غذاهای گرجستان به طور فزاینده ای سفره های ما را با اختراعات خوشمزه آشپزی اش پر می کند. لوبیای لوبیای قرمز ، دستور العمل کلاسیک آن شامل کلیه مراحل آماده سازی با توضیحات و عکس دقیق است. در قلب این ظرف لوبیای قرمز وجود دارد ، اما استاد آشپزها می توانند با استفاده از لوبیای مارچوبه رشته سبز ، لوبیو را طبخ کنند. تهیه شاهکار لوبیا حدود یک روز طول می کشد ، همه این بدان دلیل است که حبوبات نیاز به خیساندن نیمی از روز در آب دارند. سپس دم کردن او که از 2.5 تا 4 ساعت طول می کشد. همه اینها بستگی به تنوع و درجه بلوغ دارد. Hot Lobio به عنوان اصلی ترین دوره خدمت می شود ، در حالی که در سرماخوردگی ، آن را به عنوان یک اشتها آور در نظر می گیرند. به طور معمول ، حبوبات قرمز در یک کاسه عمیق همراه با نان مخصوص تورتیلا یا پیتا سرو می شود. یک ظرف اضافی برای لوبیو می تواند پنیر و ترشی باشد.
شما نمی توانید انواع مختلف لوبیا را مخلوط کنید ، هر یک به زمان پخت و پز خاص خود نیاز دارد.
لوبیای قرمز لوبیو: دستور العمل استاندارد
برای تهیه لوبیای لوبیا قرمز طبق دستورالعمل کلاسیک ، به 700 گرم لوبیای قرمز ، 4 پیاز و 4 میخک سیر نیاز دارید. به عنوان ادویه جات ترشی جات ، 1 قاشق چایخوری با یک اسلایس هوپس سانلی و 1 قاشق چای خوری گشنیز انجام می دهد. روی یک دسته از گیاهان تازه انباشته شده ، می تواند جعفری و ماسه ای باشد. نمک و فلفل دلخواه را باید ترجیح داد.
مراحل آماده سازی:
- لوبیا ها را طی کنید ، آنها را از زباله خلاص کنید و بشویید.
- پیاز را در تکه های بزرگ خرد کنید.
- آب را درون قابلمه بریزید تا مقدار آن را اشغال کند. لوبیا ها را بریزید و پیازها را بزنید. پخت و پز را به مدت 2.5 ساعت شروع کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- بعد از مدت زمان مشخص شده ، لوبیا را می توان با استفاده از چنگال یا چاشنی به فرنی تبدیل کرد.
- ادویه و سبزیجات را اضافه کنید. انجام شد!
اگر هنگام جوشاندن لوبیای قرمز در یک ماهیتابه تمام آب از قبل تبخیر شده است ، در صورت تمایل بیشتر جوشانده اضافه کنید. ظرف تمام شده باید مانند بیرحمانه باشد.
لوبیای قرمز گرجستان لوبیو
دستور العمل لوبیو لوبیا قرمز گرجستانی به زبان گرجی حدود 2 ساعت آماده سازی دارد. آن را به 1 لیوان لوبیا قرمز ، یک حجم شیشه 150 گرم می رود. اجزای دیگر آن عبارتند از: آب گوجه فرنگی (150 گرم) ، گردو ، پوست کنده ، آجیل (نصف فنجان) ، پیاز (1 قطعه) و سیر (3 میخک). برای اشباع لبیو ، به یک قاشق مرباخوری سرکه سیب ، 2 قاشق غذاخوری احتیاج دارید. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، یک دسته از گیاهان تازه ، ترجیحا فلفل دلمه ای و نمک.
مراحل آماده سازی:
- لوبیا را مرتب کنید ، از شر غلات غیرقابل استفاده خلاص شوید. شستشو در آب جاری و خیساندن در یک حوضچه با یک شب.
- روز بعد لوبیا را بجوشانید ، روش جوش حدود 50 دقیقه به طول می انجامد.
- گردو را خرد کنید.
- سیر را به هر روش راحت خرد کنید.
- پیاز را خرد کرده و در قابلمه آنرا سرخ کنید تا طلایی شود.
- برای سرخ کردن پیاز ، سیر ، گردو و لوبیا را بگذارید. نمک ، فلفل ، آب گوجه فرنگی را بریزید ، مواد را مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- در پایان خورش ، سبزی خرد شده را اضافه کنید ، قابلمه را با درب آن بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا ظرف با عطر گیاهان و ادویه ها اشباع شود. Bon appetit!
به جای آب گوجه فرنگی ، می توانید از آب گوجه فرنگی ، پوره گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی را در آب خود استفاده کنید.
لوبیای قرمز لوبیو با گوجه فرنگی
اگر به دنبال طرز تهیه لوبیای لوبیا قرمز با گوجه فرنگی هستید ، پس یک دستور العمل آسان به شما در این جستجوی کمک می کند. ظرف تمام شده دارای غذای لطیف و حداقل وضوح آن است. برای یک شاهکار فقط به 250 گرم لوبیای قرمز ، 1 پیاز متوسط ، 1 فلفل دلمه ای شیرین ، 1 هویج احتیاج دارید. برای سوخت گیری باید نیم لیوان گوجه فرنگی ، ادویه جات ترشی جات را برای طعم دادن آماده کنید. برای سرخ کردن به سیر ، برگ خلیج و روغن نباتی نیاز دارید.
مراحل آماده سازی:
- لوبیا را بشویید و یک شبه را در آب خیس کنید.
- روز بعد ، لوبیا را بپزید تا پخته شود. در پایان پخت و پز ، نمک بزنید.
- پیاز و فلفل را ریز خرد کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- سبزیجات خرد شده را به راحتی در یک قابلمه تفت دهید.
- در این زمان لوبیای آب پز را تخلیه کنید. لوبیا ها را با گوجه فرنگی هم بزنید و با پیاز و هویج به ماهی تابه ارسال کنید. با ادویه ها بخوابید. دوباره کاملاً مخلوط کنید. یک برگ خلیج و میخک سیر بدون چسب را در بالا بچسبانید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
- در پایان ، از برگ خلیج و سیر خلاص شوید. لوبیای قرمز لابیو خدمت. داغ بخور
قبل از پخت و پز ، لوبیا را باید چند ساعت در آب خیس کرد. حبوبات آب را جذب می کنند ، بنابراین سریعتر جوش می یابند و از شر مواد غیرضروری که باعث نفخ می شوند خلاص می شوند.
دستور العمل کلاسیک لوبیای لوبیا قرمز گرجستانی در زمان ما بسیاری از شاخه های دیگر را نیز بر اساس آن به دست آورد. لوبیو اغلب با گوشت یافت می شود ، اگرچه ابتدا غذای گیاهی است و برای استفاده در طول روزه توصیه می شود. به جای لوبیای قرمز استاندارد ، مارچوبه یا سفید مصرف کنید. همه اینها به تنظیمات سهام و سلیقه شما بستگی دارد. در هر صورت ، ظرف تمام شده غیرقابل مقایسه است.
