این رول رول کلاسیک سوئیس برای صبحانه نامیده می شود. دستور العمل بسیار ساده است ، و نتیجه شگفت انگیز است. بیسکویت ذرت دانه ای ظریف با رایحه هل و نارنج و داخل مارپیچ مربای زغال اخته.
کیک اسفنجی با مربای هل و زغال اختهراز درست کردن رول درست سرعت است. حتما ابتدا اجاق را گرم کنید ، سریع تخم مرغ ها را با شکر ضرب کرده ، خمیر را مخلوط کرده و بیسکویت نازک را برای مدت زمان بیشتر از 7-8 دقیقه بپزید ، سپس بلافاصله آن را صاف کنید تا بیسکویت "به یاد آورد" آنچه باید به نظر برسد. تمام اقدامات در این دستور العمل با جزئیات شرح داده شده است.
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه
- خدمت: 6
مواد لازم برای رول بیسکویت با هل و مربای زغال اخته:
- 50 گرم از ذرت؛
- 50 گرم آرد گندم؛
- 3 گرم سودا یا جوش شیرین؛
- 5 گرم وانیلین؛
- 2 تخم مرغ
- 110 گرم شکر ریز؛
- 200 گرم مربای زغال اخته؛
- هل ، نارنج
- پودر کاکائو و شکر یخ برای تزئین؛
مواد لازم برای تهیه رول بیسکویت با هل و مربای زغال اختهروش تهیه رول بیسکویت با هل و مربای زغال اخته.
مواد خشک را برای بیسکویت مخلوط کنید. آرد گندم را الک کنید ، آرد ذرت ، وانیلین و یک جوش شیرین را برای خمیر به آن اضافه کنید (می توانید آن را با یک نوشابه جوش شیرین جایگزین کنید).
اگر نتوانستید آرد ذرت را پیدا کنید ، این یک روش بسیار ساده است - ریزه های ذرت را در چرخ قهوه خرد کنید. آرد حاصل به اندازه همتای صنعتی خیلی ریز نیست ، اما بیسکویت بسیار کرکی است.
مواد بیسکویت خشک را با هم مخلوط کنید 
تخم مرغ را با شکر بزنید 
مواد خشک و مایع را مخلوط کنیددو تخم مرغ تازه و بزرگ مرغ را با شکر کوچک ضرب کنید تا سه برابر شود.
فر را از پیش گرم شده 170 درجه سانتیگراد روشن کنید.
مواد خشک و مایع خمیر بیسکویت را با هم مخلوط کنید. خیلی با دقت زانو بزنید تا حباب های هوا که در هنگام ضرب و شتم تخم مرغ شکل گرفته اند در خمیر بمانند.
پوست هل و نارنج را اضافه کنیددانه های هل را خیلی ریز خرد کنید و در یک ملات ریز خرد کنید ، همراه یک قاشق چایخوری گل نارنج را به خمیر بیسکویت اضافه کنید. دوباره به آرامی مخلوط کنید.
خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید و 7-8 دقیقه با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزیدورقه پخت را با پوست روغنی بپوشانید. خمیر را می ریزیم ، سطح آن را صاف می کنیم و بلافاصله آن را در فر کاملاً گرم قرار می دهیم. پخت 7-8 دقیقه. اگر بیسکویت بیش از حد آشکار شود ، شکننده می شود و غلتیدن آن دشوار خواهد بود.
بیسکویت داغ را به یک رول تبدیل کنیدپارچه را از بیسکویت داغ جدا کنید ، بلافاصله آن را محکم تا کنید. بیسکوییت از حافظه "ژنتیکی" برخوردار است - وقتی رول خنک شد ، می توان با خیال راحت در یک لایه مستقر شد و سپس دوباره به داخل یک رول چرخانده شد.
رول خنک شده و چربی را به وفور با مربای زغال اخته می چرخانیمرول و چربی اندکی سرد شده را با مربای زغال اخته گسترش دهید.
در مورد طرز تهیه مربای زغال اخته در این دستور غذا بخوانید.
رول را دوباره بچرخانید ، اکنون با مربارول را دوباره می چرخانیم ، حالا با مربا ، آن را درون یخچال بگذارید. در مربای زغال اخته ، که یک بیسکویت را از دست دادم ، ژلاتین وجود دارد ، بنابراین حتماً خوب خنک می شود.
کیک اسفنجی را با هل و مربای زغال اخته با شکر پودر بپاشیدلبه های بیسکویت را به آرامی برش دهید ، آن را با شکر یخ زده بپاشید. برای تهیه لایه ای از پودر قند ، یک کیک اسفنجی را از طریق یک الک ریز بپاشید.
کیک اسفنجی با مربای هل و زغال اختهاز هر الگویی می توان برای پودر قند استفاده کرد ، برای این کار ما یک پودر خوراکی با یک رنگ متضاد ، به عنوان مثال ، پودر کاکائو می گیریم. ما یک استنسیل را روی رول می گذاریم (دانه های برفی داشتم) ، پودر کاکائو را از طریق الک بپاشید.
نتیجه یک رول بیسکویت خوشمزه و معطر با آب هل و مربای زغال اخته بود. Bon appetit!
