خشک است.
آشپزی:
- سیب زمینی ها را کاملاً بشویید ، پوست آن ها را خرد کنید ، به برش هایی بیش از 1 سانتی متر برش دهید و آنها را در یک قابلمه سرخ کنید و کره را اضافه کنید تا نیمه آماده شود. در این مرحله ریحان و نمک را اضافه کنید.
- در صورت لزوم قارچ ها را بشویید - نوک پاها را پوست بگیرید و برش دهید و به قطعات متوسط برش دهید. درشت پنیر را رنده کنید.
- قالب را با روغن چرب کنید ، بخشی از سیب زمینی را بگذارید تا هم دیوار و هم کف آن را بپوشاند.
- باقیمانده برش های سیب زمینی را با پنیر و قارچ مخلوط کنید و به آن نمک و ادویه اضافه کنید.
- جرم حاصل ظرف پخت را پر کرده و به مدت نیم ساعت به اجاق گاز می فرستد. دمای پخت و پز 180ºС.
می توانید هم در فرم و هم در بشقاب هایی که با سبزیجات تزئین شده است ، سرو کنید. ظرف با سالاد سبزیجات تازه خوب پیش می رود.
سیب زمینی پخته شده طبق این دستور العمل با مرغ و قارچ در فر بسیار خوشمزه خواهد بود. فقط باید یک لایه گوشت اضافه کرده و ظرف را بپزید تا آماده شود.
قارچ ها با سیب زمینی و سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته قرار می گیرند
گلدان گلدان کاملاً جایگاه اصلی آشپزخانه را به خود اختصاص داده است. و در اینجا یک دستور العمل خوشمزه برای او از قارچ و سبزیجات است.
ظرف خوب است به این دلیل که بسته به فصل می توانید سبزیجات مختلفی به آن اضافه کنید.
اگر در تابستان مشکلی با سبزیجات وجود نداشته باشد ، در زمستان ممکن است مشکلاتی بوجود بیاید. می توانید کدو سبز را با کلم جایگزین کنید. و می توانید سبزیجات کاملاً غیرقابل دسترسی را جایگزین مخلوط یخ زده کنید. در هر صورت ، ظرف رنگارنگ ، معطر ، آبدار و بسیار خوشمزه می شود.
برای پخت و پز سیب زمینی با قارچ در یک اجاق گاز آهسته که باید در دست داشته باشید: 2-3 سیب زمینی ، 0.4 کیلوگرم قارچ ، نیمی از فلفل بلغور ، یک کدو تنبل ، بادمجان و شلغم پیاز ، 2 گوجه فرنگی. علاوه بر این ، شما به روغن نباتی ، نصف لیتر آب ، نمک با ادویه جات ترشی جات ، و برای طعم دادن - یک دسته گیاهان دارویی و 2-3 میخک سیر نیاز خواهید داشت.
آشپزی:
- ابتدا همه سبزیجات را آماده کنید: بشویید ، پوست بگیرید و برش دهید: غده های سیب زمینی و فلفل زنگ در مکعب های کوچک ، بادمجان (که قبلاً پوست آن را برداشته اید) و کدو سبز را در دایره ها ، گوجه فرنگی ها و پیازها به صورت نیم حلقه بزنید. قارچ ها را بشویید ، خراش دهید ، اگر آنها کثیف هستند ، کمی پا را بریده و به قطعات برش دهید.
- در روغن داغ قارچ ها را سرخ کنید تا مایع اضافی تبخیر شود.
- روغن نباتی را به کاسه multicooker اضافه کرده و سیب زمینی خرد شده را بگذارید.
- در بالا لایه ای از قارچ سرخ شده قرار دارد. فلفل ، نمک و ادویه جات را اضافه کنید (کمی).
- پیاز خرد شده را با سیر مخلوط کنید ، از طریق یک مطبوعات عبور دهید.
- لایه بعدی کدو سبز و بادمجان است. دوباره نمک و فلفل اضافه کنید.
- فلفل دلمه خرد شده را مرتب کنید.
- برش های گوجه فرنگی را پخش کنید.
- سبزی ها را بشویید ، با حوله خشک کنید ، ریز خرد کنید ، لایه بالایی را به طور مساوی بپاشید.
- کمی آب بریزید. کاسه را در واحد قرار دهید ، درب آن را ببندید و به مدت یک ساعت در حالت "خاموش" بپزید.
همه چیز ، سیب زمینی با قارچ کاملاً آماده است ، فقط باید بشقاب ها را مرتب کنید و به عید بروید.
توجه داشته باشید که باید کمی آب بریزید ، زیرا هنگام پخت و پز سبزیجات آب زیادی به شما می دهد.
سیب زمینی با قارچ در گلدان ها
به نظر می رسد پخت و پز در گلدان ها ، سطح تعالی آشپزی است. اصلاً هر کس می تواند با این کار کنار بیاید. بله ، و به نظر می رسد بسیار معطر و خوشمزه است. خوب ، سیب زمینی ها را در گلدان ها با گوشت و قارچ برای آزمایش امتحان کنید.
برای پخت و پز شما نیاز دارید: 0.3 کیلوگرم غده سیب زمینی و قارچ ، 50 گرم پنیر ، 20 گرم قارچ خشک ، 0.1 کیلوگرم شلغم پیاز. علاوه بر این: روغن نباتی ، آبگوشت و خامه ترش (همه به طعم آن) ، نمک و ادویه جات ترشی جات.
آشپزی:
- تمام محصولات را آماده کنید. قارچ ها را بشویید ، آب سرد بریزید و نیم ساعت بگذارید. پنیر را رنده کنید. سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید: پیاز و سیب زمینی را به صورت مکعب ، و قارچ ها را در برش های نازک بریزید.
- در روغن گرم ، سیب زمینی ها را سرخ کنید ، از قبل نمک بزنید.
- سیب زمینی ها را بگذارید و پیاز را در روغن باقیمانده سرخ کنید تا طلایی شود.
- هنگامی که پیاز نیمه آماده شد ، باید بخشی از قارچ های خیس شده و قارچ را به آن اضافه کنید. حدود 5 دقیقه با فلفل ، نمک بپاشید و بجوش بیاید.
- قارچ ها و مقداری قارچ را به پیاز اضافه کنید. در گلدان ، نیمی از توده پیاز و قارچ و در مرکز قرار دهید - یک قاشق ترش.
- پس از سیب زمینی و همچنین در مرکز خامه ترش قرار دهید.
- توده قارچ باقی مانده ، خامه ترش و پنیر را در بالا پخش کنید. داخل آبگوشت بریزید (آب می تواند باشد). آنقدر به آن احتیاج دارد که گلدان تا یک چهارم پر شود.
- درب آن را ببندید و سیب زمینی ها را با قارچ در گلدان ها به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. در 180ºС طبخ کنید.
ظرف را مستقیماً در گلدان ها سرو کنید.
گلدان سیب زمینی با قارچ
گلدان سیب زمینی با قارچ فقط گزینه ای برای کسانی است که ترجیح می دهند در فر بپزند. برای وعده های غذایی گاه به گاه یا جشن مناسب است. پخت و پز سریع نیز وسوسه‌انگیز است: من محصولات را آماده کردم ، آنها را تاشو کردم و منتظر زمان مشخص هستم.
یک کاسه ایده آل فقط با رعایت برخی تفاوت های ظریف قابل تهیه است. پخت را به صورت گسترده بپزید تا لایه ها به خوبی پخته شوند. قارچ و پیاز ابتدا باید سرخ شود. یک لایه پنیر را باید به خوبی با خامه ترش روغن کرد تا در آن سوزانده نشود بلکه به یک پوسته خوشمزه تبدیل می شود.
بنابراین ، برای پختن سیب زمینی با قارچ در فر مورد نیاز است: 0.15 کیلوگرم از قارچ های تازه ، 5-6 غده سیب زمینی ، یک پیاز ، 0.1 کیلوگرم پنیر (سفت) ، به همان میزان خامه ترش ، هر روغن نباتی و نمک .
آشپزی:
- قارچ ها را بشویید ، خشک کنید و برش دهید. ماهی تابه را با روغن نباتی گرم کنید و قارچ ها را سرخ کنید تا رطوبت تبخیر شود.
- در همین حال ، پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب ها برش داده و به قارچ های "خشک شده" بگذارید. سرخ کنید تا طلایی شوند.
- خوب است به شکلی که ظرف پخته می شود ، روغن و روغن آن را چرب کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، به صورت دایره برش زده و در قسمت پایین فرم قرار دهید.
- سیب زمینی ها را با قارچ سرخ شده با پیاز بپوشانید.
- پنیر را رنده کرده و روی سطح آن پخش کنید.
- با یک لایه خامه ترش ضخیم بپوشانید.
- فرم را به اجاق گاز بفرستید و نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
روی میز ، گلدان را باید خرد کرده و به قطعات خرد کرده و با سبزی تزئین کنید.
خرده نان ها به گونه ای لازم هستند که دیگ نپزد. برای جلوگیری از ایجاد پوسته قهوه ای روشن در بالای فرم ، می توانید آن را با فویل بپوشانید و در انتها باز کنید تا پنیر کمی سرخ شود.
بنابراین ، این اصل می تواند یک غذای رضایت بخش تر - سیب زمینی با گوشت و قارچ را در فر بپزد. شما فقط باید گوشت را بشویید (مرغ ترجیح می دهد ، زیرا سریعتر می پزد) ، قطعات را برش داده و بین سیب زمینی و قارچ قرار دهید.
همانطور که می بینید در پخت و پز ظروف با قارچ و سیب زمینی هیچ مرحله سختی وجود ندارد. کمی صبر کنید و شام معطر بخورید.
