یک دسر غلیظ و ظریف یا نوشیدنی با طعم دلپذیر و ابریشمی ، ژله آلبالو جایگزین ارزشمندی برای کمپوت ها و نوشیدنی های میوه ای است. بوسه می تواند هر دو عطش و گرسنگی را فرو برد - یک غذای بسیار مغذی به دلیل داشتن نشاسته ای است. و 1000 سال پیش ، وقتی ژله ظاهر شد ، آنها از آرد تهیه می شدند: گندم ، چاودار ، نخود یا جو دوسر.
نام "ژله" از کلمه اسلاویای قدیمی "kysel" گرفته شده است ، به معنی "ترش" ، "ترشی" است ، زیرا از همان ابتدای بوکلت ها با خمیر برگ تهیه می شد. ژله آرد غلیظ شد و آنها آن را به عنوان یک ظرف جداگانه میل کردند و به آن آبگوشت گوشت یا روغن نباتی ، شیر یا یک نوشیدنی عسل شیرین اضافه کرد. خیلی دیرتر ، وقتی نشاسته سیب زمینی و سیب زمینی در عرض های ما ظاهر شد ، آنها شروع به تهیه ژله شیرین با انواع توت ها و میوه ها کردند و به عنوان دسر سرو کردند.
ژله گیلاسدر گرمای تابستان میوه و ژله توت با النگو می روند! ژله گیلاس بسیار خوشمزه ، ترش و شیرین است که امروز آماده می کنیم. طبق همین دستور العمل ، جایگزین گیلاس با انواع توت های فصلی ، می توانید انواع ژله ها را نیز تهیه کنید: توت فرنگی ، تمشک ، توت ... هر یک از آنها ویژگی های مفیدی خواهند داشت! خواص ژله بستگی به این دارد که توت از آن ساخته شده است.
زغال اخته باعث تقویت بینایی ، مانند عقاب می شود و بر هضم غذا تأثیر می گذارد. سیب رژیمی ، به علاوه این ، سرشار از آهن و ویتامین ها است. زغال اخته حاوی اسیدهای استیل سالیسیلیک و آسکوربیک است - چیزی بیشتر از آسپرین و ویتامین C نیست ، بنابراین یک داروی مؤثر (و خوشمزه!) برای سرماخوردگی است. ژله گیلاس ضد عفونی کننده خوبی است که راه های هوایی را بهبود می بخشد. بنابراین ، اگر در شرایط تهویه مطبوع و یا در پیش نویس اتفاق افتاده است برای گرفتن سرما در تابستان - ژله گیلاس را آماده کنید. اما حتی بهتر - سالم باشید و درست مانند آن یک دسر خوشمزه درست کنید ، برای تفریح!
مواد لازم برای ژله گیلاس:
برای 500-600 میلی لیتر آب:
- 300-400 گرم گیلاس؛
- 3-4 قاشق غذاخوری شکر
- 1-2 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی
می توانید مقدار قند و نشاسته را به دلخواه خود تنظیم کنید. اگر گیلاس ترش است ، اما شما عاشق بهتر هستید ، قند بیشتری مصرف کنید. اگر انواع توت ها شیرین هستند و شما یک نوشیدنی با ترشح می خواهید - کمی کمتر.
برای جوشاندن مایع ، نوشیدن ژله - 1 قاشق غذاخوری نشاسته برای 0.5 لیتر آب کافی است. و اگر ژله ای ضخیم مانند ژله می خواهید ، 2 قاشق غذاخوری میل کنید. اگر آرد سیب زمینی را حتی بیشتر مصرف کنید ، یک دسر "ساحل ترش" تهیه می کنید ، که می توان آن را با چاقو خرد کرد. بچه ها ممکن است این گزینه را دوست داشته باشند: اگر ژله ای ضخیم را در یک بشقاب پهن و عمیق بریزید ، و هنگامی که سخت شد ، شکل های مختلفی را با برش های کوکی برش دهید و شیر را درون آن بریزید ، درست مثل یک افسانه است.
مواد لازم برای ژله گیلاسپختن ژله گیلاس:
گیلاس ها را زیر آب در حال شستشو و پاک کردن گلبرگ ها بشویید. اگر عجله ندارید ، بهتر است آنها را از دانه ها پاک کنید - خوردن انواع توت ها در ژله به پایان رسیده بسیار دلپذیر خواهد بود.
کمی آب را درون یک قابلمه لعابی ریخته ، کمی (یک چهارم فنجان بگذارید). آب درون قابلمه را به جوش آورده ، گیلاس و شکر را بریزید.
گیلاس را به آب جوش اضافه کنید 
شکر اضافه کنید 
نشاسته را آماده کنیدروی حرارت متوسط بپزید تا رنگ نوشیدنی روشن و اشباع شود.
در همین حال ، با ریختن نشاسته در یک فنجان ، آب باقیمانده را درون آن بریزید. به طور کامل هم بزنید تا توده هایی باقی نماند و نشاسته کاملاً حل شود.
نشاسته را درون قابلمه بریزید ، مرتباً هم بزنید.بلافاصله نشاسته حل شده در آب را در یک کمپوت جوش با همزن ثابت بریزید. اگر نشاسته را از قبل رقیق کرده اید ، قبل از ریختن آن در گیلاس ، مجدداً آن را مخلوط کنید ، زیرا پس از ایستادن ، نشاسته به پایین حل می شود و می تواند در توده ها بیاید.
ژله را به جوش بیاوریدژله ها را به خوبی هم بزنید و جوشانید تا جوش بیاید - خواهید دید که چگونه غلیظ می شود و شروع به لعاب می کند. پس تمام شد
ژله آلبالو را درون کاسه ها یا فنجان ها بریزید و صبر کنید تا خنک شود - می توانید خود را با یک نوشیدنی داغ غلیظ بسوزانید ، بنابراین مراقب باشید و قبل از این که به بچه ها پیشنهاد دهید ، آن را امتحان کنید.
ژله گیلاس آماده است. بگذارید خنک شود و سرو شودو به یک فنجان ژله گیلاس عالی است که پیت های کره را با گیلاس بپزید. ژله گیلاس آماده است. بن بست
