پانسمان سالاد با سیر ، شوید و جعفری موجود در روغن نباتی یک ماده مفید برای سالادها ، سوپ ها و خورش است. برداشت سبزیجات برای زمستان زمان زیادی نمی برد ، نیازی به سرخ کردن در نزدیکی اجاق گاز نیست ، همانطور که در مورد مربا وجود دارد. تمیز نگه داشتن و استفاده از محصولات تازه و بدون آزار جمع آوری شده اندکی قبل از پردازش مهم است. مخلوط ها را در یخچال یا در مکان تاریک با دمای بیش از 6 درجه سانتیگراد نگهداری نکنید.
برداشت سبزیجات برای زمستان- زمان پخت و پز: 40 دقیقه
- مقدار: 2 قوطی با ظرفیت 350 گرم
مواد چاشنی سالاد با سیر ، شوید و جعفری:
- 250 گرم شوید.
- 250 گرم جعفری؛
- 100 گرم پیاز سبز؛
- 150 گرم شاخه های جوان سیر؛
- 1 سر سیر؛
- 70 گرم نمک؛
- 100 گرم روغن نباتی بی بو؛
- سرکه ، حوله های کاغذی.
روشی برای تهیه فضای سبز برای زمستان.
شوید تازه چیدن (فقط سبزیجات ، بدون ساقه و چتر) ، داخل قابلمه بزرگ ، کاسه یا کاسه ای بریزید ، مقدار زیادی آب سرد بریزید. چندین بار آب را بشویید و بشویید. سپس روی یک الک می چسبانیم ، زیر شیر آب بشویید. یک بار دیگر ، یک کاسه آب تمیز بگذارید ، 3-4 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید ، 10 دقیقه بگذارید ، سپس برداشته و خشک کنید و روی حوله های کاغذی خشک کنید.
شوید را بشوییدجعفری ، پیاز سبز و شاخه های سیر به همان روش درمان می شوند ، ساقه های جعفری را خرد می کنیم ، آنها کاملاً سفت هستند ، نباید چنین سالادی را اضافه کنید.
جعفری ، پیاز و شاخه های سیر را بشوییدشوید خشک شده را با یک چاقوی تیز خرد کرده ، آن را به یک کاسه تمیز عمیق می فرستیم. برای حفظ نظافت و استریل ، می توان آن را با آب جوش ریخت.
جعفری ریز خرد شده را به شوید اضافه کنید. به هر حال ، به جای آن ، می توانید پانسمان با cilantro را تهیه کنید ، چاشنی ها را با سلیقه های کاملاً متفاوت تهیه می کنید.
کمی خرد شوید 
جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید 
پیاز سبز خرد شده را اضافه کنیدپیاز سبز را اضافه کنید. قبل از ارسال به بقیه فضای سبز باید با دقت پردازش شود. پیازهایی که در فروشگاه ها عرضه می شوند معمولاً فرآوری شده و خالص هستند ، اما می توانند سرشار از نیترات باشند. اما یک پیاز که در باغ مادربزرگم رسیده است نه تنها مورد علاقه ماست ، به عنوان مثال او مگس پیاز و همچنین سوسک برگ را نیز مزه می کند.
پرهای پیاز به همراه یک چاقوی تیز بریده می شود ، شسته می شود و سپس در یک دسته جمع می شود و ریز خرد می شود.
سیر سبز را خرد کنیدساقه گل را از شاخه های جوان سیر برش می دهیم ، همچنین قسمت درشت شده را نیز برش می دهیم ، فقط یک ساقه مناقصه برای برداشت مناسب است. سیر ها را درون میله های 1 سانتی متری خرد کنید.
سیر ، نمک را خرد کرده و مخلوط کنیدسر سیر را از پوسته پوست بگیرید ، میخک ها را به خلال های نازک برش دهید. نمک میز بزرگ را بدون مواد افزودنی و ناخالصی اضافه کنید ، مواد را مخلوط کنید. می توانید دستکش های پزشکی و سبزیجات را با نمک بپاشید تا آب آن ظاهر شود.
کوزه ها را با گیاهان پر کنید و با روغن پر کنیدقوطی های مورد نیاز برای ذخیره سازی جاروها کاملاً شسته شده ، در فر خشک شده یا روی بخار استریل می شوند. روغن نباتی را تا دمای 120 درجه سانتیگراد گرم می کنیم ، سپس تا دمای اتاق خنک می شویم. ما نیمه شیشه را با سبزیجات پر می کنیم (محصولات باید آزاد باشند) ، روغن را ریخته ، با یک قاشق تمیز می کنیم. سپس شیشه را تا شانه ها پر می کنیم ، مجددا روغن آن را می ریزیم تا 5/5 سانتی متر از سبزی ها بیشتر شود.
برداشت سبزیجات برای زمستانکوزه ها را با درب های جوش می بندیم ، آنها را به قفسه پایین محفظه یخچال و فریزر برمی داریم. در آنجا ، جاروها می توانند به مدت 3-4 ماه ذخیره شوند.
