چه چیزی می تواند ساده تر و خوشمزه تر از کتلت های معمولی باشد؟ آنها تقریباً همه چیزهایی را که دوست داریم در یک ظرف گوشتی قرار می دهند - آنها سریع پخته می شوند ، آب آن را چشیده می کنند ، می توانید بلافاصله با یک ظرف جانبی بخورید ، و از بقیه آنها می توانید یک همبرگر یا ساندویچ درست کنید ، به طور خلاصه ، فقط خوب و خوشمزه!
کتلت مرغ های خانگی در 15 دقیقه پخته می شوند ، اما پیشنهاد می کنم دستور تهیه این دستورالعمل را کمی پیچیده تر کنید و کتلت سینه مرغ را با اسفناج و پنیر درست کنید. برای تهیه نان و گوشت چرخ کرده از بلغور جو دوسر به جای نان سفید و آرد سوخاری استفاده کنید: بنابراین ، به رغم اینکه تکه های سرخ شده سرخ می شوند ، آسیب کمتری به شکل وارد می کنید.
کتلت های مرغ مرغ با اسفناج و پنیربرای تهیه کتلت ها ، به عنوان مثال ، هلندی کلاسیک ، حتما سس درست کنید و سیب زمینی پوره خانگی را برای یک ظرف جانبی آماده کنید.
- زمان پخت و پز: 35 دقیقه
- خدمت: 3
مواد لازم برای پخت و پز کوله های سینه مرغ با اسفناج و پنیر
- 400 گرم سینه مرغ؛
- تخم مرغ؛
- 30 گرم پیاز سبز؛
- 1 قاشق غذاخوری گلدان شیرین؛
- 1/2 غلاف فلفل فلفل قرمز؛
- 60 گرم جو دوسر فوری؛
- 50 گرم اسفناج تازه؛
- 30 گرم پنیر سخت؛
- نمک ، روغن پخت و پز برای سرخ کردن.
مواد لازم برای پخت و پز کتلت هاروش تهیه کتلت مرغ از سینه مرغ با اسفناج و پنیر.
برای درست کردن مرغ خوب ، نیازی به تحویل چرخ گوشت یا کثیف شدن یک پردازنده مواد غذایی ، یک تخته برش به اندازه کافی بزرگ و یک چاقوی تیز نیست. کتلت هایی که از گوشت خرد شده ریز خرد شده اند ، بر خلاف گوشت منتقل شده از چرخ گوشت ، همیشه آبدار هستند.
سینه مرغ را ریز خرد کنیدمرغ را از پوست و استخوان جدا کنید ، خیلی ریز خرد کنید.
تخم مرغ مرغ خام را اضافه کنیدتخم مرغ مرغ خام را اضافه کنید.
پیاز سبز را ریز خرد کنیدیک دسته کوچک پیاز سبز را ریز خرد کنید ، که باعث می شود کباب های گوشتی حتی آبدار شوند.
ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.نمک ، یک قاشق چایخوری پاپریکای شیرین زمین و فلفل دلمه خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
بلغور جو دوسر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.بلغور جو دوسر را درون کتلت ها بریزید ، آنها آب مرغ را جذب می کنند و گوشت را لطیف تر می کنند. می توانید جو دوسر بلغور جو دوسر را با نان سفید جایگزین کنید ، همانطور که می گویند - "طعم و رنگ".
مواد را خوب مخلوط کنید ، آنها را روی تخته بگذارید و دوباره با چاقو خرد کنید ، حالا همه با هم هستند.
اسفناج را بجوشانیدبرگهای اسفناج جوان را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش ، آب نمکی قرار می دهیم ، سپس آن را روی یک الک می گذاریم. برگهای سرد شده را با دقت فشار می دهیم تا آب غیرضروری وارد کتلت ها نشود.
ما از گوشت چرخکرده مضراب تشکیل می دهیم ، اسفناج را در مرکز پخش می کنیماز گوشت چرخ کرده یک کیک صاف و گرد درست می کنیم که در مرکز آن برگهای ریز خرد شده و اسفناج خرد شده و پیچیده قرار می دهیم.
پنیر سخت را می گذاریمروی یک اسفناج میله ای از هر پنیر سخت قرار می دهیم ، شما می توانید ساده ترین آن را داشته باشید ، به هر حال خوشمزه خواهد بود.
غلتک های نان در خرده نان ها چرخانده شده استکتلت را به آرامی در کف دست خود بکشید تا پنیر و اسفناج در مرکز آن باقی بماند. کتلت را در بلغور جو دوسر قرار دهید ، از هر طرف بچرخید.
از هر طرف کتلت ها را به مدت 4 دقیقه سرخ می کنیم. سپس زیر درب خورش بزنیددر یک قابلمه نچسب ، روغن زیتون یا گیاهان را برای سرخ کردن گرم کنید. از هر طرف کتلت ها را به مدت 4 دقیقه سرخ می کنیم تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد. سپس برای مدت زمان 5 دقیقه دیگر زیر حرارت را کم کم گرم کنید.
کتلت های مرغ مرغ با اسفناج و پنیرما کتلت ها را با سس خانگی یا سس گوجه فرنگی و پوره سیب زمینی سرو می کنیم ، این ترکیب کلاسیک از محصولات ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
